編者按

　　宋書(shū)玉在新浪財(cái)經(jīng)這份年終策劃的約稿中，還是一如既往的苦口婆心告誡行業(yè)內(nèi)企業(yè)如何正確認(rèn)識(shí)這次行業(yè)調(diào)整：“無(wú)論你接受還是不接受，白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整已成事實(shí)。無(wú)論是主動(dòng)還是被動(dòng)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，消費(fèi)市場(chǎng)產(chǎn)品需求的變化是必然的。2013年，白酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)該是變革的一年，無(wú)論主動(dòng)還是被動(dòng)，變革是必然。”

　　隨后他給2014年給出三個(gè)關(guān)鍵詞：自信、創(chuàng)新、共擔(dān)。他認(rèn)為，高端白酒一段時(shí)間來(lái)供需矛盾尖銳，數(shù)據(jù)顯示我國(guó)高端白酒產(chǎn)量不足白酒總量的1%，也就是不足10萬(wàn)千升，人均擁有量只有0.0076升。隨著反腐深入，公款消費(fèi)制度化，反腐法制化以后，公務(wù)人員調(diào)整思想，調(diào)整消費(fèi)方式，愿意大大方方拿自己的錢(qián)消費(fèi)高端白酒的時(shí)候。“高端白酒必將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。”

　　他還提到，現(xiàn)在很多人感到“酒香真怕巷子深”，而且這個(gè)巷子離消費(fèi)者真的很深。“咋一看，是因?yàn)檎�策影響造成的，其�?shí)不然，這是我們業(yè)內(nèi)對(duì)消費(fèi)者關(guān)心、關(guān)愛(ài)不夠造成的。葡萄酒在消費(fèi)者參與，知識(shí)普及，儀式感方面比白酒好。白酒‘舉杯就干的文化’必須改進(jìn)了，我們必須反思我們?yōu)橄�費(fèi)者做了什么？”

　　他如此總結(jié)：“如果說(shuō)之前的贏家是營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新的話，那么未來(lái)的贏家一定是服務(wù)創(chuàng)新。”

　　以下為約稿全文：

　　寄語(yǔ)2014中國(guó)白酒

　　中國(guó)酒協(xié)副秘書(shū)長(zhǎng)兼白酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng) 宋書(shū)玉

　　在過(guò)去2013年，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)提及最多的詞匯是：“深度調(diào)整”。白酒10年高速增長(zhǎng)在消費(fèi)、生產(chǎn)、流通等方面積累的大量問(wèn)題和矛盾的集中顯現(xiàn)是產(chǎn)業(yè)調(diào)整的必然。限制三公消費(fèi)，白酒塑化劑風(fēng)波使得白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整來(lái)的更加迅猛。業(yè)內(nèi)許多人感到猝不及防，但是，事實(shí)是白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了深度調(diào)整期。無(wú)論你接受還是不接受，白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整已成事實(shí)。無(wú)論是主動(dòng)還是被動(dòng)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，消費(fèi)市場(chǎng)產(chǎn)品需求的變化是必然的。因此2013年，白酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)該是變革的一年，無(wú)論主動(dòng)還是被動(dòng)，變革是必然，可以看到，業(yè)內(nèi)許多骨干企業(yè)，在壓縮產(chǎn)能，放緩增速，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開(kāi)發(fā)新的消費(fèi)群體和創(chuàng)新市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)模式等方面大膽探索，做出了許多變革之舉。

　　2014年，給白酒產(chǎn)業(yè)說(shuō)點(diǎn)什么的話，我想說(shuō)的是：一是要自信，二是要?jiǎng)?chuàng)新，三是共擔(dān)

　　2013的調(diào)整使得白酒產(chǎn)業(yè)有浮躁、有不安，有惶恐，有迷茫。2014會(huì)怎么樣？是底部徘徊，還是觸底反彈，我覺(jué)得關(guān)鍵是認(rèn)清形勢(shì)，經(jīng)過(guò)分析、判斷，選擇正確的策略最為重要。在這一輪深度調(diào)整中，正確分析形勢(shì)，樹(shù)立產(chǎn)業(yè)、企業(yè)發(fā)展信心十分重要。當(dāng)前，業(yè)內(nèi)有信心不足之聲音，調(diào)整壓力影響了產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心。白酒產(chǎn)業(yè)走出低谷。堅(jiān)定信心十分重要。

