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鄧建勝
在舉國上下致力于建設節約型社會之際，近日沈陽某酒店聲稱耗資20萬元制作的“滿漢全席”，展出3天后變餿倒掉，引起公眾一陣“可惜”聲。196道菜肴和124道茶點沒有食用就變成垃圾，實屬暴殄天物！
而“滿漢全席”的制作、展演者卻不這樣認為。該酒店費時費力費錢弄出這“天下第一宴”，據說是要弘揚博大精深的中華飲食文化，這些佳肴壓根兒就不是為了物盡其用飽人口福；且3天的展演已牢牢吸引了公眾眼球，廣告效應豈止20萬元？
按照商家的邏輯，投巨資搞這場“滿漢全席”展演非但無可厚非，而是值得褒獎的“金點子”。近期，類似引起公眾爭議的“創意”還不少，比如某市的潑啤酒狂歡、某地的啤酒噴泉等。盡管當事方各有解釋，一些具體事實也許還有所出入，但這種苗頭令人憂慮。
啤酒當水潑、菜點不吃就倒掉，無論怎樣解釋，都是浪費。且不論中國還是發展中國家，即使在富裕的國家，這種行為也是不被接受的。大到國家為各行業制訂強制性節水、節能標準，小到倡導公眾珍惜一滴水、一度電，都是立足于節約。特別是，我國在經歷20多年快速發展之后，那種依靠高投入、高能耗帶動的高產出，已造成不少高污染和高浪費，不符合科學發展觀的要求。從長遠來看，要保持我國經濟社會持續健康發展，我們必須走節能降耗、集約高效的路子。
從這個意義上講，厲行節約并不只是為了省錢，而是因為這是現代化建設的必由之路。幾塊錢一噸的水、幾角錢一度的電以及廉價方便的一次性餐具和購物袋，即使對很多普通家庭也不是太大消費壓力，但如果沒有物盡其用，就是浪費；相反，工廠新上節能、治污設備，家庭改用節水節能的水龍頭和燈具，只要有利于減少污染、提高資源利用率，即使一時花上一筆錢，從長遠來看也是劃算的。
厲行節約更深層的意義還在于，盡可能減少資源消耗的同時，還會最大限度地保護環境。就拿沈陽的“滿漢全席”展演來說，要是這些菜肴及時供人食用，至少可以減少上百公斤垃圾，減輕環境污染負荷和廢物處理等費用。
從全社會來看，正是種種不計后果的鋪張浪費，加速了包括山珍海味、石油礦產在內的稀缺資源的進一步枯竭，我們的生存環境也因此惡化。誰將為我們今天的浪費“埋單”？不光是一擲千金的消費者和只算小賬的生產者，還有廣大的消費者，還有我們的子孫后代。公眾譴責倒掉“滿漢全席”式的浪費，正是為了改掉惡習，倡導新風，緩解人類無限的消費、占有欲望與有限的環境、資源之間的矛盾，讓我們的子子孫孫在未來還能呼吸到新鮮的空氣，喝上干凈的水，繼續享有大自然的種種恩澤！
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