◆每經(jīng)記者 曹晟源 發(fā)自上海

    近日，星巴克推出了首次使用云南咖啡豆制作的綜合咖啡。

    星巴克全球總裁MartinColes表示，今后中國仍是其開發(fā)的重要市場，“店面數(shù)量、規(guī)模可能超過美國市場”。

    去年，星巴克關(guān)停了美國本土600家門店和澳洲61家門店。而星巴克在中國的店面數(shù)從2005年的362家快速增至目前的693家，接近翻番。

    受金融危機(jī)的沖擊，星巴克業(yè)務(wù)量明顯下降。2008年第四季財(cái)報(bào)中，當(dāng)季凈利潤繼續(xù)下降至540萬美元，而上年同期的凈利潤為1.585億美元。

    分析人士稱，這或是星巴克不得不在各個(gè)環(huán)節(jié)開源節(jié)流的原因。據(jù)報(bào)道，星巴克中國門店提供牛奶的供貨商已從雀巢換成了蒙牛。目前北京航空食品有限公司成為北京星巴克三明治提供商，其他糕點(diǎn)供應(yīng)商則為東莞黑玫瑰食品有限公司，就連最具星巴克特色的咖啡杯，也由美國進(jìn)口改成國產(chǎn)。此次開始使用云南咖啡豆制作綜合咖啡，也被視為是壓縮成本的舉措。

    但也有專家并不認(rèn)同這種說法。昨日北京中國咖啡及咖啡飲料專業(yè)委員會(huì)副秘書長錢嘉鷹坦言，“云南產(chǎn)的咖啡豆并不便宜，只是星巴克的咖啡中多了一種口味而已。”對(duì)于星巴克此舉將帶動(dòng)云南經(jīng)濟(jì)的說法，錢嘉鷹表示，“現(xiàn)在還看不出來，這是一個(gè)相當(dāng)長的過程。”


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