　　我們要認(rèn)清已經(jīng)發(fā)生的產(chǎn)業(yè)變化：認(rèn)清問(wèn)題，才有可能找對(duì)策略。

　　白酒產(chǎn)業(yè)形勢(shì)分析

　　1、高端白酒消費(fèi)信心受挫，需求的變化，導(dǎo)致其價(jià)格和銷(xiāo)量動(dòng)蕩是必然的。高端白酒必然會(huì)在銷(xiāo)量和價(jià)格方面尋求新定位。我們做好重新定位的準(zhǔn)備了嗎？

　　2、啤酒、葡萄酒、洋酒等沖擊，導(dǎo)致白酒銷(xiāo)售量的變化，客觀上要求白酒口味的變化更適應(yīng)消費(fèi)需求，或者放緩白酒增速也是必然的。我們做好堅(jiān)守陣地和迎接沖擊的準(zhǔn)備了嗎？

　　3、酒類(lèi)流通企業(yè)數(shù)量增加，團(tuán)購(gòu)、訂制等營(yíng)銷(xiāo)模式帶來(lái)市場(chǎng)需求虛假放大，導(dǎo)致生產(chǎn)量的增加，流通環(huán)節(jié)庫(kù)存增加，無(wú)疑放緩了產(chǎn)品到消費(fèi)的步伐，如何加快流通，擴(kuò)大消費(fèi)我們做好準(zhǔn)備了嗎？

　　4、產(chǎn)能擴(kuò)大與市場(chǎng)需求放緩的嚴(yán)峻形勢(shì)已經(jīng)形成，產(chǎn)能擴(kuò)大后的銷(xiāo)量如何擴(kuò)大我們制定好應(yīng)對(duì)策略嗎？

　　5、白酒市場(chǎng)價(jià)格帶壓縮，中低端白酒放量，競(jìng)爭(zhēng)加劇已經(jīng)不可避免，如何占據(jù)有利競(jìng)爭(zhēng)位置，我們做好準(zhǔn)備了嗎？

　　6、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序混亂，稅賦不公平，競(jìng)爭(zhēng)不公平，仿佛堵在了高速公路上，亟待新政疏導(dǎo)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)正在積極努力，為政府相關(guān)部門(mén)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，力爭(zhēng)營(yíng)造白酒產(chǎn)業(yè)公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

　　7、無(wú)證企業(yè)和小作坊生產(chǎn)的年份酒，劣質(zhì)酒，假酒等對(duì)整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信造成極大的影響，對(duì)消費(fèi)信心影響不可估量，維護(hù)產(chǎn)業(yè)健康、安全發(fā)展已經(jīng)迫在眉睫，準(zhǔn)入、標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管等急需重拳。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)正在推行的中國(guó)白酒3C計(jì)劃非常明確提出了當(dāng)前急需解決的問(wèn)題。就是要集產(chǎn)業(yè)、政府集體智慧解決重點(diǎn)問(wèn)題。確保白酒產(chǎn)業(yè)健康、安全、持續(xù)發(fā)展。

　　現(xiàn)在開(kāi)展的學(xué)習(xí)教育活動(dòng)不是講正正衣冠，照照鏡子嗎？我們產(chǎn)業(yè)每個(gè)企業(yè)存在什么問(wèn)題，我們應(yīng)該通過(guò)以上的分析，大家真的要照一照，認(rèn)清自我，是樹(shù)立自信的基礎(chǔ)。

　　一、 自信

　　自信來(lái)源于什么？我以為應(yīng)該是白酒與中國(guó)人社會(huì)生活的關(guān)系會(huì)給我們消費(fèi)自信；白酒與中華文化的關(guān)系會(huì)給我們文化自信；白酒品質(zhì)的保障會(huì)給我們品質(zhì)自信。

