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食品安全是人們生命安全的初級保障。問題是：目前在國內，人們的食品安全仿佛越來越得不到切實的保障。企業需要在食品安全這一關乎生命健康的大事做到光明磊落。
最近一段時間以來，此起彼伏的食品安全風波，在上周終于達到高潮：處在旋渦當中的光明乳業算是“屋漏偏逢連陰雨”，先是在長春，光明牛奶經銷商擅自加貼了QS質量認證被曝光，其后在浙江、上海等地均發現了被提前標注生產日期的光明牛奶產品。雀巢奶粉
“碘超標”事件也是火上澆油，雀巢同樣產品的另一個批次碘超標奶粉在云南昆明被發現，超標問題甚至比浙江的批次更為嚴重；周四，維他奶(上海)公司宣布召回使用過期椰漿的椰子味250毫升豆奶2448盒，可僅過了一天，又有媒體爆出維他奶故意使用水分超標大豆并涉及霉菌超標116倍的霉變豆粉。
在深圳，高檔冰激凌品牌哈根達斯被爆出其蛋糕產品是在一套三居室內無衛生許可證的小作坊內生產的，該公司已經承認該事實并向消費者公開致歉；在北京，包括臺灣瓜子、臺灣情人梅等在內的140余種曾多次下架的食品被驅逐出市場，其中廣東潮安地區所有生產果脯、蜜餞的企業以及天津薊縣所有生產菌類罐頭的企業一律被強令退出北京市場。
與以往不同，在最近頻發的食品安全事件中被曝光的企業，許多都是著名的且擁有響當當品牌的企業：光明、雀巢、哈根達斯。而諸如光明和雀巢的產品甚至還都是國家免檢產品。這就無疑讓人們更加擔心自己食用的食品的安全了，以前是黑心小作坊、無照小商販的產品不能吃，現在呢？國家免檢企業生產出來的食品都不安全了，都上了“黑榜”了，我們還能信誰說的話？我們又還能吃什么東西才能真正放心呢？
毫無疑問，在以光明和雀巢為首的一系列食品安全事件集中爆發以后，人們對國內食品安全體系的信心遭受到進一步的打擊，現在的最大問題是：人們不知道什么樣的食品才是真正安全的，而且是否還能找到真正安全的食品。顯然，國內食品安全體系和食品安全長效監督機制的有效建立成為人們迫切而一致的要求。這個被公眾長期呼吁的問題急需解決，只有依靠法制的完善，才能對那些在食品安全問題上投機取巧和利欲熏心的不法企業和個人起到應有的震懾作用，食品安全的危情時刻也才會徹底減少。
近些年甚囂塵上的食品安全事件也絕不是一紙法律就可以“百病盡消”的。事實上，政府近年來對食品安全問題的重視達到了前所未有的高度，相應的執法力度也顯著加強，但食品安全丑聞卻愈演愈烈并且大有星火燎原之勢，這顯然與一些企業和企業領導者的心態有關。
食品安全涉及到千家萬戶，涉及到我們每一個人的生活。如果食品安全得不到真正的保障，那么人們日常的生活顯然要受到極大的影響。需要反思的不止是食品安全體系存在的諸多漏洞，更重要的是，每一個食品行業的從業人員要檢查自己的所作所為是否光明磊落，是否真正對得起自己的———良心。
王京韜
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