由于棕櫚油的地位不斷提高，其本身貿易量遠遠大于其它油品的特點(棕櫚油貿易占消費比74%，豆油、棕油分別為28%、11%)決定了在整個油脂品種中的“領導”地位，2007年整個油脂價格走勢中，每一輪大行情啟動，很明顯是棕櫚油領漲，豆油緊隨其后，菜籽油　被動跟隨；

　　2008 年的全球植物油產消形勢如何？下面將具體加以分析：

　　就產量而言，由于價格上漲帶來的比較優勢，目前從各機構預測來看，豆油方面美國種植面積將可能擴種，中國得益于政策性鼓勵也會增加播種面積，南美則在目前已經生長的條　件下，天氣成為決定明年4 月份左右產量能否追隨面積增加而增加的關鍵，也是此階段市場可能炒做的一個重要題材；菜籽方面，中國2008 年菜籽播種已經完成，面積相對增加，產量目前預期將有所增加，歐盟目前預測面積及產量也保持增加趨勢，但與小麥等作物的競爭，使來年存在不確定性；棕櫚油方面馬來西亞目前增長潛力有限，市場預期印尼明年之后新種植棕櫚將進入產量增加期，對市場形成一定的壓制。

　　盡管產量可能增加，但消費方面尤其是明年依然可能保持的高油價，市場預期生物柴油發展將會加速，是目前市場看好明年油脂最大的支撐，下圖是目前全球三大油脂工業消費占總消費比的對比變化圖：

　　三大油脂工業消費在總消費比中，84/85 年度、04/05 年度兩次出現了大幅增加，與國際油價有著密切的關系，目前菜籽油工業消費占總消費比最高在27%上方，但主要集中在歐盟；其次是棕櫚油在23%以上，且伴隨東南亞中馬來西亞、印尼可能加大力度，這一比例還在提高；

　　最后需要指出的是目前豆油工業消費僅為總消費的8.23%，這與豆油目前的消費習慣有很大關系，但伴隨著南美未來可能替代能源訴求的增加，未來生物柴油的繼續發展，這一領域所引起的關注將十分巨大，而潛在對國際油脂價格的影響也將是深遠的。

　　2、庫存分析

　　在農產品市場分析中，與價格關系最為密切的是庫存消費比的變化，下圖是三大油脂庫存消費比變化對比圖：

　　目前三大油脂的庫存消費比均為1975/76 年度以來的最低水平，其中豆油為6.76%，棕櫚油為7.53%，菜籽油為2.09%。

　　3、貿易流向分析

　　從目前全球整個角度來看，貿易流向無疑集中在中國、歐盟、印度這幾個國家，當然關注歐盟的最主要原因在于其工業消費比例帶來貿易流入的不斷增大，而中國、印度則主要由于經濟的高速發展所帶來油脂食用消費的逐年提高；

　　從植物油的人均消費比例來看，伴隨著中國、印度等消費大國經濟水平的不斷發展，油脂人均消費也將不斷提高，下表是2006 年統計的植物油人均消費水平：(公斤/人/年)

　　伴隨著發展中國家城市化進程的加快，油脂整體消費量不斷增加，絕對量增加勢頭要遠超當時的發達國家水平。