　　1、 消費(fèi)自信：

　　白酒是精神、文化和物質(zhì)的嗜好性產(chǎn)品，是傳統(tǒng)交際、禮儀消費(fèi)中最具典型民族文化特征的產(chǎn)品。白酒是中國(guó)獨(dú)有的民族產(chǎn)品，是一種比較特殊的商品，它既是一種具有自然屬性的特殊飲料，更是一種具有社會(huì)屬性的精神文化消費(fèi)品，或者說(shuō)是一種以滿足人們心理感受為主要目的的“感性食品”。白酒扎根于國(guó)人精神生活和物質(zhì)生活中，在國(guó)人生活中占有重要地位，有著廣泛的消費(fèi)群體和深厚的社會(huì)基礎(chǔ)。中國(guó)人已習(xí)慣飲用中國(guó)白酒，離不開(kāi)中國(guó)白酒。因?yàn)閲?guó)人對(duì)白酒有著強(qiáng)烈的文化認(rèn)同和口味習(xí)慣，人們飲酒絕不是僅僅為了滿足生理上的食物性需要和口福滿足及健康價(jià)值，而主要是為了滿足調(diào)節(jié)人際關(guān)系的社會(huì)需要和喜憂哀樂(lè)的情感需要，滿足追求心理價(jià)值和精神價(jià)值的需要。白酒雖然不是生存必需品，但是已經(jīng)成為中國(guó)人社會(huì)生活的必需品。

　　2、 文化自信：

　　文化是人類(lèi)社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中，所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。酒文化是一種歷史現(xiàn)象，不同的歷史階段都有與其相適應(yīng)的酒文化，酒文化遍及中國(guó)社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域，普遍而頻繁的散布在人們?nèi)粘Ｉ�活之中。白酒是中�?guó)文化和中國(guó)制造的最好體現(xiàn)，中國(guó)白酒所具有傳統(tǒng)性、民族性、文化性，理當(dāng)成為中華民族的國(guó)粹。中華文化與中國(guó)白酒無(wú)法分割的特殊關(guān)系，消費(fèi)者對(duì)中國(guó)白酒文化品味的要求越來(lái)越高。白酒產(chǎn)品的歷史、文化內(nèi)涵已經(jīng)成為白酒產(chǎn)品價(jià)值的重要支撐。不要忘了中國(guó)民族的優(yōu)秀文化，不要忽略了中華民族優(yōu)秀文化的繼承和發(fā)展。不要犯失去了才懂得珍惜的錯(cuò)誤。學(xué)習(xí)先進(jìn)文化，和堅(jiān)守中華優(yōu)秀文化同樣重要。

　　3、 品質(zhì)自信：

　　白酒是人類(lèi)社會(huì)最早的蒸餾酒。發(fā)展到北宋時(shí)期中國(guó)人發(fā)明了迄今唯一的固態(tài)蒸餾技術(shù)即甑桶蒸餾白酒。這是世界上最復(fù)雜的蒸餾酒，生產(chǎn)周期最長(zhǎng)的蒸餾酒，生產(chǎn)成本最高的蒸餾酒，參與釀造微生物最多的蒸餾酒，風(fēng)格，風(fēng)味最豐富的蒸餾酒。中國(guó)白酒169計(jì)劃成果顯示，白酒是健康因子含量最豐富的蒸餾酒。

