奧運、饅頭和克隆奶

　　李倩

　　2008年第一個月，食品安全成為一個全球范圍內(nèi)的熱點話題。

　　從中國副總理吳儀一句“我們成功地打贏了這場戰(zhàn)役”宣告“全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動”成功結(jié)束，到國外媒體熱炒奧運食品安全，再到饅頭標(biāo)準(zhǔn)的“惡搞”，中國的食品安全話題依然延續(xù)著2007年的熱度；而美國FDA(食品藥品管理局)允許克隆動物的奶制品和肉制品“上餐桌”引發(fā)爭議以及牽涉日本養(yǎng)樂多的益生菌飲料致死事件，似乎更印證了那句不斷被重復(fù)的話——食品安全是個全球問題。

　　12個100%成為 “定心丸”

　　“我們成功地打贏了這場戰(zhàn)役。”1月16日，在全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動總結(jié)電視電話會議上，國務(wù)院副總理、國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長吳儀宣布。

　　在去年國內(nèi)外對中國食品安全高度關(guān)注之際，中國政府在全國范圍內(nèi)針對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，啟動了一場歷時4個月的專項整治行動。

　　現(xiàn)在，這場專項整治活動提交了一份滿意的成績單：從去年8月至12月，全國676個大中城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場100%納入監(jiān)測范圍；9.8萬家食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%獲得了生產(chǎn)許可證，獲證產(chǎn)品全部加貼QS標(biāo)志；12萬家食品小作坊100%簽訂了質(zhì)量安全承諾書；縣城以上城市的17.3 萬家市場和超市100%建立了索證索票制度；269.7萬個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、社區(qū)食雜店100%建立了食品進(jìn)貨臺賬制度；食堂和縣城以上城市的132萬家餐飲經(jīng)營單位100%建立了原料進(jìn)貨索證制度，并全部實施量化分級管理��

　　12個100%目標(biāo)的實現(xiàn)，宣告專項整治行動成功結(jié)束，但有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的持久戰(zhàn)才剛剛開始。吳儀副總理指出，“在這次專項整治中，大家都有一個共同的認(rèn)識，就是鞏固擴(kuò)大專項整治成果，必須建設(shè)長效機(jī)制。”

　　何為長效機(jī)制？簡單來說，就是建立“兩個鏈條”(工業(yè)品全過程監(jiān)管鏈條和食品全過程監(jiān)管鏈條)、“兩個體系”(產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系)、“一個網(wǎng)絡(luò)”(覆蓋全社會的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)全過程監(jiān)管)。

　　“質(zhì)量問題永遠(yuǎn)是只有逗號，沒有句號”。國家質(zhì)檢總局副局長蒲長城的這句話，道出了食品安全的緊迫性和長期性。

　　日本媒體“熱炒”奧運食品安全，養(yǎng)樂多遭遇“致命”質(zhì)疑

　　隨著北京奧運會的日益臨近，“奧運食品安全”也成為海外媒體關(guān)注的熱門話題。而中國的鄰國日本，更是乘機(jī)把自己打造成“獲得金牌的前線基地”。不過，英國媒體一則“荷蘭開查益生菌致死事件”的報道，多少讓日本乳酸菌飲料巨頭養(yǎng)樂多感到有些尷尬。

　　1月13日的日本《讀賣新聞》報道稱，有20個國家要在開賽前到日本集訓(xùn)。至于原因，報道援引英國游泳隊領(lǐng)隊的話說，“在中國有大氣污染和吃飯方面的擔(dān)心”。日本《中日新聞》也報道說，目前日本各個地方政府紛紛制定各種優(yōu)惠政策，要把日本變成“獲得金牌的前線基地”，“這樣做的經(jīng)濟(jì)效果不可估量”。

　　雖然到第三國集訓(xùn)是一件很普遍的事情，但以“空氣污染和食品安全”作為理由并不多見，這從一個側(cè)面反映了某些國家和某些人已經(jīng)習(xí)慣于戴著有色眼鏡來看中國。

　　頗具諷刺意味的是，1月25日，英國《每日電訊報》援引荷蘭烏得勒支大學(xué)醫(yī)學(xué)中心發(fā)布的消息說，24名患者在2004年到2007年間，因喝了含有益生菌的酸奶飲料而死亡，為此荷蘭相關(guān)方面正著手展開調(diào)查。調(diào)查名單中，日本的養(yǎng)樂多活性乳酸菌產(chǎn)品赫然在列。這條消息在傳播中迅速演變?yōu)椤梆B(yǎng)樂多喝死人”，迫使養(yǎng)樂多集團(tuán)不得不發(fā)布“撇清”聲明：“有關(guān)調(diào)查與養(yǎng)樂多集團(tuán)及其所有產(chǎn)品均無關(guān)系。”“養(yǎng)樂多飲品70多年來已經(jīng)過數(shù)以百萬計消費者檢驗。這種飲品所含活性乳酸桿菌，是一種有極長安全消費史的益生菌。”此外，該集團(tuán)發(fā)言人還質(zhì)疑荷蘭研究人員的實驗方式，“那些實驗對象病情嚴(yán)重，而且益生菌飲品被直接用導(dǎo)管注入他們的腸道，這種‘喝法’和普通消費者口服的方式迥然不同。”

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