復原乳亮身份亟須監督

http://whmsebhyy.com 2005年10月23日 07:58 大眾網-齊魯晚報

　　本報濟南10月22日訊 (記者李巖俠) 根據國務院要求，10月15日以后，乳品企業必須明確標注是否使用“復原乳”的限令。但“大限”過去已好幾天，市場上未見任何企業主動標注“復原乳”。記者采訪中了解到，目前這一要求的執行還只能靠廠家“自覺”，如何監督生產廠家還沒有一個有效的辦法。

　　市場未見“復原乳”

　　根據國務院要求，從本月15日起，乳制品企業凡用乳粉或在生鮮乳中添加部分乳粉生產的酸牛乳、滅菌乳，不論數量多少，其包裝的標簽上必須標注“復原乳”字樣，10月15日前生產但未標注復原乳的乳制品允許銷售至2006年1月15日。

　　但連日來，記者走訪省城各大超市看到，貨架上擺的大多是10月15日前上市的老產品，偶爾發現一兩種15日之后上市的新品，配料成分的標注和原來相比并沒有任何變化，基本上都標注著：“配料：鮮牛奶或純鮮牛奶”，找不到一種帶有復原乳標志的新產品。

　　賣場也難辨真偽

　　針對是產品中真的不含復原乳，還是廠家未執行國家規定，記者隨機詢問了一下超市里的廠家導購人員，大部分人的回答是，沒標就是沒有。

　　但據省食協人士介紹，據農業部畜牧司的檢測結果，目前國內市場上大部分標示為純鮮牛奶的液態奶中都含有復原乳。其中，巴氏消毒奶所含的復原乳最少，高溫滅菌奶次之，

酸奶最多，有些酸奶甚至全部是用復原乳制作的。

　　在家樂福超市，有關管理人員則認為，至今未見有標注“復原乳”的產品可能是由于限令后生產的常溫奶產品還未大批上市，所以市場目前還看不到，標沒標現在還不好說。但他相信，由于大超市銷售的大都是名牌產品，廠家與超市都簽有相關質量誠信協議，相信廠家能自覺如實標注。但對于如何確認廠家是否執行國家要求如實標注，他也感到為難。

　　僅靠廠家“自覺”不夠

　　在大潤發超市，一位本打算買箱奶的消費者在猶豫再三之后，還是選購了當地產的巴氏鮮奶。他表示，雖然廠家都標明原料是鮮牛奶，自己也很想買一箱保質期長的純奶放在家里隨喝隨拿，但是廠家標的是否真實，既沒有公證又沒標驗證明，與其盲信還不如堅持天天買鮮奶。

　　據了解，對于成品中是否有復原乳，國家采取的是企業提前申報備案制，而且目前既無國家檢測標準也無簡單易行的檢測辦法，受種種限制而質監部門也不可能隨時現場監督。為此，在10月15日《通知》生效之前，我省有關食品監管部門和企業也曾坐在一起商討，但也沒有拿出行之有效的好辦法。

　　“誰來監督，怎樣監督，如果監督跟不上，面對行業通病，全憑自覺可能很難”，省食品行業一位不愿透露姓名的專家表示了自己的擔憂。

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