舊宿舍樓創造經營神話 89間客房一年進賬300萬(2)

http://whmsebhyy.com 2005年10月19日 08:12 《理財周刊》

　　舊宿舍樓創造的經營神話

　　這是一個經營神話，幾年前，當他們將這里的那座單身宿舍樓推翻重建時，可能不會想到有今天這樣的經營輝煌。但現實卻是說明所有問題的答案，一切都證明了當初他們決策的正確。

　　說得通俗點，追溯到若干年前，這里是上海飛機制造廠的一個“三產”，而且更為有趣的是，那時候在這里也有一座樓，但卻是單身宿舍樓。不過，當時的人們可能絕對不會想到今天所發生的巨大變化。“那時如何處理這座樓還真是個難題，面積太小地方不大，而且旁邊又剛剛蓋了一幢高層住宅。”或許是想起了當年的困境，沈康不由得還顯得有點動容：“幾個計劃都被推翻了，最后還是選擇了加盟‘錦江之星’，在經濟型酒店上賭一把。”不過后來發生的事實卻讓人興奮，當時的“注”下得準終于讓大家贏了滿貫。

　　“不過從本質上說這并不是在賭博。”沈康終究是個理性的人。那一段時間他們進行了詳細的調研，發現徐家匯地區雖然星級飯店不少，但價廉物美的經濟型旅館還是有缺口，這就是機會！

　　酒店最終是在2004年春節開業的，想不到開業后不久生意就火了起來，一共89間客房一開始便有33%的入住率。“生意慢慢地好了起來，2月份入住率為67%，3月份上了90%，后來不知不覺中竟然達到了100%，現在想想真有點不可思議。”說這話時沈康有點興奮。

　　加盟是場各方多贏的游戲

　　顯而易見，對于像沈康這樣的“門外漢”來說，他們從連鎖加盟這棵大樹上得到了不少支持。在這里把這提出來，是給或許也會成為許多有意介入經濟型酒店投資者的一條可借鑒的途徑。

　　當然加盟也是有成本的，除了平時3.5%的管理費外，初始的加盟費為40萬元(現在加盟條件已有所變化，詳見后文)。當時，來來回回，他們也與錦江之星談了許多次，最后談判水到渠成，錦江之星的全面介入讓他們似乎有了找到“靠山”的感覺。“

裝修費化了500多萬元，但‘錦江之星’從一開始就給予了許多指導，事實證明這可是事半功倍的。”沈康說得有點自信。的確，加盟給了他們一次脫胎換骨的機會。

　　另一方面，加盟的結果也使沈康成了幸運兒，他享受了“干部培養”的待遇，來到了錦江之星進行“掛職鍛煉”，業務部、采購部、客房部整個兒地轉了一圈，最終也由此完成了從外行向內行轉變的第一次蛻變。

　　把一個經濟酒店玩得這么火有什么訣竅？沈康說他也時常向自己提這個問題：“雖說這里地段好，但根據徐匯區旅館業協會的統計，徐家匯地區的客房入住率平均只在65%，就是在今年3月份最好時在不過在80%左右。認真分析下來，我覺得之所以‘火’有這樣一些原因：一是加盟后引進了先進的管理理念，比如對成本的節約等等。二是我們引進了一套很好的管理模式，無論你在什么崗位，它都已經給你設計好了行動規范，只要遵照執行就可以了。三是連鎖的效應也是顯而易見的，由于公司有訂房中心，這就使得一個新加入的酒店能夠很快地融入市場找到客源。”

　　這行我還要繼續干下去

　　沈康說他還要干下去，不知不覺中他已經成了這一行業的“前輩”。將滿五十歲的他似乎找到了一個新的開始，因為他看好這一行業，當然他更希望把握機遇。

　　“我覺得經濟型酒店還是存在著商機，它的切入正好滿足了某一大類消費者的需求，而他們在未來的增長是很快的。而目前的現實情況是，許多中小旅館還處在一個‘吃不飽’的狀態，面臨著升級換代，這里面就有著投資機會。”這是一個中年漢子的總結。有趣的是，沈康原來經營過的那家酒家也準備加入經濟型連鎖酒店的行列了。目前，這家酒家已被進行了改建，規模擴大至了40間客房，而且也準備加盟錦江之星，初步投資為300萬元。而且，一發不可收拾，他們還在考慮租賃其他物業來發展經濟酒店。不過沈康終究是個厚道人，對于那些后來的投資者，他還是做出了這樣的提醒：

　　“加盟是條好途徑，如果自己搞的話，有可能你需要摸索很長的一段時間。當然，加盟也會遇到自身經營主體與連鎖管理公司利益沖突的問題。”

　　“關鍵還是規范操作，管理要跟上。另外雖然加盟了，在很多方面還是要靠自己主動出擊。”

　　“經濟型酒店成功的一個很重要方面就是剔除了許多不必要的設施，而且對成本的控制也是相當嚴格。比如水、電、煤，使用量我們各個連鎖酒店之間都會進行相互比較，以力求把它控制到最低。另外比如一個崗位多少人，具體的工資標準是多少，一般也有一個較為固定的成本控制模式。”

　　記下這三句話，我再次抬眼注視了一下面前與我握手告別的沈康，心想：“這真的是個機會！”

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