　　2013年行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)變化核心在高端白酒，所以我要為高端白酒說(shuō)幾句話。2013通過(guò)震蕩調(diào)整，高端白酒價(jià)格基本維穩(wěn)。高端白酒由于受到產(chǎn)區(qū)，工藝的復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，貯存周期長(zhǎng)，在釀酒過(guò)程中的比例很小等等因素的影響。高端白酒的比例長(zhǎng)期以來(lái)約占整個(gè)白酒產(chǎn)量的1%，同時(shí)由于工藝的復(fù)雜，產(chǎn)區(qū)自然條件要求特殊等因素影響，短期很難提高產(chǎn)能，這個(gè)數(shù)字不是現(xiàn)在是這樣，長(zhǎng)期以來(lái)一直是這樣。只是因?yàn)橹�前市�?chǎng)需求的原因沒(méi)有那么突出而沒(méi)有凸顯而已。每瓶500元上為高端白酒為例，發(fā)達(dá)國(guó)家每年人均大于兩升。而在我國(guó)高端白酒產(chǎn)量不足白酒總量的1%，也就是不足10萬(wàn)千升，人均擁有量只有0.0076升。供需矛盾不言而喻。現(xiàn)今需求的增長(zhǎng)難以阻擋，高端白酒高雅尊貴，彰顯身份地位，不可復(fù)制的稀有，豐富的歷史、文化內(nèi)涵，成為正在崛起中產(chǎn)階級(jí)的追逐對(duì)象，消費(fèi)需求多樣化的發(fā)展，社交活動(dòng)消費(fèi)，商務(wù)活動(dòng)消費(fèi)，這些活動(dòng)伴隨社會(huì)的進(jìn)步，城鎮(zhèn)化進(jìn)程，活動(dòng)的頻次和質(zhì)量要求會(huì)越來(lái)越多，越來(lái)越高。禮品消費(fèi)，品牌，包裝，高尚文化元素，情感等附帶信息的需求增加。收藏消費(fèi)的崛起，尤其是近年來(lái)白酒生產(chǎn)成本受到原輔料、勞動(dòng)力成本等壓力。白酒隨著歲月的流逝，真正保存下來(lái)的很少，其次高端白酒需求量的迅速增長(zhǎng)，中國(guó)高端白酒真正意義上長(zhǎng)期貯存的酒非常少。供需矛盾日益尖銳。只是當(dāng)前高端白酒消費(fèi)者，消費(fèi)信心嚴(yán)重不足所致。但是隨著反腐深入，公款消費(fèi)制度化，反腐法制化以后，公務(wù)人員調(diào)整思想，調(diào)整消費(fèi)方式，愿意大大方方拿自己的錢(qián)消費(fèi)高端白酒的時(shí)候。高端白酒必將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。真正的中國(guó)高端白酒必然是悠久的歷史、文化，特殊產(chǎn)區(qū)，復(fù)雜的工藝，長(zhǎng)期貯存，風(fēng)格和口味極具個(gè)性的白酒，供需矛盾會(huì)長(zhǎng)期存在，中國(guó)高端白酒是絕對(duì)的稀有資源。消費(fèi)者推崇，價(jià)格昂貴是無(wú)法回避的矛盾，并且在很長(zhǎng)時(shí)間難以解決。其實(shí)不僅我們白酒產(chǎn)業(yè)要珍惜我們的稀有資源，同時(shí)我們的消費(fèi)者也應(yīng)該珍惜我們的稀有資源。中國(guó)高端白酒本真的“高端”與“奢華”必將有著美好的未來(lái)。

　　二、 創(chuàng)新

　　創(chuàng)新是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展最強(qiáng)勁的動(dòng)力，尤其是在產(chǎn)業(yè)調(diào)整，產(chǎn)業(yè)變革的當(dāng)前，以創(chuàng)新做驅(qū)動(dòng)是最有力量的。說(shuō)到創(chuàng)新，創(chuàng)什么新，我們那些地方最薄弱，急需創(chuàng)新？這么多年，白酒營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新，概念創(chuàng)新，不勝枚舉，我們的服務(wù)創(chuàng)新有多少？為消費(fèi)者提供“誠(chéng)心服務(wù)”是創(chuàng)新重中之重。“中國(guó)白酒3C計(jì)劃”專(zhuān)門(mén)提出了服務(wù)誠(chéng)心計(jì)劃。其次是科技創(chuàng)新，提升品質(zhì)安全，健全標(biāo)準(zhǔn)體系是提升傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)的源動(dòng)力，“中國(guó)白酒3C計(jì)劃”同樣圍繞白酒品質(zhì)鑒別技術(shù)，品質(zhì)提升技術(shù)，品質(zhì)安全技術(shù)正在開(kāi)展科研攻關(guān)，力爭(zhēng)通過(guò)科技創(chuàng)新，科學(xué)區(qū)分傳統(tǒng)白酒與配制酒，準(zhǔn)確鑒定白酒年份，提高生產(chǎn)準(zhǔn)入門(mén)檻，提升傳統(tǒng)白酒品質(zhì)，健全標(biāo)準(zhǔn)體系，用科技力量規(guī)范白酒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)。其三是體制創(chuàng)新，白酒產(chǎn)業(yè)是自由競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)業(yè)，通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)雖然已經(jīng)成為多種經(jīng)濟(jì)形式并存的產(chǎn)業(yè)，黨的十八屆三中全會(huì)提出混合經(jīng)濟(jì)概念，值得白酒產(chǎn)業(yè)學(xué)習(xí)借鑒，通過(guò)資產(chǎn)重組，創(chuàng)新混合經(jīng)濟(jì)，發(fā)揮多種經(jīng)濟(jì)實(shí)體運(yùn)行優(yōu)勢(shì)，激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)力。第四是消費(fèi)創(chuàng)新，中國(guó)白酒消費(fèi)文化的系統(tǒng)建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，建立系統(tǒng)中國(guó)白酒健康消費(fèi)文化也是迫在眉睫。第五是開(kāi)創(chuàng)中國(guó)白酒國(guó)際市場(chǎng)，中國(guó)白酒市場(chǎng)的藍(lán)海在那里？可以肯定的說(shuō)：中國(guó)白酒國(guó)際化是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大機(jī)會(huì)。

