奶賤傷農(nóng)將導(dǎo)致奶源萎縮

　　呼和浩特奶農(nóng)宰殺奶牛問(wèn)題追蹤報(bào)道

　　見(jiàn)習(xí)記者 袁名富 本報(bào)記者 尚志新

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者在呼和浩特市采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，這里的許多奶農(nóng)把奶牛當(dāng)肉牛宰殺或處理，1萬(wàn)多元買(mǎi)的奶牛二三千元賣(mài)出，一些從外地移民來(lái)的奶農(nóng)紛紛撤離呼市。

　　為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？記者做了進(jìn)一步調(diào)查。

　　一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士向記者解釋，主要因?yàn)楹羰心獭百v”傷農(nóng)的現(xiàn)象特別嚴(yán)重，而對(duì)沒(méi)有土地的移民奶農(nóng)來(lái)說(shuō)，草料價(jià)格上漲、蒙牛等大企業(yè)對(duì)原奶價(jià)格的控制等都是引起了大量奶農(nóng)不滿的重要原因。據(jù)這位對(duì)內(nèi)蒙古乳業(yè)頗有了解的業(yè)內(nèi)人士介紹，最近二年呼和浩特郊區(qū)的奶農(nóng)日子越來(lái)越不好過(guò)，移民來(lái)的奶農(nóng)日子更加艱難。飼養(yǎng)奶牛的草飼料、糧食、獸藥等主要成本價(jià)格的大幅度上漲，使農(nóng)戶從賣(mài)奶中獲利空間大幅下降，而原奶和奶牛的售價(jià)一直保持不斷下跌的趨勢(shì)，一些靠養(yǎng)乳牛或賣(mài)牛增加收入的奶農(nóng)的積極性也被極大地挫傷。

　　草料價(jià)漲奶價(jià)不漲，奶賤傷農(nóng)嚴(yán)重

　　7月10日，在呼和浩特郊區(qū)的一個(gè)移民奶農(nóng)聚居地，2002年7月從錫盟移民過(guò)來(lái)的奶農(nóng)吉日木圖一臉無(wú)奈地對(duì)

　　在一戶奶農(nóng)家，幾位奶農(nóng)跟記者算了一筆養(yǎng)奶牛的經(jīng)濟(jì)賬。奶農(nóng)斯琴巴圖告訴記者，2002年剛來(lái)到這里時(shí)，草料的價(jià)格跟現(xiàn)在比起來(lái)低多了，那時(shí)玉米0.37元／斤，現(xiàn)在0.60元／斤；精飼料0.76元／斤，現(xiàn)在1.03元／斤；干草100元／畝，那時(shí)才二三十元一畝；玉米秸稈過(guò)去0.4元一捆，現(xiàn)在一塊多，甚至還買(mǎi)不著了。

　　奶農(nóng)告訴記者，奶牛產(chǎn)奶一般有三個(gè)階段，即停奶期、高峰期和淡奶期，停奶期一般是90天左右，處在奶牛下崽前；產(chǎn)奶高峰期一般只能維持3個(gè)多月，時(shí)間在下崽后；其他時(shí)間為淡奶期。不同時(shí)期奶牛產(chǎn)奶量是不一樣的，停奶期完全不產(chǎn)奶，這段時(shí)間奶牛不能給奶農(nóng)提供任何收入；產(chǎn)奶高峰期一頭奶牛一天的產(chǎn)奶量一般在25公斤以上，好一點(diǎn)的奶牛能產(chǎn)到40公斤左右，高峰期是奶農(nóng)賺錢(qián)的時(shí)候；淡奶期的時(shí)間比較長(zhǎng)，這時(shí)一頭奶牛一天的產(chǎn)奶量一般在5公斤到20公斤之間，在淡奶期，奶農(nóng)都一般都是虧本的。

　　在奶農(nóng)的幫助下，記者把1頭奶牛不同時(shí)期一天所需的成本與收益做成一張表。

　　從這張表中可以得知，在產(chǎn)奶高峰期，1頭奶牛一天的成本是44.30元。據(jù)奶農(nóng)介紹，在內(nèi)蒙古奶牛品種當(dāng)中，最好的奶牛在產(chǎn)奶高峰期平均一天的產(chǎn)奶量在30公斤左右。所以高峰期最優(yōu)良的奶牛帶來(lái)的收益是52.80元，減掉成本44.30元，一天的純收入是8.50元左右。

