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人民日?qǐng)?bào)8日訊 他們?yōu)闁|家定下一日三餐的菜譜，他們計(jì)算家庭的開支，為客人準(zhǔn)備晚宴，甚至還替雇主投資……他們披著神秘的面紗，他們的職業(yè)鮮為人知———管家。在北京地區(qū)，這個(gè)消失多年的職業(yè)已經(jīng)悄然進(jìn)入“豪門”。
土管家要求至少30歲
李女士現(xiàn)在在北京昌平玫瑰園別墅為一家庭工作，雇主是生意人，房間本來(lái)就很大，超過(guò)2000平方米，而且以前雇的傭人很多，雇主根本管理不過(guò)來(lái)。而在玫瑰園里像這樣的雇主還有很多。“除了需要豐富的各種知識(shí)，管家一般還要求30到50歲年齡段的人，這樣的人性格沉穩(wěn)，不容易急躁。”
李女士說(shuō)，幾年前她在一位雇主家當(dāng)保姆，學(xué)會(huì)了營(yíng)養(yǎng)配餐、宴會(huì)布置、禮儀規(guī)范、家庭理財(cái)、幼兒看護(hù)與養(yǎng)育等等。據(jù)調(diào)查，不少土管家原先都在一些高級(jí)酒店從事過(guò)服務(wù)工作，歲數(shù)大了以后他們離開酒店，并進(jìn)行自學(xué)進(jìn)修后到家政公司報(bào)名從事管家工作。
一日三餐一月不能重復(fù)
李女士說(shuō),她的工作主要是分以下幾部分：每天要把菜譜定好，并檢查廚師的菜品質(zhì)量。要求是不僅做到有營(yíng)養(yǎng)，還要味道好，樣子還要漂亮。一日三餐在一個(gè)月內(nèi)絕對(duì)不能重樣；指揮保姆和清潔人員做好服務(wù)；計(jì)算出雇主每月家庭全部開支，月底要向雇主匯報(bào)賬目；幫助雇主進(jìn)行一些投資不大、時(shí)間短、獲利高的理財(cái)項(xiàng)目。
李女士目前收入是每月4000元。“但菲傭每月可以8000元。”李女士有些不服氣。
李女士說(shuō)，雇主對(duì)管家的選擇很嚴(yán)格，我們需先與秘書見面，然后被要求寫一份管理方案。管理分別設(shè)計(jì)廚師、保潔、育兒等方面的禮儀和禮節(jié)，細(xì)致到門怎么敲，送客怎么送。
英式管家月薪2萬(wàn)元
記者從北京三家家政服務(wù)公司了解到，現(xiàn)在登記的高級(jí)管家并不多。北京愛儂家政服務(wù)公司從2003年推出高級(jí)管家以來(lái)，到現(xiàn)在還不到10個(gè)。但是最近一段時(shí)間來(lái)愛儂報(bào)名要求當(dāng)管家的人員達(dá)到200人。
除了土管家，其實(shí)從2001年開始，京城就出現(xiàn)了高素質(zhì)的“英式管家”。“英式管家”不僅要安排整個(gè)家庭的日常事務(wù)，更具有主人私人秘書的多重身份。英式管家需要極高的自身素質(zhì)，擁有豐富的生活經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)素養(yǎng)：熟知各種禮儀，佳肴名菜、名酒古董的鑒賞，水晶銀器的保養(yǎng)。
按國(guó)際慣例，一個(gè)英式管家的年薪從10萬(wàn)美元到上百萬(wàn)美元不等。但是國(guó)內(nèi)英式管家月薪應(yīng)在2萬(wàn)至3萬(wàn)元人民幣之間，目前只是拿白領(lǐng)工資，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法和國(guó)外相比。
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