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 昆明居民踴躍購(gòu)買(mǎi)湘米 石少龍攝
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12月10日至12日，湖南糧油精品展示交易會(huì)在云南省昆明市舉辦，這是我省首次在外省舉辦的大型糧食交易會(huì)，共簽訂了3.88億公斤稻谷的交易合同，約占我省今年稻谷外銷(xiāo)總量的10%。
那么，我省為什么要首先在昆明舉辦這一次大型糧食交易會(huì)呢？說(shuō)來(lái)還有一段故事。
今年9月，我省糧食局局長(zhǎng)王柏林帶著糧食局的一些同志，來(lái)到云南省考察糧食市場(chǎng)的大米銷(xiāo)售情況。他們?cè)诶ッ魇械膸讉�(gè)大的糧油市場(chǎng)轉(zhuǎn)了大半天，竟然沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一個(gè)湖南大米的銷(xiāo)售攤位。他們感到十分奇怪。
為什么在云南這個(gè)糧食缺口每年達(dá)150萬(wàn)噸的省份，看不到湖南大米的身影呢？他們經(jīng)過(guò)詳細(xì)的調(diào)查了解，找到了原因。原來(lái)，云南人主要吃的都是東北的大米。因?yàn)闁|北的大米是粳稻，在云南這個(gè)高原地區(qū)，水到90多度就沸了，而粳稻恰好適應(yīng)了這一點(diǎn)，用鍋很容易煮熟。而湘米是秈稻，不容易在這里用鍋煮熟，不符合當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屠习傩臻L(zhǎng)期的消費(fèi)習(xí)慣，所以，當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者都買(mǎi)東北粳稻吃。這件事讓省糧食局的同志受到了深深的觸動(dòng)。從這里，他們看到了湘米在市場(chǎng)開(kāi)拓上的弱點(diǎn)和品牌效應(yīng)的不足。這就是我省糧食的品牌化程度不高，市場(chǎng)宣傳的力度不夠，使消費(fèi)者不了解湘米的優(yōu)點(diǎn)和食用的方法。
打開(kāi)云南市場(chǎng)，進(jìn)軍大西南！省糧食局的計(jì)劃很快得到了省政府的大力支持。于是，一個(gè)龐大的銷(xiāo)售隊(duì)伍組成了。全省80多家糧食企業(yè)300多個(gè)糧食品種全部參展，14個(gè)市州的銷(xiāo)售隊(duì)伍由主管市長(zhǎng)帶隊(duì)，陣容不凡。在舉辦展銷(xiāo)會(huì)之前，金健、盛湘、粒粒晶、凱雪、油中王、帥牌、天龍等參展團(tuán)就在昆明的媒體上對(duì)湘米進(jìn)行了“轟炸”式的宣傳，讓云南消費(fèi)者了解和接受湘米。為了一炮打響，事先各團(tuán)都作了精心的準(zhǔn)備，在展廳布置了100多個(gè)展位，邀請(qǐng)了數(shù)百名買(mǎi)家前來(lái)洽談。特別是各團(tuán)都準(zhǔn)備了一件秘密武器，那就是從湖南背到云南的高壓鍋。
開(kāi)展那天，前來(lái)參觀的云南消費(fèi)者絡(luò)繹不絕，熙熙攘攘。各個(gè)展團(tuán)一面向參觀者講解湘米的優(yōu)點(diǎn)，一面當(dāng)場(chǎng)獻(xiàn)藝，打開(kāi)高壓鍋，當(dāng)場(chǎng)煮起飯來(lái)。果然，用高壓鍋煮湖南秈米就是不一樣，不但克服了高原燒開(kāi)水的困難，將飯煮得很熟，而且又香又可口。這一下云南人服氣了！連連說(shuō)“好吃！好吃！”有的吃了還要吃，一再稱(chēng)贊湖南大米品質(zhì)好。這一招不僅讓云南人學(xué)會(huì)了煮湘米的辦法，也使云南人改變了對(duì)湘米的看法。不是湖南米不好，而是自己不會(huì)食用。云南人在清醒過(guò)來(lái)之后，于是大肆購(gòu)買(mǎi)湖南米，兩天之內(nèi)，就將數(shù)十萬(wàn)公斤袋裝湘米搶購(gòu)一空。記者在展館前面，看到一家三口人，買(mǎi)了5袋湖南大米，馱在自行車(chē)上，馱不住，幾次從車(chē)上掉下來(lái)。問(wèn)他們?yōu)槭裁匆淮钨I(mǎi)這么多，他們說(shuō)，怕買(mǎi)的人多，缺貨，所以一次就買(mǎi)個(gè)夠。
云南的糧食市場(chǎng)就是這樣打開(kāi)了。說(shuō)起來(lái)真是有點(diǎn)神奇，一個(gè)小小的高壓鍋，就能將湘米送進(jìn)一個(gè)大省的市場(chǎng)。這件事讓人產(chǎn)生長(zhǎng)久和深沉的思考。要開(kāi)拓市場(chǎng)，要?jiǎng)?chuàng)造名牌，就必須要針對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)推銷(xiāo)和宣傳，才能讓消費(fèi)者接受和喜愛(ài)你的產(chǎn)品，不然的話，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，只有敗下陣來(lái)。
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