　　1、 服務(wù)創(chuàng)新

　　中國(guó)白酒的悠久歷史文化，消費(fèi)者知道多少？健康飲用白酒知識(shí)消費(fèi)者知道多少？中國(guó)白酒的科普遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。白酒是消費(fèi)者”熟悉的陌生人”。原因何在？那是我們產(chǎn)業(yè)在科普宣傳，文化傳播方面非常欠缺所致，同樣，“中國(guó)白酒3C計(jì)劃”提出“服務(wù)誠(chéng)心”計(jì)劃，意在加強(qiáng)白酒科普和文化的宣傳。

　　“酒香不怕巷子深”是句古話，不能否認(rèn)我們?cè)S多名酒真是酒香不怕巷子深，在去年之前我們一些名酒真是這樣，現(xiàn)在很多人感到“酒香真怕巷子深”，而且這個(gè)巷子離消費(fèi)者真的很深，咋一看，是因?yàn)檎�策影響造成的，其�?shí)不然，這是我們業(yè)內(nèi)對(duì)消費(fèi)者關(guān)心、關(guān)愛(ài)不夠造成的。啤酒倡導(dǎo)理性飲酒做得好，葡萄酒倡導(dǎo)健康飲酒做得好，葡萄酒在消費(fèi)者參與，知識(shí)普及，儀式感方面比白酒好。白酒“舉杯就干的文化”必須改進(jìn)了，我們必須反思我們?yōu)橄�費(fèi)者做了什么？做過(guò)什么？我們的廣告，我們的服務(wù)那些是消費(fèi)者真正需要的？不過(guò)我們可喜的看到 “大小瓶，隨意喝”，“你喝酒，我開(kāi)車(chē)”的白酒廣告，這是誠(chéng)心服務(wù)的積極信號(hào)，這才是服務(wù)誠(chéng)心。比以往“好喝不上頭”好了很多很多。服務(wù)誠(chéng)心已經(jīng)從白酒品牌廣告做起。

　　如果說(shuō)之前的贏家是營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新的話，那么未來(lái)的贏家一定是服務(wù)創(chuàng)新。電商銷(xiāo)售，壓縮流通環(huán)節(jié)，讓利消費(fèi)者，年輕消費(fèi)群體目標(biāo)的開(kāi)發(fā)等等。我們看到產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀企業(yè)已經(jīng)率先創(chuàng)新服務(wù)。

　　改變消費(fèi)者還是改變我們自己，我們有的名酒企業(yè)開(kāi)始真正研究消費(fèi)需求，開(kāi)發(fā)出消費(fèi)者喜歡的白酒新品。這是貼心服務(wù)的體現(xiàn)。

　　2、 科技創(chuàng)新：

　　“中國(guó)白酒3c計(jì)劃”制定了中國(guó)白酒品質(zhì)鑒別技術(shù)，品質(zhì)提升技術(shù)，品質(zhì)安全技術(shù)三大研究課題。由六家科研單位和38家骨干企業(yè)參與的科研活動(dòng)，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，集行業(yè)智慧和能力通過(guò)科研攻關(guān)和技術(shù)創(chuàng)新，促使中國(guó)白酒技術(shù)的全面提升。開(kāi)創(chuàng)中國(guó)白酒科技時(shí)代。通過(guò)技術(shù)手段規(guī)范誠(chéng)實(shí)品質(zhì)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)監(jiān)管，通過(guò)技術(shù)手段提升品質(zhì)，創(chuàng)新品質(zhì)滿足消費(fèi)需求，研究消費(fèi)需求，開(kāi)發(fā)消費(fèi)者喜歡的白酒產(chǎn)品是正確的選擇。通過(guò)技術(shù)手段提升白酒產(chǎn)品安全保障能力。

