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張鯤翼
據《中國青年報》8月31日報道，福州個別牛奶產品的售價居然比礦泉水價格還低，平均每盒僅1.25元。而在同一貨架上，同樣容量的礦泉水的價格是1.3元。與牛奶產品降價形成強烈反差的是奶業生產成本一直在攀升。相關人士分析認為，牛奶成品價格大幅下降的主要原因是基于市場的競爭壓力。
不知為何，最近我
國牛奶問題頻出，先是光明乳業深陷“回產奶”和“早產奶”的風波，到許多商場爆出出售“人造牛奶”和“假牛奶”，再到陜西奶農因為無法把鮮牛奶賣出去，只好把大量牛奶倒掉，或者用來喂豬，最后到現在的牛奶變得比水還要便宜。筆者無意于從經濟學的角度去解釋這林林總總的“牛奶經濟”怪現象，但可以看出，我國的“牛奶經濟”的發展在市場經濟中遇到了前所未有的困難。“牛奶經濟”關系到全中國人民的利益，我們不得不重視，盤活“牛奶經濟”意義重大。
首先，盤活“牛奶經濟”受益的當然是廣大奶農的利益。由于國內社會上健康和營養意識的增強，特別是提倡中學生“每日一杯牛奶”的生活習慣之后，人們對牛奶的態度發生改變，牛奶消費量飆升。但相對于全球人均奶類的消費量為93公斤來說，我國人均奶類的消費量為10公斤的現實表明“牛奶經濟”前景十分光明。于是，一些企業在沒有摸清市場規律的前提下紛紛上馬，號召農名飼養奶牛。結果，盲目的生產，導致牛奶生產相過剩，奶農不得不低價賣掉鮮奶，更有甚者到掉鮮奶或拿來喂豬，這樣受損害的當然是那些奶農了。
其次，盤活“牛奶經濟”還關系到一個省份、一個地區其他人們的利益。由于暫時性利益的驅動，許多省份和地區不考慮環境和其他諸多外在因素，盲目制定把發展奶業成為農業發展的特色產業和畜牧業的支柱產業的戰略性及政策。于是耕地植草養奶牛，放棄其他農作物生產來養牛的事情遍地開花。這樣，一是損害了其他農民的利益，二是過度的牛羊飼養使環境不堪重負，廣大人民的生活環境受到嚴重破壞。據資料統計，過度的放養對草地的損壞是造成席卷中國北部、并且威脅到北京的沙塵暴的罪魁禍首。
最后，盤活“牛奶經濟”關系到的就是全國最廣大的消費者了。惡性的市場競爭和利益的驅動，“回產奶”和“假牛奶”問題時常出現。從阜陽的大頭娃娃事件，到光明牛奶的問題風波，問題牛奶的危害已不只是身體上的，心理上也產生“牛奶恐懼癥”。我家的一個鄰居有個3歲大的女兒，為了孩子的健康，以前每天固定要給孩子喝一包牛奶吃一顆雞蛋，但是自從光明牛奶出問題以來，就不敢給孩子喝牛奶了，把牛奶換成了麥片。他說，乳業頻頻出事，給他最大的打擊就是對整個乳業市場產生了懷疑，不知道哪家是完全沒有問題的，既然不知道該喝什么，所以索性就什么也不喝了。
由此可見，盤活“牛奶經濟”不僅僅是一個經濟問題，更是一個社會問題，塔關系到廣大老百姓的利益。雖然中國國內的奶制品消費水平遠遠低于西方國家，有著很大的發展和利益空間，但只要我們的領導和企業考慮到廣大人民的利益，用發展的眼光看問題，不追求眼前利益，制定合理的“牛奶經濟”發展規劃，盤活我國的“牛奶經濟”不應該是一件難事。那樣，廣大人民受益，國家和企業也同樣受益。
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