質監局旁黑窩點生存10年 工業雙氧水泡制毒白果

　　記者發現數個用工業雙氧水漂白白果的黑窩點，有的與廣東省質監局僅一墻之隔

　　本版撰文／時報記者 沙伊達

　　白果是一種具清涼滋補作用的中藥材，廣東人喜愛用此煲粥、煲湯。日前，記者接到市民張先生投訴稱，有人竟在廣東省質量技術監督管理局辦公大樓后面的多家民宅里，公然 用工業“雙氧水”漂白白果！

　　記者連日前往位于廣州市海珠區的省質監局辦公大樓圍墻外的新莊里、貴德東以及涌尾大街進行暗訪，結果發現，這些街道的民宅存在多家地下白果加工廠，而且都是用“雙氧水”漂白白果，有的已經生存了10年之久。漂白后的白果目前在海珠南鹽亭東街的匯昌批發市場等地均有銷售。專家稱食用這些“毒白果”不但有損人體健康，更會直接灼傷食道。

　　無良

　　工業雙氧水浸泡“白果”

　　11月30日，記者走訪了海珠區的新莊里、貴德東以及涌尾大街，在大街小巷隨處可見許多四五十歲以上的婆婆在自家門口，將一筐筐白果剝成果仁。記者隨機問一位在路旁邊賣毛巾邊剝果仁的60多歲阿婆哪有白果批售。阿婆將記者帶到涌尾大街10號斜對面一個緊閉鐵門的平房前。

　　“陳老板，有人過來拿貨啦！”阿婆在門口叫了一聲。當門一打開，記者看到里頭是兩間平房，大廳堆滿了一袋袋白果，門旁左邊則擺放著兩個藍白顏色的大桶，上面標有“H2O2”(雙氧水)，其中桶面均無“食品級”標識及“衛生許可證編號”，門中間放著兩大紅色盆子裝著白果正泡著，記者留意到，這些原是暗灰色的白果經“雙氧水”一泡，逐漸變成雪白色。自稱陳老板的四十來歲男子手中拿著一條棍子正在攪拌，見記者走進來，神色緊張地問記者究竟要拿多少貨，并問記者是哪家公司的，在哪里上班，見記者對答如流后才放下警惕的心。

　　陳老板向記者介紹稱，這些白果是分不同等級的，而且原色白果及漂白白果價格又不一樣。如漂白白果一級每公斤批售12元，二級每公斤批售10元，三級則是9元。當記者說先拿點白果樣品回去給公司老板看看再說時，門口進來一個中年男子瞟了瞟記者，就讓記者出去，“砰”一聲將門關緊。

　　震驚

　　一家存貨就有10噸

　　昨日上午10點許，記者又來到另一個窩點——位于新莊里跟貴德東交界一老舊的民宅。自稱來自廣東羅定的陳老板一見到記者走進來，馬上熱情地向記者介紹他的貨。當記者提出想批發白果時，陳老板首先問是自個吃還是公司用，如果是自個吃建議用原色果，陳老板也坦言他平常吃白果也是選用原色果，因為原色果水分多，味香。記者既然原色白果水分多味又好那干嘛還要花錢去漂白時，陳老板稱，漂白主要是因為顏色好看，好賣。

　　據介紹，漂白白果比原色白果每公斤一般貴1元左右。當記者提出要批發一定量的白果時，陳老板稱，你想要1噸還是2噸，他都有，甚至10噸8噸都沒問題，記者提出如果要10噸的話那放存的貨也不夠呀。“這個你放心，我那邊還有冷庫放著呢！”陳老板拍拍手說。

　　當記者提出想看白果是怎么漂白時，陳老板稱，首先將原色白果倒在盆中，然后將雙氧水、氫氧化鈉等倒在盆中攪拌，目的是除去白果外殼上的霉斑。大約一個小時左右，原灰色白果就變了真正的“白果”。記者在門口看到，撈起漂白后的白果，剩下的水是深橙色的。

　　意外

　　黑窩點竟然生存了10年

　　來自羅定的陳老板告訴記者，他已經在那里生產加工白果有10年的時間了，一般老客戶都認識他。據陳老板介紹，在1997年之前，白果的生意真的比較旺，當時每公斤可以賣到80元左右，而且經常出口東南亞、歐州等一些國家。但自90年代末我國加入世貿以來，白果每年出口大量減少，價格也開始一落千丈。當記者問起何故時，陳老板稱，這也許跟老外的品味有關吧，多少也跟白果的質量有關吧。

　　手法揭秘

　　用工業雙氧水每噸能省1000元

　　昨日，廣東省質監局稽查隊一位執法人員告訴記者，在以往查處的一些地下非法干果加工點時，那些工廠一般均使用雙氧水進行漂白。如去年年底，廣東省質量技術監督局在佛山、江門兩地的魚翅開心果加工企業進行執法檢查，現場查獲用工業雙氧水加工過的大批魚翅、開心果等干果類食品成品54.3噸，和工業用雙氧水44.398噸。

　　據介紹，工業用雙氧水是廣泛用于造紙業、紡織業的一種強氧化劑，人食用了含雙氧水的食品，不僅會對人體消化道產生強烈刺激，還存在致癌、致畸形和引發基因突變的潛在危險。

　　一些不法地下窩點及不法食品加工企業為降低加工成本，而采用工業用雙氧水對魚翅、開心果等進行漂白，從中牟取暴利。據悉，食品級雙氧水約為2000元／噸，其與工業用雙氧水的差價高達800～1000元／噸，而通常加工100噸食品就需要20噸雙氧水，其比例為5∶1。

　　追蹤到底

　　部分毒白果流入匯昌批發市場

　　連日來，記者在走訪這些窩點時，均未看到這些窩點持有有關營業執法、衛生許可證之類的證件。而且記者在這些窩點周圍，隨處可見不少四五十歲的公公婆婆蹲在自家門口剝白果。特別是在涌尾大街陳老板門口，有五六個正邊賣毛巾邊剝白果的阿婆。其中一位阿婆告訴記者，他們都是替那個陳老板剝白果皮打工的，每剝1公斤果仁就賺0.8元，一般一天手快的話可以剝10公斤左右。

　　據一些窩點老板向記者透露，這些加工后的白果主要在海珠南鹽亭東街3-5號的匯昌批發市場有得賣。昨日下午1點許，記者來到匯昌批發市場，果然看到30檔左右的檔鋪單賣白果，而且絕大部分都是賣漂白后的白果。生意看起來比較旺。

　　據一些檔主介紹，全國各地的客商均來這里進貨白果，這些白果有產自江蘇泰興的、有產自湖南、湖北等地的，其中江蘇泰興的白果最好賣，每公斤批發價可以賣到16元左右。據一位檔主稱，如果生意好的話，一天賣個一兩噸沒問題。