山西粟海集團(tuán)、六和集團(tuán)的“速成雞”和藥物殘留風(fēng)波尚未平息，河南大用集團(tuán)又卷入了最新一起的食品安全丑聞中。日前，有媒體報(bào)道稱，大用集團(tuán)沒有對(duì)病死雞進(jìn)行無害化處理，而是將它們簡單處理后違規(guī)上市售賣——大量死雞被制成了骨粉，病雞則被加工分割后銷售給了麥當(dāng)勞[微博]、肯德基[微博]、德克士等快餐企業(yè)。

　　一出接一出的食品安全丑聞，總在不斷刷新公眾心理承受能力的底線。據(jù)媒體報(bào)道，記者實(shí)地走訪大用集團(tuán)養(yǎng)殖基地，展示了一些肉制品流入百姓餐桌前的狀態(tài)。在媒體的報(bào)道中，以鶴壁市淇縣廟口鄉(xiāng)三王莊養(yǎng)殖出口基地為例，工作人員稱，這里前段時(shí)間養(yǎng)了一萬七千多只雞，一個(gè)月之后死了一萬多只，剩下的七千多只帶病，緊急聯(lián)系大用集團(tuán)之后，這些病死雞全部被拉到了屠宰場緊急處理并上市。媒體報(bào)道還提到一個(gè)細(xì)節(jié)：大用集團(tuán)沒有按要求建立無公害處理設(shè)施，而是用大量資金為每個(gè)養(yǎng)殖基地都投建了一個(gè)大型冷凍室，專門用于儲(chǔ)藏死雞——冬天一天處理一次；夏天則先將死雞放進(jìn)冷凍室，等累積到一定數(shù)量之后再統(tǒng)一處理。

　　值得玩味的是，在被媒體曝光之后，大用集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人接受采訪時(shí)表示：“在白羽肉雞的飼養(yǎng)中會(huì)不可避免地出現(xiàn)正常死亡現(xiàn)象，公司針對(duì)死亡原因?qū)λ劳鲭u只依據(jù)國家相關(guān)法律、法規(guī)進(jìn)行了無害化處理，絕無流入食品環(huán)節(jié)�！笨墒怯浾咦蛉赵噲D對(duì)大用集團(tuán)的肉雞銷售流向及處理死亡雞只的方法進(jìn)一步了解時(shí)，公司又表示暫不方便透露。

　　丑聞當(dāng)前，公眾需要令人信服的證據(jù)和權(quán)威的聲音，但企業(yè)的這份聲明，沒有針對(duì)關(guān)鍵信息釋疑解惑，也沒有提供任何有說服力的證據(jù)，顯然不能打消公眾關(guān)于病死雞的疑慮。我們并不否認(rèn)，近些年頻發(fā)的食品安全事故，已經(jīng)讓公眾對(duì)類似新聞變得有些麻木，但這并不意味著，涉事企業(yè)選擇簡單“聲明”就能蒙混過關(guān)。作為涉事企業(yè)，大用集團(tuán)不能用鴕鳥政策來回避輿論追問。如果在養(yǎng)殖、加工、銷售環(huán)節(jié)沒有違規(guī)之處，大用集團(tuán)應(yīng)有底氣回應(yīng)公眾關(guān)切，并配合調(diào)查。

　　鶴壁市食品安全委員會(huì)辦公室，昨天也就此事在政府網(wǎng)站上回應(yīng)稱：“當(dāng)即就作出安排部署，從現(xiàn)場初步調(diào)查和日常監(jiān)督來看，未發(fā)現(xiàn)屠宰加工病死雞情況”。作為當(dāng)?shù)氐恼�府部門，第一時(shí)間為地方納稅大戶站出來背書，動(dòng)機(jī)和心態(tài)都可以理解，但這絕非明智之舉。政府部門不能用政府的公信力作為企業(yè)信譽(yù)的擔(dān)保，如果沒有經(jīng)過仔細(xì)負(fù)責(zé)的調(diào)查，倉促定調(diào)反倒會(huì)損傷政府形象。

　　除此之外，報(bào)道中提到，這些病死雞有很大一部分都流向了麥當(dāng)勞、肯德基、德克士，這些快餐企業(yè)除了擁有肯德基的百勝集團(tuán)[微博]發(fā)出聲明，稱“將密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展，如發(fā)現(xiàn)大用集團(tuán)有任何違規(guī)行為，一定從嚴(yán)處理”外，另外兩家暫時(shí)還是選擇沉默這種最糟糕的應(yīng)對(duì)方式。

　　對(duì)于食品安全，每一個(gè)消費(fèi)者都擁有神圣不可侵犯的知情權(quán)，而消費(fèi)者需要的也僅僅是一個(gè)答案。

　　湯嘉琛(北京 專欄作家)