伊利集團的執行力

　　—中國最成功的快速消費品企業

　　在市場競爭幾近白熱化的中國乳業，從前端的牧場開始延伸至終端消費者，從眼前的紛繁變化開始前瞻至中遠期規劃，是否具有超出別人的快速反應能力與事件預判能力，每時每刻都在考驗著大家。憑借著快捷高效的執行力，伊利集團已經成為中國最成功的快速消費品企業。

　　所有快速消費品企業都有一個底限，那就是安全；乳制品特別是需要冷鏈運輸和儲存的酸奶等產品，在保質期的要求上就更加苛刻了，稍有不慎就可能出現個別產品的問題，我們不妨先從食品安全的角度來探討這個問題。

　　2005年是食品質量危機年，2005年也是食品質量監管年，2005年有不少知名的中外品牌在生產、管理上都出現了嚴重的質量事故，但2005年的伊利卻以一如既往的穩健和安全維護著行業的尊嚴，證明了一種可持續的成功之道，不熱衷市場“炒作”的伊利靠高品質的產品為消費者提供了一個放心的選擇。

　　責任為王

　　民以食為天，追求健康生活是全人類共同的追求。我們所有食品企業，都應該在內心深處樹立起強烈的社會責任感，真誠奉獻。這是一種真正國際化的理念，更是一種先天性的使命。

　　要把優質牛奶運送到數千里之外的消費者口中，還必須保證它的口味與營養，就要求從業人員在內心深處就樹立起高度的安全責任感。伊利集團十幾年以來，始終把食品安全放在首位，走質量效益型的發展路子，依靠科技創新，不斷加大名牌戰略的實施力度，將在乳品行業橫跨第一產業到第三產業的

　　同時，集團非常重視對員工“質量觀念”的培訓，在集團內部開展“奉獻優質產品，共建質量誠信”為主題的活動，并經常組織干部員工觀看質量管理錄相，開展系列崗位練兵和質量競賽活動，并參加集團組織的抽查考試等。通過教育使“質量就是市場，質量就是效益，質量就是企業的第一生命”的觀念深入員工內心，在集團內部也形成了“人人講質量、齊心創名牌”的良好風氣。

　　安全為先

　　食品無小事，安全第一位。伊利認為，不管是一個企業，還是一個人，在發展和成功兩大主題之前，壓倒一切的是生存問題。因此，必須首先保證產品的安全，進而才能保護消費者的安全。

　　嚴把原料“入口關”。為確保奶源的安全，伊利首先在奶牛飼養模式方面進行了一系列創新，實行“公司+農戶”的方法，建立“分散飼養、集中擠奶、優質優價、全面服務”的全新經營模式，大力推進了奶牛飼養的科學化、規范化和集約化，有效保證了優質奶源的充足供應，為自身的快速發展奠定了堅實的基礎。其次，伊利始終堅持“原料奶只有在檢驗合格后才能進入生產程序”的原則，一方面在原奶基地執行“奶站HACCP標準”，對擠奶、儲存、運輸的全過程進行監督，另一方面大量采用世界最先進的微生物快速檢測設備，并積極進行檢測方法的開發，以有效防止各種原因給公司奶源帶來的質量問題。

　　強化生產過程質量跟蹤檢驗關。伊利提出“質量零缺陷”口號，在事業部建立產品質量檢驗中心，全面加強生產過程的管理和控制。在伊利集團亞洲規模最大、技術水平最高的新工業園，引進了世界一流的從原奶收奶、成品出庫到進入市場的MES產品完善追蹤鏈，包裝過程中實行信息中央管理，自動采集樣品檢測，能夠有效實現產品追溯的安全防范系統，也就是說從消費者手中的一包牛奶，可以快速回溯到生產、銷售的每一個環節，追蹤責任。據最新發布的《北京奧運食品安全行動綱要》，北京奧運會將參照國際標準和發達國家標準制定奧運食品安全標準，2008年的奧運會食品都將加貼電子標簽，實現全程跟蹤。伊利特有的MES產品完善追蹤鏈，完全符合奧運食品的最高監管標準，這也從一個側面反映出其質檢的國際領先水平。

　　此外，為加強售后質量跟蹤，伊利還建立了對經銷商和分銷商的產品投訴系統及其運行定期進行檢查和評估，以確保產品在售出后如發現任何質量問題都能及時有效的得到消費者的意見回饋。

　　嚴把產品出庫關。所有產成品在出庫前再對衛生指標和理化指標進行嚴格檢測，經檢測合格后方可出庫投放市場。

　　品質為本

　　由于國內消費需求旺盛，可開發潛力還很大，伊利目前專注于把國內市場做深做透。雖然產品只要符合國家標準即可，但是伊利永不滿足，追求品質的不斷提升，是業內第一家通過ISO9000、14000家族體系認證的企業，還是業內第一家通過HACCP這一國際通行標準認證的企業，同時又把更為嚴格的醫藥行業GMP認證引入了食品業。不斷引入全球范圍內的更高標準，就是為了保證提供給消費者更高品質的產品與服務，使消費者在本土也能夠得到國際化的享受。

