首先，收藏紅酒需要一定的資金支持。通常，收藏級紅酒的購買渠道一是拍賣行，二是通過長期交易和信任建立起的酒商和藏家，或者藏家之間互相熟知的圈內(nèi)交易。中國各大拍賣行目前還沒有涉及收藏級的紅酒拍賣，而在海外，一些陳年紅酒的拍賣價格，早已不斷飆升到令人驚嘆的地步。1985年的紐約佳士得拍賣會中，一瓶1787年的法國拉菲特紅酒以16萬美元成交，而在今年倫敦蘇富比的拍賣會中，12瓶1947年法國白馬紅酒也獲得了7.3萬英鎊的高額成交價。在談到收藏級紅酒的另一購買渠道時，藏有五、六十萬元收藏級紅酒的陳業(yè)說道：“我們把法國、意大利、西班牙等歐洲傳統(tǒng)國家的紅酒稱為‘舊世界’酒，把澳大利亞、新西蘭、加拿大、美國等歐洲移民后代生產(chǎn)的紅酒稱為‘新世界’酒。后者的酒從品質(zhì)上講已經(jīng)非常好了，可以戰(zhàn)勝‘老世界’的酒。但是它的‘等級低’，即在社會階層中的評價低。就好像有一款帕薩特的車，在所有的測試中都能戰(zhàn)勝一款奔馳車，但其在人們心中的地位遠不及奔馳車來得高檔。不過，美國酒是個特例，雖然同為‘新世界’酒，但它并沒有和其同伴一樣，因為‘血統(tǒng)’的不純正而價格較‘老世界’酒偏低。相反，美國高品質(zhì)紅酒的價格非常昂貴，貴到外國人喝不到的程度。因為它的產(chǎn)量非常低，通常只有幾千瓶，既全世界每一個億萬美金的富豪分不到一瓶。所以，這種酒在出廠前就被預訂了。”

　　其次，收藏紅酒需要有特定的環(huán)境和設(shè)備，通常，紅酒要被儲藏于溫度在16～20℃左右的酒窖里。如果沒有酒窖，則須保存在恒溫酒柜中，而這種酒柜也是相當昂貴的。

　　最后，因為文化的不同，東方人對紅酒的收藏文化遠不如對瓷器、書畫來得深刻。陳業(yè)對記者說：“美國有一位專欄作家在評論紅酒為什么那么重要的時候曾有這樣一個觀點，他說：‘在西方有教養(yǎng)的上層人士中，你可以不知道汽車為什么會開，手機為什么會響，也可以不懂所謂的時尚生活方式，但是你不能不懂紅酒，說句極端的話，不懂紅酒，是道德的缺陷，因為紅酒是西方宗教文化的表現(xiàn)。’可見紅酒在西方人的文化思維中占有多么重要的地位。而西方國家對紅酒的尊重程度也是中國人所陌生的，所有的西方國家都有葡萄酒法，規(guī)定什么品種怎么標。比如新酒法，它規(guī)定所謂新酒就是摻酒，不入橡木筒，簡單發(fā)酵，并強制規(guī)定在一定日期之前不容許出售。因此也產(chǎn)生了新酒節(jié)，所有人從8點開始吃晚飯，等到12點以后開瓶喝新酒。新酒的價格差別也非常大，有的只有幾個美元，而有的能賣上萬美元。”

　　因此，如果沒有對西方文化的深刻了解，沒有足夠的資金支持，沒有相應(yīng)的保存設(shè)施，收藏紅酒，只是一個少數(shù)人的樂趣。

　　當紅酒成為一種時尚在中國城市中蔓延開來的時候，人們透過遮擋在自己眼前厚厚的、與生俱來的東方文化面紗，看到那褐紅色的液體在高腳杯中如華爾茲般旋轉(zhuǎn)，優(yōu)雅、神秘地宛如歐洲中世紀的貴族女子，于是，欣喜中自信地用“高貴”來形容這種來自異域的液體。一時間在中國凡是需要體現(xiàn)高貴的場面，都會請來紅酒當作“嘉賓”，就連一些以速食、大眾為特色的西式快餐，也在與紅酒的“糾纏”中，令原本普通的“雞翅”，在成為“紅酒雞翅”后身價陡升。而報刊、電視也像發(fā)現(xiàn)一片新的處女地，紛紛開辟紅酒欄目，不僅教人們?nèi)绾翁暨x紅酒、收藏紅酒，就連品嘗紅酒也規(guī)范到每一步，精確到每一個細節(jié)。好像學會了喝紅酒，便登上了通往高貴的臺階，可以在一夜之間與平庸決裂。與此同時，紅酒的其它功效也被無限放大，女人們用它調(diào)制面膜，據(jù)說可以延緩細紋的產(chǎn)生，男人們用它調(diào)在碳酸飲料中暢飲，據(jù)說這種令西方人深感痛心的混搭飲品曾經(jīng)是聚會中最受歡迎的一種方式。而一些上了年紀的人們，也在醫(yī)生的建議下，每日飲下一杯紅酒，他們堅信，紅酒具有軟化血管的奇特功效。