浙江菜籽種植主要集中在兩個區(qū)域：一是浙北的杭(州)嘉(興)湖(州)地區(qū)，二是浙南的衢州-金華地區(qū)，兩地區(qū)菜籽產(chǎn)量約占浙江總產(chǎn)量的85%。近年來浙江菜籽種植面積和產(chǎn)量都大幅下降，特別是杭嘉湖地區(qū)由于工業(yè)快速發(fā)展，減少幅度更大。

　　我國長江流域油菜優(yōu)先發(fā)展地區(qū)分布

　　(4)沿江地區(qū)由于氣候、土壤的不同，菜籽每年的收割時間不盡相同。長江上游地區(qū)要早于中游地區(qū)約15天左右，中游地區(qū)比下游地區(qū)要早20天左右。長江下游地區(qū)正常年景在5月底6月初開始收割。一般情況下，長江上游地區(qū)油菜從收割到批量交易結(jié)束的時間是4月-6月，約90天時間。長江中游地區(qū)的油菜從收割到批量交易結(jié)束的時間是5月-6月，約60天時間。長江下游地區(qū)的油菜從收割到批量交易結(jié)束的時間是7月-8月初，約30天結(jié)束。

　　2、我國菜籽的加工分布

　　長江流域既是冬油菜的主產(chǎn)區(qū)，也是菜油的加工區(qū)和主要消費區(qū)域，長江上中下游沿岸各省加工量約占全國總產(chǎn)量的90%以上，其中長江中下游加工最為集中。

　　長江上游三省一市(四川、貴州、云南、重慶)的油脂加工企業(yè)主要生產(chǎn)菜油，因此該地區(qū)的菜籽基本被本地油廠消費。由于地理位置的局限和油菜產(chǎn)量的有限，該區(qū)域菜籽僅可滿足自我壓榨能力的60%，因此為提高開車率，壓榨企業(yè)經(jīng)常在長江中游收購菜籽原料。

　　長江中游五省(湖北、湖南、安徽、江西、河南)為我國菜籽生產(chǎn)最集中的區(qū)域，該區(qū)域的油脂加工企業(yè)主要生產(chǎn)菜油、豆油、花生油、棉籽油等，產(chǎn)量占全國年菜油產(chǎn)量的50%以上。據(jù)估計，該區(qū)域生產(chǎn)的菜籽約有40%被長江上游和下游加工企業(yè)采購，所剩60%菜籽在本地加工。據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)第一大菜籽主產(chǎn)省湖北省生產(chǎn)的菜籽2/3在省內(nèi)加工，1/3被省外加工企業(yè)收購。主產(chǎn)省安徽省生產(chǎn)的菜籽大部分銷往江浙油廠。

　　長江下游區(qū)域(江蘇、浙江、上海)油料產(chǎn)量相對較少，但油脂產(chǎn)量高。油脂加工企業(yè)以生產(chǎn)豆油和菜油為主，規(guī)模較大，實力較強，經(jīng)濟效益較好。該區(qū)域菜籽基本上被本地油廠收購，不足部分的油料從國內(nèi)其他地區(qū)采購或從國外進口。尤其是該區(qū)域每年都會從長江中游和東北地區(qū)購進菜籽，加工后在該區(qū)域銷售。

　　我國長江流域主要菜油加工企業(yè)所在區(qū)域

　　我國歷年各省菜油產(chǎn)量預(yù)計 單位：萬噸

　　數(shù)據(jù)來源：國家糧油信息中心

　　3、我國菜油消費流向

　　從菜油流向來看，多數(shù)菜油企業(yè)采取就近加工，就近銷售。江浙地區(qū)每年從安徽、湖北和東北等地區(qū)調(diào)進菜籽，加工的菜油主要在本地銷售；川渝地區(qū)每年需從湖北、安徽和江蘇等地調(diào)進菜油在本地銷售；貴州、云南等地由于菜油產(chǎn)不足需，每年也從外地調(diào)進菜籽和菜油。內(nèi)蒙等地的春菜籽主要調(diào)往浙江地區(qū)加工成菜油后在本地銷售。隨著小包裝調(diào)和油銷售量的增長，作為調(diào)和油主要成分之一的菜油的銷售范圍有擴大趨勢。目前新投產(chǎn)的大型壓榨廠，不少是以小包裝產(chǎn)品為主打產(chǎn)品，直接面向終端市場。