　　淡奶期一頭奶牛的成本為37.44元，所得收益平均為26.40元，奶農(nóng)每天要虧本11.04元。

　　在奶牛的停奶期，由于奶牛不能帶來(lái)任何收益，奶農(nóng)在一頭奶牛身上每天所花的成本為26.16元。

　　由于養(yǎng)奶牛不掙錢(qián)，甚至大量虧本，這里的奶農(nóng)養(yǎng)小牛犢的積極性也不是很高了。有奶農(nóng)告訴記者，從去年開(kāi)始，這里的絕大多數(shù)奶農(nóng)不愿意喂養(yǎng)小牛犢，主要原因是把一頭小牛犢養(yǎng)成奶牛的成本太大。

　　玉泉區(qū)新優(yōu)家的奶農(nóng)日木圖向記者介紹，剛生下來(lái)的小牛崽有100天的喂奶期，前一個(gè)月平均每天要喂約15斤奶，第2個(gè)月和第3個(gè)月平均每天需要喂養(yǎng)12斤奶和3斤左右的犢牛料，而這種犢牛料比較貴。過(guò)了3個(gè)月，要逐漸加料至8斤左右，這樣一直到過(guò)了25個(gè)月左右，牛犢才能成為帶來(lái)收益的奶牛。他估計(jì)培養(yǎng)出一頭奶牛的成本在6000—7000元之間。這還沒(méi)有算人工成本。

　　據(jù)奶農(nóng)說(shuō)，養(yǎng)育小牛犢是最費(fèi)工夫的，3頭小牛犢需要一個(gè)成年勞動(dòng)力。可是現(xiàn)在的奶牛市場(chǎng)上，買(mǎi)一頭最好的奶牛也不會(huì)超過(guò)10000元。

　　奶農(nóng)那仁來(lái)呼和浩特郊區(qū)小黑河村已經(jīng)5年了，他抱怨說(shuō)：“我原來(lái)是呼和浩特武川縣的，后來(lái)為了養(yǎng)牛賣(mài)奶方便才搬到這里落了戶。可誰(shuí)知道，搬到這兒沒(méi)兩年，就趕上飼料漲價(jià)，只能把一些牛賠錢(qián)當(dāng)肉牛賣(mài)了，再養(yǎng)下去不掙錢(qián)了。”

　　三大因素將導(dǎo)致奶源供應(yīng)萎縮

　　在呼和浩特郊區(qū)小黑河村、大庫(kù)侖村、董家營(yíng)村、養(yǎng)家營(yíng)、溝子板、金河鎮(zhèn)等多個(gè)奶源地采訪時(shí)，奶農(nóng)紛紛向中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者反映，“奶牛大量被出售宰殺，難道以后蒙牛他們這些大企業(yè)就不需要奶了嗎？”記者在采訪一些專家與業(yè)內(nèi)人士時(shí)，他們也表示了擔(dān)憂：奶農(nóng)的利益受損，必然會(huì)挫傷奶農(nóng)養(yǎng)奶牛的積極性，這將導(dǎo)致乳制品企業(yè)的奶源供應(yīng)萎縮，對(duì)乳制品企業(yè)和整個(gè)行業(yè)的發(fā)展不利。

　　呼和浩特奶業(yè)協(xié)會(huì)提供的資料顯示，2004年底，呼和浩特全市奶牛存欄50.4萬(wàn)頭，鮮奶產(chǎn)量是159萬(wàn)噸，一天能提供的原奶產(chǎn)量大概4300多噸。呼和浩特奶業(yè)協(xié)會(huì)巴根那秘書(shū)長(zhǎng)告訴記者，伊利一天所需的鮮奶大概在2900噸左右，蒙牛大概是2600多噸的日鮮奶處理能力，奈倫乳業(yè)一天大約需400多噸鮮奶，這樣，呼和浩特三家乳業(yè)加工企業(yè)的鮮奶需求量在5900多噸。高速成長(zhǎng)的乳品加工業(yè)與奶源不足間將日益形成巨大反差。

