本報記者 董偉

　　近日，新西蘭乳業巨頭恒天然公告，該公司一個工廠2012年5月生產的濃縮乳清蛋白粉檢出能致人死亡的肉毒桿菌。隨后，恒天然首席執行官Theo Spierings飛抵北京，向中國消費者致歉，聲稱嬰幼兒食品的消費群體有權利使用安全的產品。新西蘭國內媒體則以“令人驚恐的牛奶”為題討伐恒天然。該國總理也對恒天然提出嚴厲批評，指責其隱瞞報告時間。

　　消息傳開后，中國政府停止了從新西蘭進口乳清蛋白粉和濃縮乳清蛋白，并且約談了下游涉事企業，要求其立刻停止銷售并召回問題原料加工的全部食品。各企業也迅速行動，采取各種手段避免事態進一步的惡化。

　　至此，此事都顯示出市場經濟下的標準格式。不足為怪。然而，它在中國人心中所掀起的波瀾卻不能不讓人深思。

　　當聽說洋奶粉出事后，中國國產奶粉似乎看到了希望。恒天然公告當日，在A股上市的本土乳品企業紛紛大漲，西部牧業開盤即漲停，皇氏乳業盤中也一度漲停，三元、伊利亦顯大漲。股票分析師認為，恒天然遭遇食品安全事件，無疑會對洋奶粉的品牌形象造成巨大打擊，令中國消費者生疑，“短期內將對國產乳業公司形成利好”。

　　與此相應，有評論指出，迷信洋品牌的國人該醒醒了。質量問題從來都沒有國界，洋奶粉也不一定絕對安全。他們無非是公關技巧非常高超、舍得在品牌上花錢而已。其實負面新聞也不少。我們自己看不起自己是完全沒有必要的，要像韓國人那樣熱愛國貨。

　　似乎，“海龜”跌了個跟頭，“土狼”終于笑了。

　　然而，更多的人聽到這個消息后沒有被引發民族主義情懷，而是一片哀嘆：“洋奶粉也不能吃了，我們的孩子還能吃什么奶粉？”在這哀嘆中，他們有辛酸，有無奈。越來越多的人將“槍口”對準了國內企業，認為洋奶粉出問題，國產奶粉沒有資格幸災樂禍。

　　有評論指出，面對近期洋乳企的“接連受挫”，本土乳企請先別急著樂，而是要虛心學習其質量控制水平，尤其應誠心學習其主動披露機制。也有評論指出，不要天真地以為，洋奶粉出事，那些迷戀洋奶粉的消費者就會自動青睞國產奶粉。

　　國內企業紛紛表示，這是典型的“躺著也中槍”。

　　那么，在這糾結的情緒背后，我們到底該怎么看這次的事件？

　　首先，它為我們敲響了警鐘。食品安全確實是全世界的難題，沒有哪家可以不下苦功夫而能獨善其身的。尤其是乳品生產有著超長的產業鏈條，養牛、制品、運輸、存儲、交易，哪一環都不能掉以輕心，一點疏忽就能釀成大禍。中國的資源稟賦較差，法制環境堪憂，要想保證人們喝上放心奶，要做的事情還太多。

　　其次，關乎食品安全的因素非常復雜，有一些為人們所無法控制、難以預料，因此，食品安全事件在客觀上難以根除。正因為如此，我們必須要建立一套行之有效、讓人信任的監管體系，采取更為全面的預防措施，在最大限度上降低發生惡性事件的概率，而一旦惡性事件發生，又能夠公開、合理地應對解決。

　　另外，國內乳品企業并非真正“躺著中槍”。抱屈是不該的。盡管此次出事的是外來的和尚，可從更宏觀的角度說，國內乳品企業并未盡到為國民提供可信得過的產品的責任，從而令國民無從選擇。

　　無論如何，這不是隔岸觀火的時候。這是迎頭趕上的時候。