　　多年來，我國乳品行業在產品質量上一直問題重重，甚至發生了多起危及消費者生命安全的事故，然而，由于有完善的質量控制體系嚴格把關，伊利沒有出現過一次重大產品質量事故，沒有出現過一次重大產品品質問題。可靠的品質，可信的品味，幫助伊利品牌在消費者心中形成了獨一無二的品位。

　　速度為翼

　　“快速消費品”這五個字，就限定了伊利和同行們必須天天和時間賽跑，牛奶擠出來不加工就得倒掉，加工好賣不出去也得倒掉，賣出去變質同樣還得倒掉。因此，一家無法不斷縮短產銷周期的乳品企業，是很難取得持續進步與成功的。

　　以2004年與1999年相比，伊利集團的收奶量與年銷售收入增長將近800%，總資產增長近500%；而與此相對應，物流周期卻縮短了將近1/3，平均物流成本降低了近60%。可以說，后一組數據正是前一組數據騰飛之翼，前一組數據則是后一組數據的力量之源。

　　現代化技術和世界級管理的應用，為伊利集團帶來了今天的高效與便捷。在伊利集團，既有全球最先進的乳品生產技術和工藝，又有全球最嚴格的生產流程管理標準，既有目前功能最全技術最新的互聯網信息共享平臺，又有業內最出色的財務管理手段。

　　為貼近最終消費者，提高服務水平，增強企業競爭能力，伊利集團持續多年穩健進行資本運作，優化產銷布局，全盤整合資源。如今，伊利集團的80多個分子公司和辦事機構遍布全國各地，負責集團在各地的營銷業務。

　　在國內食品生產制造企業中，伊利的生產基地建設規模、檔次和總量都名列前茅。特別是近幾年，伊利液態奶項目的并購數量居業內之首，并且不論是與歐亞等國際公司，抑或是與國內企業的每一項合作，都非常成功，為企業創造了可觀的效益，所有走出去的努力都得到了持久而可觀的回報。

　　占伊利主業70%以上的液態奶事業部，主要產品有純牛奶、乳飲料等系列六十多個品種，在全國擁有12個分子公司，短短幾年時間，日產銷量從原來的不足200噸提升到現在的5000多噸。據2004年底國家統計局的數據顯示，伊利液態奶市場占有率與銷售額均位居行業第一。

　　在加強對本土市場精耕細作的同時，伊利集團積極拓展海外液態奶市場，2001年，伊利集團成為被獲準大規模進入香港市場的第一家國內乳品企業，這也是在中國正式加入WTO以后，內地乳品企業最大規模的外擴行動。同期伊利還和澳門特別行政區及蒙古、柬埔寨、印度等周邊國家和地區的商業伙伴達成了合作意向，全面啟動海外市場。

　　2005年7月，伊利投資3.5億元建設的液態奶新工業園全面投產，這將使伊利液態奶的產能擴大近一倍，全部引進全世界目前最先進的生產設備將在三年內建成亞洲最大的生產基地，將使乳業現在的格局發生重大改變。

　　伊利集團的另一主業產品事業部——奶粉事業部，下轄十一個企業，產品種類100多種，銷售網絡覆蓋全國30個行政省及直轄市，已深入到鄉鎮及縣級市場。作為伊利集團的支柱企業之一，奶粉事業部擁有良好的生產設備和技術力量，日處理鮮奶1600噸。并且在黑龍江省杜爾伯特縣建設成目前國內單線生產能力最大、最具現代化水平的高檔奶粉生產基地，生產嬰兒奶粉和功能性配方奶粉，在國內奶粉市場多年處于領先地位。2005年1-5月份，伊利奶粉的市場占有率平均值為16%，居全國第一位。

　　伊利是靠

　　伊利已經擁有國內乳品行業中最完整、最豐富的產品線，最高效、最機敏的反應機制，企業的抗風險能力和可持續發展能力也居行業之最。

　　細節致勝

　　一盤圍棋比賽中，高手之間的對決，勝負往往只在一目半目之間，所以細節能夠決定最終的成敗。食品行業與人類健康息息相關，一點小小的缺憾就可能引發消費者的巨大失望，甚至導致消費者的痛苦。即使不能做到完美無缺，伊利也要追求盡善盡美。伊利集團的綜合競爭能力與可持續發展能力具有明顯優勢，所擁有的優質奶源基地、生產設備、應用技術、管理規范和研發機構，都處在世界級領先水平，仍然居安思危，主動開創產業研究新模式，這充分體現了一個行業巨人的遠見卓識。伊利從國外引進最先進的技術和設備，都要進行富有創新的本地化改造，形成適用于中國本土特色的一套獨特體系，并且一直推行國際上最嚴格的質量管理標準。

　　得益于這個大熔爐的嚴格要求，在伊利集團經過實踐鍛煉的員工，必須學會，在最短的時間內，為自己負責的事情，找到最恰當的方法，實現最理想的效果。他們也大多都成為這樣一種人：敬業精神極高，質量意識極強，時間觀念極重，創新愿望極濃。因此，從伊利集團走出來的員工，普遍受到業內外的高度歡迎，有許多伊利的老員工現在已經成為中國食品業的中堅力量，和伊利集團一起推動著中國快速消費品事業的迅猛發展。