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還原乳產(chǎn)品包裝須打上“復(fù)原乳”
10月15日起執(zhí)行，產(chǎn)品配料表中要標(biāo)注復(fù)原乳所占比例
國(guó)務(wù)院辦公廳近日以特急電的方式發(fā)出《關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的通知》(簡(jiǎn)稱24號(hào)通知)，要求加強(qiáng)對(duì)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的管理，完善液態(tài)奶標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行生產(chǎn)備案制度，嚴(yán)格產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注管理。
24號(hào)通知對(duì)“復(fù)原乳”(又稱還原乳)的使用給出官方了態(tài)度:允許存在，但必須嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)識(shí)——自今年10月15日起，生產(chǎn)企業(yè)必須在其還原乳產(chǎn)品的包裝上打上醒目的漢字“復(fù)原乳
”，在產(chǎn)品配料表中如實(shí)標(biāo)注復(fù)原乳所占原料比例。
通知給予復(fù)原乳生存空間
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王懷寶認(rèn)為，這是對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)的尊重，用還原乳生產(chǎn)液態(tài)奶，屬于二次再加工的產(chǎn)品，乳品營(yíng)養(yǎng)成分大為減少，但廣大消費(fèi)者普遍區(qū)分不了；另外，產(chǎn)品賣的價(jià)格不比原奶生產(chǎn)的乳品低，這無疑又損害了廣大奶農(nóng)的利益，降低了農(nóng)民養(yǎng)牛的積極性。
早在2003年，業(yè)界就曾發(fā)起行業(yè)自律的運(yùn)動(dòng)，要求乳企承諾不使用還原乳生產(chǎn)液態(tài)奶，結(jié)果屢禁不止。一位專業(yè)人士解析，必須比較原奶收購價(jià)格與進(jìn)口奶粉價(jià)格的高低，如果前者高企，生產(chǎn)者寧可購買進(jìn)口奶粉做原料，再生產(chǎn)貌似鮮奶的液體乳。
據(jù)悉，目前進(jìn)口奶粉的價(jià)格為2.45萬/噸，如果按照1:8的比例還原，相當(dāng)于每公斤2.7元。如果地方收奶價(jià)高企，且原奶供應(yīng)相對(duì)緊缺，廠家就可能暗中添加進(jìn)口奶粉牟利。
近六成企業(yè)或用奶粉產(chǎn)液態(tài)奶
廣州奶業(yè)協(xié)會(huì)的理事長(zhǎng)王丁棉認(rèn)為，今年開始盛行的風(fēng)味酸奶大都使用進(jìn)口奶粉加工而成，含乳飲料類更是凡不勝枚舉；此外，部分地區(qū)特別是地方品牌的超高溫滅菌奶大多屬于還原乳，有的甚至在巴氏奶中也使用了奶粉“勾兌”。王認(rèn)為，粗略估算，全國(guó)有近60％的企業(yè)可能使用奶粉生產(chǎn)液態(tài)奶。
其實(shí)，按照國(guó)務(wù)院辦公廳最新文件的指示，政府并非要聲討還原乳，但必須規(guī)范市場(chǎng)秩序。“比如一家企業(yè)產(chǎn)品供不應(yīng)求，但奶源又相對(duì)告急，那么為填補(bǔ)市場(chǎng)缺口，允許添加奶粉生產(chǎn)，但必須為該批次的產(chǎn)品標(biāo)注清楚，讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，否則就屬于違規(guī)行為。”一位業(yè)內(nèi)人士稱。
晨光乳業(yè)的市場(chǎng)部經(jīng)理顏軍表示，公司目前都是用生鮮乳為原料加工產(chǎn)品，就算若干時(shí)間后出現(xiàn)奶源供應(yīng)瓶頸需要添加奶粉，也會(huì)遵照國(guó)家規(guī)定如實(shí)標(biāo)注。
本報(bào)記者 黃夢(mèng)真 實(shí)習(xí)生 陳璐
旁邊報(bào)道
禁鮮令或延至明年6月？
廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)林樹斌認(rèn)為，“鮮奶與還原奶爭(zhēng)議了那么久，這個(gè)結(jié)果好得超乎我們的想象，幾乎不敢相信這是事實(shí)。”在這一特急的文件中，并沒有提及原定于今年10月1日正式實(shí)施但又引起較大爭(zhēng)議的“禁鮮令”該何去何從。
知情人士透露，《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》定于今年10月1日如期執(zhí)行，但由上述兩通則附帶的《食品標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南》——即引發(fā)業(yè)界眾多爭(zhēng)議的“禁鮮令”將延至明年6月1日起實(shí)施。按照指南的原規(guī)定，今年10月1日起，所有經(jīng)過加工的乳制品包裝標(biāo)識(shí)上均不得使用“鮮”字。| 責(zé)任編輯：張克然姚虹 | | （來源：南方都市報(bào)） | |
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