感動的力量

　　“讓顧客滿意”、“顧客就是上帝”、“永遠不對顧客說不”通常是服務業追求的目標，而比格則將“感動”視為讓顧客體驗到的服務的至高境界。

　　比格提出“讓每一位來比格的顧客都體驗到比格帶給他的感動”的目標，用實際的服務行為帶給顧客美好的用餐感受。比如冬天顧客進入店內眼鏡蒙上一層霧，服務員會第一時間遞上一張餐巾紙；顧客打飲料灑了或是小孩身高不夠夾不著食物，服務員會幫打一杯飲料、幫夾一塊食品等等之類的舉動。沒有任何成本增加的小舉動，往往成就大感動，而被感動的顧客成為比格的忠實顧客，不但會一而再再而三地光臨，還會帶上他的家人、他的朋友來比格用餐。

　　讓每一位一線員工做到讓顧客感動，比格的管理組、管理團隊則先來感動員工，由上至下形成這樣一種“感動”的氛圍。即：高管層感動區經理，區經理感動店經理，店經理感動管理組，管理組感動員工，員工感動顧客。每一位比格人都本著感謝、感恩、感動的心態去面對生活、對待工作，并將此發展為企業的核心文化。

　　對未來充滿信心

　　“2007年中國的GDP增長率為11.6%，餐飲業則以高出5.7個百分點的17.3%的速度高速增長。相對于中餐業高、中、低檔的同業競爭日趨白熱化，西餐業的發展空間無疑更大。”趙志強介紹。

　　類似麥當勞、肯德基的西式快餐經過近二十年在中國的突飛猛進式發展，現已成為年輕人再平常不過的餐飲消費，他們開始渴望環境更好、食品更佳的西式休閑餐廳。可放眼望去，一般西式休閑餐廳的高定價和純西式口味又讓年輕人難以企及和適應，比格就在這樣的背景下孕育而生——為大眾提供一種在休閑時刻品味西式美食、體驗意式文化的生活方式。

　　抓住年輕人，就意味著抓住了市場。比格跟隨年輕人的步伐，不斷突破自己，不斷找尋新意。升級餐廳環境，讓它充滿浪漫的意大利文化氣息；改良西式食品，讓它符合國人口味和流行趨勢；倡導體驗式服務，讓“親自動手挑戰比薩”成為比格獨特的娛樂方式。比格吸引著它的目標消費群，也悄然改變著他們，讓光顧比格成為年輕人的時尚選擇。

　　如今，比格已擁有三十多家分店，連鎖店遍布全國六省八市。比格正逐步走向成熟與完善，并步入快速發展期。精準定位，不斷創新，加之比格優秀的現代西式餐飲職業管理團隊的用心努力，相信數年后成就中國的自助比薩一流品牌絕非難事。