敞開叫賣 蒼蠅縈繞 集市鹵菜吃著不放心

　　本報訊 （記者 王文英 實習生 李基成）三伏天，是市民吃鹵菜的高峰期，但鹵菜的衛生狀況，令人心憂。

　　武昌千家街、首義小區及漢口蔡家田、江大路等集貿市場，均有一溜鹵菜店，每天有不少市民光顧，有的店因鹵菜風味獨特，人氣一直很旺。但僅有少數幾家是封閉式經營，大多數是敞開了賣，不避灰塵，有時還有蒼蠅來光顧，有的案板、秤盤上，積滿黑色油垢。一

些講衛生的市民，見狀不敢再買。

　　鹵菜是熟食類食品，高溫下極易變質。還有一些不法商販見利忘義，在鹵菜中添加過量燒臘香味素，使用硝水延長食物保存期，這些有害物質人食用后易致癌。

　　衛生部及湖北省出臺的《集貿市場食品衛生管理規范》，對經營裸露食品有明確規定：散裝直接入口食品，應有清潔外罩或覆蓋物，包裝材料應清潔、無毒。出售時須使用專用工具取貨；具備食具清洗、消毒條件或使用一次性使用餐具；餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，使用前要嚴格清洗、消毒。顯然，這些規定未被嚴格遵守。

　　在此提醒市民，選購鹵菜時盡量去衛生、正規、裝有制冷設備的專業鹵菜店，吃得開心固然重要，但放心更重要。（來源：武漢晚報）