　　3、體制創(chuàng)新

　　學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)十八屆三中全會(huì)精神，打造新型混合經(jīng)濟(jì)，探索構(gòu)建新的產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)系，為消費(fèi)者提供快捷服務(wù)，多元化服務(wù)。各種經(jīng)濟(jì)體都有其優(yōu)勢(shì)也有不足，混合經(jīng)濟(jì)正是相互補(bǔ)充，提高效率，提高競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)人才、資產(chǎn)、體制、的多重組合。高興的看到我們名酒企業(yè)正在進(jìn)行探索。有的已經(jīng)取得了成功經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)銷(xiāo)關(guān)系在這一輪調(diào)整考驗(yàn)中，暴露出很多問(wèn)題。單純買(mǎi)賣(mài)利益關(guān)系正在經(jīng)受?chē)?yán)峻考驗(yàn)，如何構(gòu)建新的廠商關(guān)系，打造利益共同體，打造服務(wù)共同體，打造價(jià)值共同體，打造夢(mèng)想共同體。通過(guò)體制創(chuàng)新贏得發(fā)展機(jī)遇。

　　4、 消費(fèi)創(chuàng)新：

　　科學(xué)消費(fèi)白酒，快樂(lè)、健康消費(fèi)中國(guó)白酒的宣傳遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)社會(huì)責(zé)任踐行的不足。在這方面洋酒比我們做得好，我們應(yīng)該很好自省。健康、快樂(lè)的飲酒之風(fēng)是中國(guó)酒文化的主要組成，曲水流觴，高雅藝術(shù)的飲酒風(fēng)尚自古由來(lái)，歡聚一堂，長(zhǎng)尊有序，舉杯有禮是中華酒文化之魂。中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)如何傳承、發(fā)展科學(xué)飲酒新風(fēng)尚是當(dāng)然的社會(huì)責(zé)任。白酒廣告的大比拼，不如科學(xué)、健康飲酒的公益廣告更能博得消費(fèi)者青睞。向世界宣傳中國(guó)白酒，中國(guó)白酒是真正的味覺(jué)盛宴，是感官最豐富的沖擊。同時(shí)，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活方式的變化，對(duì)精神、文化的需求變化。豐富、發(fā)展中國(guó)白酒消費(fèi)文化至關(guān)重要。我們要在酒駕入刑倡導(dǎo)文明飲酒、理性飲酒法律保障下，更多宣傳理性飲酒，科學(xué)飲酒，健康飲酒，快樂(lè)飲酒。我們的企業(yè)很需要自我檢討一下：我們?cè)诜�律賦予我們的法律責(zé)任，社會(huì)責(zé)任中，我們做的怎么樣？同時(shí)我們要研究中國(guó)白酒飲用時(shí)消費(fèi)者的參與感、儀式感。傳統(tǒng)文化與新文化相結(jié)合。建立中國(guó)白酒消費(fèi)新理念 。以客觀、理性、負(fù)責(zé)的態(tài)度面對(duì)公眾，促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)白酒社會(huì)角色的理解，譜寫(xiě)中國(guó)白酒消費(fèi)文化新篇章。

　　隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們生活水平的提高，知識(shí)水平的提高，人們參與社會(huì)活動(dòng)頻次和質(zhì)量要求的提升，理性飲酒的需求，消費(fèi)者必然要提出新的消費(fèi)需求。我們白酒行業(yè)的同仁，我們要清醒的看到許多消費(fèi)者選擇紅酒、啤酒、洋酒真正的目的是什么？我們做過(guò)一個(gè)簡(jiǎn)單的調(diào)查，多數(shù)消費(fèi)者選擇白酒以外的酒真正目的是為了少喝酒，不喝醉，減少過(guò)量飲酒危害，保護(hù)自己的健康。白酒酒度高，為了傳情達(dá)意又不得不喝，容易過(guò)量無(wú)疑是不選擇白酒的重要理由。因此，白酒消費(fèi)創(chuàng)新研究是滿足人們現(xiàn)代社會(huì)生活需求的必然。增加白酒飲用時(shí)的儀式感，增加參與感，增加文化感，指導(dǎo)消費(fèi)者品味酒之神韻，品味酒之酣暢。同時(shí)又滿足健康需求。

