在包必達(dá)(Peter Brabeck-Letmathe)看來，雀巢公司之所以取得成功，主要是由于無視傳統(tǒng)智慧，建立了一個(gè)獨(dú)特的經(jīng)營模式。

　　掌舵11年之后，包必達(dá)作為雀巢公司最高行政長官即將離任。

　　雀巢是世界上最大的食品公司，其品牌包括雀巢咖啡、Jenny Craig、嘉寶(Gerber)、泊蘭泉(Poland Spring)、圣沛黎洛(S.Pellegrino)、斯托佛(Stouffer’s)和美極(Maggi)等。

　　由于亞洲金融危機(jī)、科技泡沫破裂，以及“9•11”事件爆發(fā)的嚴(yán)重影響，世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展一直不是一帆風(fēng)順。

　　但在包必達(dá)整個(gè)任期內(nèi)，總部設(shè)在瑞士Vevey的雀巢公司仍能保持穩(wěn)定增長，甚至它的許多競爭對(duì)手，包括英國的聯(lián)合利華(Unilever)、卡夫食品(Kraft Foods)和法國的達(dá)能(Danone)，都不及其發(fā)展速度。雀巢去年銷售額達(dá)到900億美元，比包必達(dá)接管之時(shí)上升了50%，該公司的利潤率也一直在上升。

　　在美國《財(cái)富》雜志的一次訪談中，尚任該公司主席的包必達(dá)講述了他的故事，包括他怎樣改變了公司，他的繼任者可能面臨的新挑戰(zhàn)，以及華爾街傳統(tǒng)智慧的錯(cuò)誤之處。

　　《財(cái)富》：財(cái)經(jīng)界人士熱衷于談?wù)撈髽I(yè)需要關(guān)注的焦點(diǎn)問題。而你卻持不同的觀點(diǎn)，為什么？

　　包必達(dá)：在上世紀(jì)90年代，有一個(gè)范式，即僅關(guān)注經(jīng)營效率。這就意味著，企業(yè)要賣掉低利潤的業(yè)務(wù)，并且不向新市場投資，這樣才會(huì)有一個(gè)迅速提高的息稅前利潤(EBIT)。

　　基本上，我們所有的競爭對(duì)手都遵循這個(gè)原則。但我們要全面地看問題，這種經(jīng)營模式存在一種危險(xiǎn)，即不可能取得長期增長。我們要尋找一個(gè)不一樣的模式。

　　我們想要將運(yùn)營效率與一定的復(fù)雜性結(jié)合在一起，這樣就會(huì)兼具一流的增長速度和長期的利潤增長。這就是生物進(jìn)化律：停止增長的那天，就開始死亡。如果你不斷調(diào)整側(cè)重點(diǎn)的話，那么最終將敗在別人的手上。

　　《財(cái)富》：你對(duì)雀巢公司進(jìn)行重組，給了業(yè)務(wù)部門更大的自主權(quán)，并引入了一個(gè)大的IT平臺(tái)，名為Globe，將整個(gè)公司聯(lián)合在一起。你曾將這次轉(zhuǎn)型描述為，將一艘超級(jí)油輪轉(zhuǎn)變成“敏捷的高速摩托艇艦隊(duì)”。這個(gè)想法是從何而來呢？

　　包必達(dá)：早在上世紀(jì)70年代，那時(shí)我還在拉美，智利海軍邀請(qǐng)我參觀他們?yōu)槠趦商斓能娛卵萘?xí)。這給我留下了非常深刻的印象。護(hù)衛(wèi)艦自顧自地前行，核心配置設(shè)施僅有三艘小艇，分別供應(yīng)燃料、食品和軍需物資。我從來沒有忘記過這一點(diǎn)。

　　《財(cái)富》：這與雀巢公司有什么關(guān)聯(lián)呢？

　　包必達(dá)：這是自然規(guī)律。當(dāng)我們還是一個(gè)500億美元的公司時(shí)，可以改變成一個(gè)1000億美元的公司。而要想達(dá)到2000億美元的公司規(guī)模，我們必須改變以往的結(jié)構(gòu)。

