隨著廚房電器化程度的日益進深，電飯鍋等無油、無煙、美觀、便捷的電炊具越來越多地進入國人家庭。有眼力的商家們于是紛紛瞄準這一市場，電飯鍋生產企業迅速由早期的幾十家發展到現在的200余家，其中有一定知名度的企業近30家，電飯鍋的年產量達300萬臺。電飯鍋產品的結構、功能及控制方式等也發生了變化，由原來的內鍋外露的普通型，到現在 的豪華型全包式，使用功能由單一的煮飯功能發展到煮粥、煲湯等多功能，控制方式也迅速“鳥槍換炮”，由簡單機械控制發展到電腦控制、模糊控制等。

　　不過，行業的高速膨脹，在帶來更多更好產品的同時往往也會伴生諸多問題：手工作坊暗生；偽劣產品混雜……

　　為確保廣大消費者的利益，促使電飯鍋行業健康發展，國家質量技術監督局于2000年第4季度組織對電飯鍋產品質量進行了國家監督抽查。

　　本次共抽查了廣東、上海等地15家企業的15種電飯鍋產品，其中只有8種產品完全符合國標，抽樣合格率僅為53.3%。不過，消費者也不必因此“談鍋色變”，因為本次抽查產品質量合格的8家企業的年產量足足占了全國電飯鍋產品總產量的80%以上，且這些企業產品的市場占有率較高，所以，應該說目前市場上流通的電飯鍋還是合格的多。

　　本次抽查結果表明，一些企業品牌意識較強，注重產品質量的控制，不斷改善產品的功能，產品質量較好。如順德市愛德實業有限公司生產的愛德牌CFXB40-E·A70型700W電飯鍋、廣東美的電飯煲制造有限公司生產的美的牌CFXB30-5D型500W電飯鍋、廣東容聲電器股份有限公司生產的容聲牌CFXB40-1A型700W電飯鍋。這些產品結構設計合理，零部件質量好，因此產品不僅外觀美觀，同時在裝配、布線等方面均較規范。此次抽查上述產品的檢驗項目全部符合國家標準要求。還有一些企業生產的產品比較有特色，如順德市希貴電器制造有限公司生產的希貴牌GDY80-A型800W電飯鍋，采用電子控制，并增加了語音功能，方便了使用。

　　本次抽查發現的主要問題有：部分企業對產品的國家強制性標準理解不準確，導致生產出的產品在安全方面存在較多問題。在本次抽查的15種產品中，7種產品的安全性能不符合國家強制性標準的要求。主要集中在接地措施、爬電距離、電氣間隙和穿通絕緣距離項目上。也就是產品的接地保護不夠永久可靠，帶電部件與外殼之間的間隙過小，導致產品存在不安全隱患。如標稱為廣東吳川五金家電實業公司生產的湛藍牌CFXB50-97Z型700W電飯鍋，在標志、非正常工作、接地措施、爬電距離、電氣間隙和穿通絕緣距離等項目均不符合標準要求，特別是該產品在接地措施方面問題較為嚴重，產品的接地連接采用焊接方式，不能起到永久可靠的接地保護。

　　針對本次抽查結果，國家質量技術監督局將責成地方質量技術監督部門按照有關法律法規，對不符合標準要求的電飯鍋生產企業進行處理，責令產品質量不合格企業限期整改。同時，建議消費者在購買電飯鍋產品時，要選購已經通過安全認證的帶有“長城”認證標識的知名品牌產品。

　　目前在大中城市較為流行的豪華型電飯鍋熱效率較高，有一定的節能效果。電腦、模糊控制的電飯鍋帶有功能選擇、時間選擇等，使用起來更方便，效果更佳，但由于其價格較高，目前尚未在市場占主導地位。目前，國外已生產出采用電磁能原理進行工作的電飯鍋，使電飯鍋具有更高的熱效率，烹調效果更佳，但由于這種電飯鍋的技術較為復雜，在我國還沒有正式投產。(陳雨星)