伊利用質量構筑生命線

　　2005年是食品質量危機年，2005年也是食品質量監管年，2005年有不少知名品牌在生產、管理上都出現了嚴重的質量事故，但2005年也有很多知名品牌維護著行業的尊嚴。記者將和各位讀者一起去了解中國食品行業的領袖品牌——伊利，從中探尋可持續的成功之道。

　　2005年上半年，伊利集團取得了輝煌的成功，在中國乳制品行業兩千多家公司當中，主營業務收入第一、主營業務利潤第一、品牌價值第一、繳稅數額第一、液態奶、冷飲和奶

粉銷售額全部名列第一，牢牢占據著頭把交椅。憑借著全方位的優勢地位，伊利無愧于中國乳業第一品牌，也無愧于中國食品業的領導者和領先者。不熱衷市場“炒作”的伊利靠高品質的產品為消費者提供了一個放心的選擇。

　　伊利集團追求企業的可持續發展，穩健沉穩，其成功之道值得眾多食品企業深思和效仿。

　　責任為王

　　民以食為天，追求健康生活是全人類共同的追求。我們所有食品企業，都應該在內心深處樹立起強烈的社會責任感，真誠奉獻。這是一種真正國際化的理念，更是一種先天性的使命。

　　伊利集團十幾年以來，始終走質量效益型的發展路子，依靠科技創新，不斷加大名牌戰略的實施力度，將在乳品行業橫跨第一產業到第三產業的

　　同時，集團非常重視對員工“質量觀念”的培訓，在集團內部開展“奉獻優質產品，共建質量誠信”為主題的活動，并經常組織干部員工觀看質量管理錄相，開展系列崗位練兵和質量競賽活動，并參加集團組織的抽查考試等。通過教育使“質量就是市場，質量就是效益，質量就是企業的第一生命”的觀念深入員工內心，在集團內部也形成了“人人講質量、齊心創名牌”的良好風氣。

　　安全為先

　　食品無小事，安全第一位。伊利認為，不管是一個企業，還是一個人，在發展和成功兩大主題之前，壓倒一切的是生存問題。因此，必須首先保證產品的安全，進而才能保護消費者的安全。

　　嚴把原料“入口關”。為確保奶源的安全，伊利首先在奶牛飼養模式方面進行了一系列創新，實行“公司+農戶”的方法，建立“分散飼養、集中擠奶、優質優價、全面服務”的全新經營模式，大力推進了奶牛飼養的科學化、規范化和集約化，有效保證了優質奶源的充足供應，為自身的快速發展奠定了堅實的基礎。其次，伊利始終堅持“原料奶只有在檢驗合格后才能進入生產程序”的原則，一方面在原奶基地執行“奶站HACCP標準”，對擠奶、儲存、運輸的全過程進行監督，另一方面大量采用世界最先進的微生物快速檢測設備，并積極進行檢測方法的開發，以有效防止各種原因給公司奶源帶來的質量問題。

　　強化生產過程質量跟蹤檢驗關。伊利提出“質量零缺陷”口號，在事業部建立產品質量檢驗中心，全面加強生產過程的管理和控制。引進了世界一流的從原奶收奶、成品出庫到進入市場的MES產品完善追蹤鏈，包裝過程中實行信息中央管理，自動采集樣品檢測，有效實現產品追溯的安全防范系統。據剛發布的《北京奧運食品安全行動綱要》，北京奧運會將參照國際標準和發達國家標準制定奧運食品安全標準，2008年的奧運會食品都將加貼電子標簽，實現全程跟蹤。伊利此次引進的MES產品完善追蹤鏈，完全符合奧運食品監管的標準，這在國內尚屬首家。

　　此外，為加強售后質量跟蹤，伊利還建立了對經銷商和分銷商的產品投訴系統及其運行定期進行檢查和評估，以確保產品在售出后如發現任何質量問題都能及時有效的得到消費者的意見回饋。

　　嚴把產品出庫關。所有產成品在出庫前再對衛生指標和理化指標進行嚴格檢測，經檢測合格后方可出庫投放市場。

　　品質為本

　　由于國內消費需求旺盛，可開發潛力還很大，伊利目前專注于把國內市場做深做透。雖然產品只要符合國家標準即可，但是伊利永不滿足，追求品質的不斷提升，是業內第一家通過ISO9000、14000家族體系認證的企業，還是業內第一家通過HACCP這一國際通行標準認證的企業，同時又把更為嚴格的醫藥行業GMP認證引入了食品業。不斷引入全球范圍內的更高標準，就是為了保證提供給消費者最高品質的產品與服務，才能在全球化的競爭中立于不敗之地。

　　多年來，我國乳品行業在產品質量上一直問題重重，甚至發生了多起危及消費者生命安全的事故，然而，由于有完善的質量控制體系嚴格把關，伊利沒有出現過一次產品質量事故，沒有出現過一次產品品質問題。可靠的產品品質既贏得了消費者的信賴，其品牌形象也在消費者心里牢牢扎下了根。

　　細節致勝

　　一盤圍棋比賽中，高手之間的對決，勝負往往只在一目半目之間，所以細節能夠決定最終的成敗。食品行業與人類健康息息相關，一點小小的缺憾就可能引發消費者的巨大失望，甚至導致消費者的痛苦。即使不能做到完美無缺，伊利也要追求盡善盡美。伊利集團的綜合競爭能力與可持續發展能力具有明顯優勢，所擁有的優質奶源基地、生產設備、應用技術、管理規范和研發機構，都處在世界級領先水平，仍然居安思危，主動開創產業研究新模式，這充分體現了一個行業巨人的遠見卓識。伊利從國外引進最先進的技術和設備，都要進行富有創新的本地化改造，形成適用于中國本土特色的一套獨特體系，并且一直推行國際上最嚴格的質量管理標準。

　　伊利還是全球所有乳品企業中第一家致力于中國母乳研究的廠商。科研人員通過研究發現，洋品牌的奶粉并不適合中國消費者，因為日常的飲食習慣不一樣導致中西方母乳的成分不一樣，洋品牌奶粉尤其是嬰幼兒奶粉基本都以西方人的母乳為參照研制而成，因此，最適合中國寶寶喝的奶粉并不一定是洋品牌，而是最了解中國寶寶的品牌。因此伊利在奶粉上尤其是嬰幼兒奶粉研發上始終以中國人的營養需求為出發點，為中國消費者量身定做配方，以彌補洋品牌奶粉的不足，同時也使產品配方更科學，也特別適合中國嬰兒。

　　奶源決定乳品質量，科技致勝乳業未來。伊利集團成功的經驗也一再證明，用質量構筑產品生命線是長盛不衰的唯一道路。