　　5、開(kāi)創(chuàng)國(guó)際市場(chǎng)：

　　我們可喜的看到茅臺(tái)、五糧液、古井貢等名酒企業(yè)正在積極拓展國(guó)際市場(chǎng)，把中國(guó)白酒市場(chǎng)做大，必須把市場(chǎng)做到國(guó)際上，中國(guó)白酒企業(yè)抱團(tuán)出海，是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本。我們要樹(shù)立中國(guó)白酒高度的文化自信，高度的品質(zhì)自信，讓全世界了解中國(guó)白酒，喜歡中國(guó)白酒。中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)要帶頭自覺(jué)發(fā)展優(yōu)秀的中華酒文化，我們的國(guó)人要自信中華文化是世界最優(yōu)秀的文化之一。我們?cè)敢鈱W(xué)習(xí)和接受世界上先進(jìn)的文化，但是我們也絕不能丟棄我們優(yōu)秀的中華文化。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)正在積極爭(zhēng)取國(guó)家有關(guān)部委支持，與行業(yè)骨干企業(yè)共同謀劃中國(guó)白酒走出國(guó)門(mén)，通過(guò)中華酒文化全球巡展等形式，向不同種族，不同膚色的消費(fèi)者宣傳中國(guó)白酒的無(wú)限魅力。引領(lǐng)中國(guó)白酒走向世界，我們呼吁中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)企業(yè)在弘揚(yáng)中華文化，傳承白酒經(jīng)典的偉大事業(yè)中共擔(dān)責(zé)任，團(tuán)結(jié)一心讓中華文化和中國(guó)制造走向世界。對(duì)于一個(gè)注重產(chǎn)業(yè)形象、企業(yè)形象和內(nèi)涵的產(chǎn)業(yè)和企業(yè)來(lái)說(shuō)，不僅要承擔(dān)商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的倫理規(guī)則，同時(shí)要承擔(dān)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的使命，更要承擔(dān)社會(huì)進(jìn)步賦予我們的責(zé)任。把最美的東西呈現(xiàn)給世界，讓全世界都喜歡上中國(guó)白酒是我們的歷史責(zé)任。

　　三、 共擔(dān)

　　有了困難，我們共同來(lái)扛起，這是中華文化的精髓，無(wú)論是生產(chǎn)企業(yè)，流通企業(yè)還是關(guān)聯(lián)企業(yè)。共同扛起是最重要的。當(dāng)下、白酒產(chǎn)業(yè)的團(tuán)結(jié)、合作、共擔(dān)尤為重要，中華民族是非常內(nèi)斂，矜持的民族。只有在飲酒的時(shí)候才是張揚(yáng)的。洋酒文化講的是品位，講的是享用，講的是生活的藝術(shù)，生活的品質(zhì)，講的是欣賞。中國(guó)酒文化講的是情感交流，講的是心意表達(dá)，講的是興致，講的是感悟。一瓶好酒，外國(guó)人要自己細(xì)心品味，中國(guó)人要拿出來(lái)與朋友分享，要炫耀，要張揚(yáng)。把快樂(lè)送給親朋好友。分享快樂(lè)是中華酒文化之魅力。同時(shí)，我們遇到困難、困苦時(shí)，獨(dú)飲苦酒也是我們的文化，有困難自己扛著。或者有些抱怨，我們的生產(chǎn)企業(yè)，我們的流通企業(yè)，我們的關(guān)聯(lián)企業(yè)，相信我們共同分享過(guò)快樂(lè)，亦分享過(guò)財(cái)富。現(xiàn)在我們有了困難，怎么辦？共同扛起，共同承擔(dān)，共擔(dān)的結(jié)果必然是，困難很快過(guò)去，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的明天更加美好。

　　2014年1月5日星期日