本報記者劉慎良報道 記者昨天在新年小吃市場上發現，五顏六色的冰糖葫蘆賣得非常火爆，這些冰糖葫蘆個頭大，各種水果成為主打，價格從2元、3元到6元和8元不等。王府井一帶至少有6個攤點扎堆出售，透過豐富的水果，不難看出水果市場正滿足著人們不斷變化和挑剔的口味。

　　“老北京冰糖葫蘆”柜臺占據了綠屋百貨一層大廳的顯要位置，還打出現場制作的字樣，據營業人員介紹，這個柜臺昨天與去年同一天比較，銷售時間少了一個半小時，銷售額卻高了1000多元錢，是往常銷售額的4至5倍。

　　在新東安地下一層，記者注意到，顧客站在柜臺前購買的糖葫蘆花樣百出，既有山楂的，也有夾心的，小到山藥豆和黑棗，大到香蕉和草莓，還有獼猴桃和橘子瓣。據了解，目前上市的種類大約有七八種，種類最多時能接近20種。

　　不少顧客告訴記者，從最早的山楂到后來的夾心再到現在的水果，糖葫蘆的變化也是一種社會經濟的進步。

　　“老北京冰糖葫蘆”專柜的有關負責人告訴記者，“肯定還要在傳統做法上下工夫，調和山楂與其它水果的味道；隨著水果市場變化，通過調查，加大開發力度，做出更多的水果糖葫蘆，讓北京人吃到更多香甜脆口的糖葫蘆。”