　　呼和浩特市農(nóng)牧業(yè)局范局長(zhǎng)認(rèn)為，隨著乳品企業(yè)規(guī)模的增大，對(duì)原奶的需求量將會(huì)大大地增加，呼和浩特2004年的原奶產(chǎn)量為150多萬(wàn)噸，原奶供應(yīng)量還不足以滿足企業(yè)加工生產(chǎn)的需求，還需要從周邊地區(qū)運(yùn)進(jìn)一些原奶，如烏盟地區(qū)、山西等地方。

　　呼和浩特奶源基地的原奶供應(yīng)現(xiàn)狀確實(shí)不容樂(lè)觀。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，幾個(gè)主要因素威脅著呼和浩特的奶源。

　　第一，由于養(yǎng)奶牛的成本提高，高峰期產(chǎn)奶在20公斤以下的奶牛大量被奶農(nóng)宰殺或賣(mài)掉。

　　專門(mén)負(fù)責(zé)乳業(yè)發(fā)展的呼和浩特農(nóng)牧業(yè)局范局長(zhǎng)是最了解奶農(nóng)情況的人了，他告訴記者，現(xiàn)在年產(chǎn)4噸以下的奶牛基本上是不掙錢(qián)了。既然不能給奶農(nóng)帶來(lái)收入，那么這些奶牛都有被處理的可能。

　　小黑河村奶農(nóng)賀峰是這樣跟記者說(shuō)的：“這段時(shí)間天天有車(chē)過(guò)來(lái)拉奶牛，2004年以前，每天擠30斤奶的都不賣(mài)，現(xiàn)在50斤左右的都當(dāng)菜牛處理了，至少要日產(chǎn)60斤左右的奶牛奶農(nóng)才愿意去養(yǎng)。”他從清水河縣來(lái)到呼和浩特郊區(qū)已經(jīng)有10年了，養(yǎng)奶牛的歷史也有5年，他用沉重的語(yǔ)氣告訴記者，以前從來(lái)沒(méi)有看見(jiàn)過(guò)像現(xiàn)在這樣大量賣(mài)奶牛、殺奶牛的場(chǎng)面，奶源奶戶面臨巨大危險(xiǎn)，再這樣下去，奶源就會(huì)枯竭啊。

　　第二，內(nèi)蒙古地區(qū)優(yōu)良品種的奶牛少，奶牛個(gè)體生產(chǎn)性能低。記者從內(nèi)蒙古自治區(qū)發(fā)展和改革委員會(huì)編的《內(nèi)蒙古自治區(qū)乳產(chǎn)業(yè)(2005—2010年)發(fā)展規(guī)劃》一書(shū)中了解到，內(nèi)蒙古自治區(qū)一頭奶牛一年的平均單產(chǎn)為3.5噸，而上海為7.0噸，北京6.5-7噸，世界乳產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家平均單產(chǎn)8噸左右。

　　呼和浩特農(nóng)牧業(yè)局范局長(zhǎng)對(duì)呼和浩特的奶牛表示擔(dān)憂，他說(shuō)，由于歷史原因和自身?xiàng)l件的限制，這里的奶牛擠奶量自古就很低。政府和企業(yè)應(yīng)該努力用3年左右的時(shí)間來(lái)改良奶牛的品質(zhì)，把奶牛的產(chǎn)奶量提高一個(gè)臺(tái)階。但這件事做來(lái)不易，應(yīng)該當(dāng)作一個(gè)系統(tǒng)的工程來(lái)做。

　　他還提出，呼和浩特的奶牛應(yīng)該從數(shù)量上的優(yōu)勢(shì)向提高奶牛自身品質(zhì)方面轉(zhuǎn)變，引進(jìn)外面的優(yōu)質(zhì)奶牛品種，優(yōu)化奶牛品種結(jié)構(gòu)，從品質(zhì)上取勝。這對(duì)企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力和提升整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力都是至關(guān)重要的。另外要對(duì)奶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)，改變奶牛的飼養(yǎng)方式。

　　第三，如前文所述，由于奶牛的貶值和培養(yǎng)一頭奶牛的成本提高，奶農(nóng)對(duì)養(yǎng)小牛犢的積極性大大降低了，大量的小牛犢被奶農(nóng)售賣(mài)或宰殺。

　　乳制品企業(yè)能否反哺奶農(nóng)

　　“企業(yè)的利潤(rùn)幾倍幾倍地長(zhǎng)，我們養(yǎng)奶牛的是一天一天地虧。”這是記者在呼和浩特市采訪奶農(nóng)時(shí)聽(tīng)到最多的話。

