|
奶協(xié)代表認(rèn)為“禁鮮令”將造成行業(yè)內(nèi)耗，希望政府部門修改相關(guān)規(guī)定
本報(bào)訊 （記者危劍俠）
昨日，來(lái)自北京、上海、廣州、杭州、西安等7省市的奶協(xié)負(fù)責(zé)人在北京碰頭開鮮奶研討會(huì)“搶救鮮奶”。他們認(rèn)為，國(guó)家質(zhì)檢總局頒布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》對(duì)鮮奶的認(rèn)識(shí)
有極大誤差，會(huì)造成乳業(yè)的極大內(nèi)耗。他們將起草一份聯(lián)合宣言給國(guó)家質(zhì)檢總局與農(nóng)業(yè)部，希望《通則》中“凡是加工過(guò)的鮮奶不得再叫鮮奶”的新規(guī)定能被修改。
“鮮字禁不得啊！否則是對(duì)消費(fèi)者最大的侵害，是中國(guó)奶業(yè)的一種倒退！”在業(yè)內(nèi)有王大炮之稱的廣州奶協(xié)理事長(zhǎng)王丁棉激動(dòng)地表示。據(jù)悉，國(guó)家質(zhì)檢總局近日頒布了《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，為配合《通則》的實(shí)施，全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)秘書處編寫了《食品標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施指南》，在這兩個(gè)冊(cè)子中明確指出：“鮮奶”的標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語(yǔ)應(yīng)該是“生鮮乳”，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)稱“原乳”，“生鮮”的含義是新鮮，不經(jīng)過(guò)任何加工；只要是生鮮乳經(jīng)過(guò)任何一種加工處理（包括加熱、殺菌、滅菌）就失去了“生鮮”的意義。換句話說(shuō)，凡是經(jīng)過(guò)加工的奶都不能再叫“鮮奶”了。
記者從研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)了解到，各地奶協(xié)負(fù)責(zé)人一致認(rèn)為，《通則》和《指南》的新規(guī)定“愿望是好的，但是對(duì)于‘新鮮’概念的理解是不正確的”。
在國(guó)際慣例中，生鮮奶叫rawmilk，巴氏殺菌奶叫freshmilk.而新規(guī)要求巴氏殺菌奶也不得叫‘鮮’，這種概念混亂會(huì)造成地方執(zhí)行上的混亂。上海奶協(xié)顧佳升副秘書長(zhǎng)會(huì)上透露，前幾天，他到國(guó)家質(zhì)檢總局針對(duì)此事進(jìn)行溝通，但他發(fā)現(xiàn)質(zhì)檢總局的有些人將生鮮奶和鮮奶的意思完全弄反了！
各地奶協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，如果鮮奶不得叫“鮮”，鮮奶不再受寵，那會(huì)導(dǎo)致很多牛奶企業(yè)放棄或減少生產(chǎn)新鮮的巴氏滅菌奶，而轉(zhuǎn)向生產(chǎn)成本較低的常溫奶或用奶粉生產(chǎn)的“還原奶”。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看來(lái)，這對(duì)消費(fèi)者的傷害是最大的。而且，還會(huì)影響本土奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
作為《通則》與《指南》的主要起草人，全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)郝煜在接受記者電話采訪時(shí)表示，他不會(huì)介入奶協(xié)的這場(chǎng)討論，但他同時(shí)也透露，國(guó)家?guī)讉�(gè)部門正在對(duì)禁鮮令作進(jìn)一步研究，《指南》有修改的余地，不對(duì)的方面是可以改進(jìn)的，但修改要依據(jù)相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。報(bào)料線索一經(jīng)采納，獎(jiǎng)金至少百元，還將進(jìn)行線索評(píng)獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金最高萬(wàn)元
| 