　　各行各業(yè)都不盡相同。就如同我不能用經(jīng)營雀巢咖啡的方式去經(jīng)營冰淇淋。開始的時(shí)候，我想提升整個(gè)集團(tuán)的經(jīng)營業(yè)績，通過不同的主動(dòng)性舉措，包括有選擇地關(guān)閉工廠和業(yè)績調(diào)整來取得成效。

　　但展望未來，我不得不考慮如何確保公司一直保持5%-6%的有機(jī)增長，這對(duì)于該行業(yè)來說非常之高。現(xiàn)在，我們擁有27個(gè)品牌，每個(gè)品牌的銷售額都超過10億瑞士法郎。有機(jī)增長達(dá)到6%意味著，每年的內(nèi)部增長不得不達(dá)到60億瑞士法郎。這是我們?cè)S多競爭對(duì)手加起來的總和。

　　你不能只是基于一個(gè)產(chǎn)品和一個(gè)品牌的成長，而必須有一個(gè)非常廣泛和有力的增長組合。

　　《財(cái)富》：你想人們?nèi)绾慰创�你留下來的公司�?

　　包必達(dá)：我想，他們會(huì)看到一個(gè)全新的公司。我們已經(jīng)將其由一個(gè)加工技術(shù)導(dǎo)向的農(nóng)產(chǎn)工業(yè)公司，轉(zhuǎn)型成為研究導(dǎo)向的營養(yǎng)和保健公司。

　　這是一個(gè)戰(zhàn)略性的轉(zhuǎn)變。評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)該與現(xiàn)在不同。我們不是康尼格拉(Conagra)食品公司，也不再是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)工業(yè)公司。

　　第二件事情是Globe的重要性。我認(rèn)為非常大，沒有它，我們將無法成為一個(gè)價(jià)值2000億瑞士法郎的大公司(譯者注：Globe是雀巢公司利用mySap.com的一個(gè)全球商務(wù)以及IT再建項(xiàng)目)。

　　然后，就是運(yùn)行了11年無可挑剔的雀巢公司模式。每年我們都有5%-6%的增長，并不斷提高息稅前利潤。我從不認(rèn)為，任何外部事件可以阻止我們繼續(xù)推行公司現(xiàn)有的經(jīng)營模式。

　　《財(cái)富》：您過去有沒有針對(duì)什么事情沒有做出正確的決定？例如，您對(duì)于沒有收購好時(shí)(Hershey)公司后悔了嗎？

　　包必達(dá)：我們對(duì)好時(shí)公司并不感興趣。而是希望能收回奇巧(Kit Kat)巧克力和Rollo品牌在美國的專利權(quán)，現(xiàn)在這兩個(gè)品牌都控制在好時(shí)公司手中，沒能做到這點(diǎn)讓我很遺憾。

　　只有一個(gè)方法可以得到它，也只有這樣才能改變所有權(quán)，就是收購好時(shí)公司。這將給我們提供一個(gè)機(jī)會(huì)，但能否成功并不完全取決于我。

　　整體而言，我認(rèn)為我們做出了正確的收購決定，同時(shí)也沒有被一些緊鑼密鼓進(jìn)行的收購所推動(dòng)。例如，不斷有人勸說我們應(yīng)該收購紐米克公司(NUMICO)，我沒有同意。

　　我認(rèn)為，我們以前做出的收購，比如諾華營養(yǎng)(Novartis Medical Nutrition)和嘉寶公司，給我們帶來了更大的利潤。

　　多年來也有傳言，說我們應(yīng)該收購達(dá)能(Danone)公司，我也不贊同。我為我們做出了正確的決定感到高興。

　　也存在一個(gè)讓我稍微感到不快的領(lǐng)域。我希望能夠更好地發(fā)展我們的乳制品冷藏業(yè)務(wù)，這是我對(duì)自己有點(diǎn)兒失望的領(lǐng)域。

　　但看看我們建立的新業(yè)務(wù)：在寵物護(hù)理行業(yè)，以前我們排名第六，而現(xiàn)在我們是第一位。在飲料和礦泉水方面，我們以前比達(dá)能和其他公司要落后，今天我們明顯成為該行業(yè)的全球領(lǐng)先者。在冰淇淋產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，我們從零做起，現(xiàn)在已經(jīng)不折不扣地處于世界領(lǐng)先地位。雀巢咖啡成長勢(shì)頭也非常良好，雀巢濃縮咖啡就是一個(gè)美麗的故事。