　　奶牛是憑直覺(jué)說(shuō)這些話，難免有情緒化的成分。那么有關(guān)部門(mén)的官員怎么看呢？記者就奶農(nóng)反映的問(wèn)題采訪了呼和浩特市農(nóng)牧業(yè)局范局長(zhǎng)。記者問(wèn)：現(xiàn)在奶農(nóng)養(yǎng)奶牛的收益在下降，我們?cè)诓稍L中了解到他們要求乳品企業(yè)提高原奶的收購(gòu)價(jià)格，您認(rèn)為企業(yè)能不能給奶農(nóng)增加點(diǎn)利益呢？

　　范局長(zhǎng)說(shuō)，這是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上的問(wèn)題，如果企業(yè)提高奶子的收購(gòu)價(jià)格，企業(yè)的成本就加大了。中國(guó)乳制品企業(yè)在市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的除了質(zhì)量就是價(jià)格了。如果要求企業(yè)把原奶收購(gòu)價(jià)格提高一點(diǎn)，那么企業(yè)就會(huì)把市場(chǎng)丟了，現(xiàn)在企業(yè)必須趕快占領(lǐng)市場(chǎng)。

　　他說(shuō)：“現(xiàn)在國(guó)家提倡工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，企業(yè)得到發(fā)展了，應(yīng)該拿出一部分利潤(rùn)分給奶農(nóng)。可是企業(yè)是怎么說(shuō)的呢？呼和浩特有近200萬(wàn)噸奶子，如果每公斤加一毛的話，原奶收購(gòu)價(jià)格上去了，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力就下去了。”

　　那么，乳制品企業(yè)有沒(méi)有能力、是否應(yīng)該反哺奶農(nóng)？換句話說(shuō)，企業(yè)有沒(méi)有能力、是否應(yīng)該提點(diǎn)價(jià)，以保持奶源的可持續(xù)？記者以蒙牛為例，把企業(yè)的收益利潤(rùn)與奶農(nóng)、奶站的收入作了一個(gè)比較。

　　記者從蒙牛乳業(yè)公司的年度財(cái)務(wù)報(bào)表上查到他們企業(yè)歷年的銷售收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)情況。

　　蒙牛乳業(yè)股份有限公司是內(nèi)蒙古一家迅速崛起的乳產(chǎn)業(yè)加工龍頭企業(yè)，記者從有關(guān)資料查得，從1999年-2002年，銷售收入年均增長(zhǎng)265%。其中1999年，實(shí)現(xiàn)銷售收入4365萬(wàn)元；到了2000年，蒙牛實(shí)現(xiàn)銷售收入已經(jīng)達(dá)到了2.94億元，是1999年的6.7倍；而2001年，蒙牛實(shí)現(xiàn)銷售收入迅速攀升到8.5億元，是2000年的3倍；2002年，蒙牛的銷售收入實(shí)現(xiàn)20億元；2004年，蒙牛實(shí)現(xiàn)銷售收入高達(dá)86億元。蒙牛乳業(yè)的年度財(cái)務(wù)報(bào)表上顯示，2004年除稅前盈利4億多元，稅后盈利為3.9億元，除稅及股息后盈利近2.4億元。

　　那么奶農(nóng)的收益怎樣呢？記者調(diào)查過(guò)幾個(gè)村的奶農(nóng)，大部分農(nóng)戶稱去年和今年養(yǎng)奶牛都在虧本。在呼和浩特郊區(qū)的金河鎮(zhèn)西黑河村，記者選擇了18戶奶農(nóng)，其中只有一戶伊勇明的奶農(nóng)一年還能收入3000多元，其他的17戶都是喂了5年以上奶牛的奶農(nóng)，其中一戶叫郭英的奶牛告訴記者，養(yǎng)奶牛根本就沒(méi)有賺到錢(qián)，反而在銀行里欠了2萬(wàn)多元的債。

　　這些賬目或許不那么準(zhǔn)確，但顯而易見(jiàn)的事實(shí)是，許多奶農(nóng)忍痛宰殺或賣(mài)掉了曾經(jīng)為他們帶來(lái)收入的奶牛。有業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，如果在一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上只有一個(gè)環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)者盈利，那么其他經(jīng)營(yíng)主體就沒(méi)有積極性來(lái)為這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展做貢獻(xiàn)，結(jié)果必然導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)的衰落。

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