頂尖的技術 伊利品牌大廈的堅固基石

　　沒有先進技術的支撐，就不可能成就有影響力的品牌。縱觀國內外知名品牌，莫不如此。微軟代表了世界軟件開發技術的最高水準，英特爾則引領了世界芯片技術的發展潮流，蘋果儼然成為技術創新的模范，海爾在家電領域的技術水平創出了世界一流，而伊利則開創了中國乳品行業的現代發展之路，其行業領先的技術實力鑄就了成功的品牌基石。

　　2004年3月，伊利技術中心被正式認定為國家級企業技術中心，國家級企業技術中心評

價指標體系共22項具體指標，包括企業每年投入科技活動的資金占銷售收入的比重、擁有高級專家及博士人數、企業擁有專利數量、新產品銷售收入及利潤在當年銷售收入及利潤中所占的比重等，每項指標都有嚴格的測評標準。伊利技術中心順利通過國家級認定，意味著其技術實力已經達到了同行業領先水平。而這正是伊利多年來花大力氣、投大資金，"軟硬"兼施，從人員、裝備、體制等方面不斷加強公司技術實力的結果。

　　近年來，伊利一直充分利用和整合各種技術資源，在技術創新、技術改造等各方面都達到了行業領先水平。伊利的"軟"技術實力集中表現在對技術資源的整合能力上。首先是在集團內部創立了兩級研發體系：集團技術中心和事業部技術中心。這兩級技術中心既分工又合作，其中集團技術中心作為企業技術創新的核心，側重于整合集團的所有技術資源研究、開發對企業具有戰略意義的關鍵技術，并緊密跟蹤國際國內乳業技術的最新動態，以研究和開發未來潛力的產品；事業部技術中心作為緊貼市場的技術平臺，側重于乳品品種研發及技術轉化，保證各事業部的產品在市場上擁有強大的

　　而以技術中心為平臺，整合和運用國內外的技術和智力資源，開展廣泛的、多種形式的國際技術交流與合作則是伊利積極整合乳品行業資源的主要作法。如成立了包括中國農業大學、法國農科院、荷蘭農科院等國內外著名院所十多位國際著名乳品專家在內的技術咨詢委員會，負責對技術中心的研究開發方向、重大技術項目及進展情況進行咨詢和評估，并與各專家所在的科研單位進行科研項目合作。2005年，伊利又聯合內蒙古科技廳發起成立了內蒙古乳業研究院，它將整合內蒙科技廳、農業廳、內蒙畜牧科學院、內蒙古農業大學等擁有的乳業技術資源。研究范圍涵蓋了乳品行業供應鏈最前端的奶牛養殖到最終端的產品檢測等所有環節，強大的科研力量對伊利來說無疑是一個有利的技術支撐。

　　在發展"軟"技術力量的同時，伊利更是在"硬"技術實力上大做文章，不斷引進國際先進設備和技術，使其技術實力大踏步走在國內同行業的前列。據行業專家介紹，伊利是乳品行業第一個將超高溫滅菌技術引進國內的企業，也是第一個將無菌灌裝技術應用到液態奶生產中的國內企業。這兩項技術的引進，開辟了中國液態奶市場發展的新紀元。在此之前，我國的液態奶都是按照傳統加工工藝生產，保質期很短，因此在整個行業發展上受到極大的限制，在這種條件下，奶粉和冰淇淋幾乎霸占了整個乳品市場。而伊利超高溫滅菌技術和無菌灌裝技術的引進完全改變了這種狀況，使液態奶在乳品中所占的比重迅速飆升，直至今天牢牢占據乳品市場的65%以上。無論從行業革命還是從民族產業發展來說，這都是伊利對乳品行業的最大貢獻之一

　　所謂超高溫滅菌技術，就是用137°C -140°C的高溫對牛奶進行瞬時滅菌，在如此高的溫度下，牛奶里的細菌會被殺光，達到一種商業無菌狀態，即產品不含易繁殖的病菌、毒素及微生物，即使在無冷藏的條件下，仍可保存相當長的時間。而在全部殺死細菌的同時，超高溫滅菌卻不會破壞牛奶中的營養成分，相反還能除去多余的水分和牛奶中的腥異味，從而改善牛奶的口感。無菌灌裝技術則是一種可防止微生物在灌裝過程中及灌裝后進入產品包裝的加工程序，經過這道工序后，無須添加任何防腐劑便能防止細菌或微生物的二次入侵，從而大大延長了液態奶的保質期。

　　1996年，伊利率先從瑞典利樂公司引進了超高溫滅菌奶加工設備和無菌灌裝系統，使我國液態奶生產工藝第一次達到世界先進水平。用這種技術生產出來的液態奶保質期長、口感好且可以直接飲用。因此，從一面世就受到消費者的極度歡迎，導致液態奶市場迅速膨脹。在這種情況下，其它乳業巨頭紛紛引進這兩種技術，使液態奶迅速成長為乳品市場的新霸主。

　　引進技術，但又不局限于此，這是伊利多年來能在行業中保持領先技術優勢的一個重要原因。1999年引進德國GEA集團的無菌奶生產線后，伊利將它與瑞典利樂公司的無菌灌裝系統有機地組合在一起，建成了一條由這兩種具有世界先進水平技術構成的生產線，這種完美對接使伊利的液態奶生產工藝更上一層樓。不僅如此，伊利在"拿來"國外先進技術的同時，還十分注重消化和吸收，力爭將之變為自己的技術。1998年伊利制訂《技術進步獎勵條例》明確規定，對世界先進技術進行集成和二次開發的，集團將給予相應的物資獎勵，這種方式使伊利得以不斷提高自己的技術水平和研發能力。

　　除了液態奶的加工技術，伊利大量引進了具有世界先進水平的奶粉和冰淇淋生產技術及設備。如1999年伊利從德國羅威馬引進的自動充氮奶粉包裝機，大大地延長了產品的存儲期；2001年在大慶杜爾伯特投資2.6億元，從丹麥引進世界一流的全自動化控制的奶粉生產線，建設目前國內單線生產能力最大、最具現代化的高檔奶粉生產基地；從丹麥、

　　2004年，伊利繼續加大在技術研發上的力度，全年共投入2億多元用于各類技術改造、產品研發和技術中心人員的培訓，同時資助合作機構開展基礎研究，取得了豐碩成果，進一步鞏固了在同行業中的領先地位。正因為伊利在技術方面"軟硬"兼備，所以國內外眾多政府部門、研究機構和企業等都選擇與伊利進行各種合作。如德國托菲爾與伊利合作開發嬰兒奶粉；中加合作DHI項目選擇了伊利為其中方合作伙伴之一；內蒙古畜牧科學院與伊利聯合開展國家星火項目"建設奶源基地科技服務體系"；此外，加拿大農業部與中國農業部合作項目"小農戶適應全球市場項目"也選擇了伊利作為合作伙伴。

　　由此不難看出，先進的技術為伊利帶來了可靠的品質，而可靠的品質又得到了消費者的高度信賴，伊利的品牌形象也就在不知不覺中得到了提升和飛揚。