　　4、我國菜籽加工企業(yè)狀況

　　我國菜籽市場放開較早。目前，國有、民營、外資油廠、個體油商自由收購和銷售，完全競爭。一些基層糧管所受大型油廠的委托，也參與收購和短期儲存。

　　總體來看，我國菜籽加工行業(yè)有幾個特點：

　　一是菜籽供應(yīng)時間短，收購、加工、銷售時間比較集中。由于我國菜籽是季節(jié)性的生產(chǎn)，菜籽加工企業(yè)一般在6-9月份集中加工菜籽，多數(shù)小型工廠只生產(chǎn)2-3個月，只有大型菜籽加工企業(yè)可以保持全年生產(chǎn)。

　　二是國內(nèi)菜籽加工業(yè)布局分散，加工廠規(guī)模小、數(shù)量多。與國內(nèi)大豆加工能力大型化、集團化發(fā)展趨勢不同，國內(nèi)菜籽加工企業(yè)這幾年發(fā)展不快，仍維持?jǐn)?shù)量眾多、規(guī)模小、設(shè)備陳舊、加工工藝落后的特點。據(jù)統(tǒng)計，我國工商注冊的菜籽加工企業(yè)有2500家左右，這還不包括各菜籽主產(chǎn)區(qū)星羅棋布的小型菜籽作坊企業(yè)。這種布局和我國菜籽的種植生產(chǎn)狀況密不可分。我國小型菜籽加工企業(yè)規(guī)模多在100噸/日以下，加工能力超過100噸/日的數(shù)量極其有限。小加工廠人員配置靈活，多視原料情況決定工廠的生產(chǎn)。菜籽加工大型化會受到國內(nèi)菜籽供應(yīng)的制約，尤其是在國際菜籽價格較高的情況下，供應(yīng)的局限性較為明顯。

　　三是菜油加工企業(yè)利潤微薄，很多企業(yè)抗風(fēng)險能力較低。一般菜籽收購加工半徑在150公里左右，超過這個距離很難保障壓榨利潤。一些實力稍強的大型企業(yè)在菜籽主產(chǎn)區(qū)建廠收購和加工菜籽，直接深入主產(chǎn)省收購，因此菜籽資源的搶購比較普遍，競爭激烈，導(dǎo)致企業(yè)抗風(fēng)險能力較低。在國內(nèi)龐大的菜籽加工能力面前，隨著國內(nèi)菜籽供應(yīng)的嚴(yán)重減少，給菜籽加工企業(yè)帶來嚴(yán)重的原料供應(yīng)困難，特別是長期單一依靠菜籽加工的中小型油廠經(jīng)營顯的更為困難。

　　(二)我國菜油的產(chǎn)量

　　1、我國菜籽的產(chǎn)量

　　2000年以來，我國菜籽種植面積保持在700萬公頃左右，產(chǎn)量在1000萬噸以上，2004年種植面積創(chuàng)最高記錄780萬公頃，產(chǎn)量達1304萬噸。隨后2005、2006年種植面積和產(chǎn)量快速下降，據(jù)國家糧油信息中心統(tǒng)計，2006年種植面積下降到664萬公頃，產(chǎn)量為1100萬噸，為2000年以來的最低水平。產(chǎn)量的下降主要是由于播種面積減少導(dǎo)致。

　　數(shù)據(jù)來源：2005、2006年數(shù)據(jù)來源于國家糧油信息中心，其他年份數(shù)據(jù)來源于中國統(tǒng)計年鑒

　　從統(tǒng)計數(shù)據(jù)可以看出，今年來受國內(nèi)土地資源的限制及其他作物爭地的影響，菜籽播種面積波動明顯，增長空間有限。

　　2、我國菜油的產(chǎn)量

　　菜油作為我國主要的植物油品種, 2001年以前國內(nèi)菜油產(chǎn)量在國內(nèi)植物油中的份額居第一位，2001年其產(chǎn)量占到國內(nèi)植物油總產(chǎn)量的37.9%。其后由于我國大豆進口量和壓榨量大幅度增加，2002年豆油產(chǎn)量一躍超過菜油產(chǎn)量。