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 17種蘑菇二氧化硫超標下架
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本報訊 (記者 王秋實) 昨天，因二氧化硫殘留量超標，北京一品鮮森林食品有限公司生產的“一品鮮”桶裝野山菌等17種蘑菇，被市食品安全辦責令在全市下架。同時，市食品辦發布消費警示：“包裝”類蘑菇合格率僅為六成左右，需小心購買袋裝、罐裝、瓶裝、桶裝蘑菇類產品。
北京市工商局近日對全市部分大型農副產品批發市場銷售的42種袋裝、罐裝瓶裝、
桶裝蘑菇進行了抽檢。結果顯示，有17份樣品二氧化硫殘留量超標，合格率僅為59.5%。其中，袋裝蘑菇合格率為64.7%，瓶裝罐裝蘑菇合格率為66.7%，桶裝蘑菇合格率為46.2%。不合格樣品多為桶裝食用菌。
食品專家介紹，造成二氧化硫超標的主要原因是不法商販用其給蘑菇漂白，使蘑菇產品顏色好看，并延長食品的保質期。二氧化硫屬于我國允許使用的食品添加劑(漂白劑)之一，可與食品中的水形成亞硫酸。一天攝取4~6克亞硫酸，就會對腸胃造成損害，導致劇烈腹瀉，因此對其使用范圍和用量都有明確規定。依據相關規定，在蘑菇及蘑菇罐頭中二氧化硫殘留量不得超過0.05克/公斤。
市食品辦就此發布警示提醒：消費者在選購袋裝、罐裝瓶裝、桶裝蘑菇時，最好選擇正規廠家有明確生產日期和保質期的產品，并要求商家提供正規檢測單位的檢測報告。附表：下架“包裝”類蘑菇名單
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