600萬噸禽游全球 禽流感改變的貿易格局

　　本報記者 柯志雄 北京報道

　　“這是最嚴峻的一次。”

　　11月3日，沈盛華(James H. Sumner)在結束了中國農業部和美國農業部就禽流感防控在北京首次舉行的聯合研討會回國前，對記者表達了自己的擔憂。

　　半個多月前剛當選為國際家禽協會主席的沈盛華，是隸屬美國農業部的非盈利會員制組織——美國家禽蛋品出口協會——的總裁，在協會任職的近15年中見過多次大風大浪。

　　然而，今年10月以來禽流感的全球蔓延已經開始暗涌國際禽類貿易的更大風浪。

　　11月1日，中國

　　10月25日，歐盟委員會宣布，禁止從克羅地亞進口活鳥、家禽和未經處理的羽毛制品。此前，針對土耳其、羅馬尼亞、俄羅斯以及希臘，歐盟已經宣布了同樣的禁令。另外，歐盟去年下達的對包括中國在內的亞洲9國的禁令，至今也沒有解除。

　　然而，這還只是近期對禽類貿易下禁令的諸多國家名單中的小部分。當避“雞”唯恐不及成為下意識的行為時，世界范圍內的禽類貿易景況大受影響在所難免。

　　而在同一天，芝加哥的大豆期貨交易商們正在焦急中等待著下周四美國農業部發布的11月份產量預測報告，以此明確今年結轉庫存的調整幅度。養禽業是大豆的下游產品之一的豆粕消費的最大用戶，禽流感在全球的頻發嚴重影響大豆和豆粕需求，令主要大豆出口國美國、巴西和阿根廷普遍承壓。

　　2004年全球禽肉出口總量達到了614.8萬噸，而“以鄰為壑”的禁令正挑戰著自2003年以來急速上揚的禽類國際貿易行情，影響著全球禽類貿易格局，并順勢使與禽類生產加工相關的整個產業鏈屏息靜氣。

　　全球“禽游團”

　　當隱去所有的人、建筑物等等背景，單留下家禽作為主角，將國際貿易中的禽肉商品“折合”成鮮活的生物——由于喂食等方面的困難，活禽實際上在國際禽肉貿易只占極其微小的一個部分，眼前是讓絕大多數人瞠目結舌的場景：數十億雞、火雞、鴨、鵝集合成的“禽游團”穿山越嶺、跨江過海，在國與國之間游蕩。而如果它們從地球到月球列隊，至少能排2-3列。

　　人均GDP800-3200美元的國家是此等“國際旅游”的大熱門。歷史數據顯示，這些國家動物性蛋白需求成長遠高于發達國家，人均GDP3000美元的國家禽類消費成長速度尤其快。

　　這一復雜的場景讓人眼花繚亂。大成東北亞公司隸屬亞太地區大型農畜食品企業——大成集團，其內部合成聯合國糧農組織和美國農業部等來源的數據形成的一份《全球肉品產銷與貿易格局》大略地廓清了禽類國際貿易的主要線路。

　　在過去的15年中，國際肉品價格指數走出了一道緩和且局部多變的“V”字形曲線，經歷1990年-1998年的逐步下滑，以及1998年-2003年的盤整之后，堅決地扭頭向上。

　　這波行情是雞和火雞的勝利——全球禽肉貿易中的兩大品種，令鴨和鵝望塵莫及。

　　僅在去年，肉品全球供應中占1/3的禽肉，每公斤價格漲幅就高達近0.4美元，這意味著在去年賣3只雞，就能抵得上前年的4只雞，漲幅僅次于羊肉，卻大大超出豬肉和牛肉的漲幅。與之匹配的是，全球禽肉生產量在過去的5年中均增長了近一成，而禽肉出口總量增長更超過二成。

　　1985年，主要肉品出口國的禽肉出口量位居牛肉、豬肉之后，上世紀90年代初超越豬肉出口量，2000年超過牛肉。自此名次被固定，專家預估禽肉與其他肉品出口量的差距在今后幾年將進一步拉開——但這個預估有個前提，“如果禽流感不給禽肉行業帶來太大意外的話。”

　　而在世界禽肉生產量排行榜上，美國獨占鰲頭，中國和巴西以接近一半的產量分列二、三名，歐盟緊隨其后。禽肉生產的“第二陣營”中，包括墨西哥、印度、日本等7國，平均產量在百萬噸等級。其他國家只占將近一成比重。根據世界糧農組織統計，2004年，中國禽肉產量為1367萬噸，占世界總產量7822萬噸的17%以上。

　　但產量與進出口情況在禽肉貿易中并沒有太大的對應關系，消費結構、貿易政策等諸多因素很大程度影響著后者——例如全世界的雞爪蜂擁中國，大比例的雞腿涌向俄羅斯。2004年全球禽肉出口總量達到614.8萬噸，其中巴西和美國禽肉出口量超過200萬噸，比歐盟高出一倍多。

　　在進口中，嗜食雞腿的俄羅斯是諸多禽肉出口公司眼饞的“低價區”——平均銷售價不高，但進口量占了全球的近1/4。一位禽食品公司的高管開玩笑說，“可惜一只雞只長兩條腿”。而“高價區”日本則在進口量中占了近1/8，按金額計算的進口比重還要更高些。

　　禽流感改變的貿易格局

　　在禽流感恐慌中，“寧可信其有，不可信其無”是各國消費者普遍的行為表征。不斷發現新的禽流感病例，直接影響到禽類產品的銷售量，法國、意大利、希臘、克羅地亞等國尤為明顯。在此前10月27日有媒體報道，法國貿易聯合會負責人熱羅姆·貝迪耶說，“按我們的統計，上周禽類產品銷量與去年同期相比下降25%，”而希臘一家飯店的老板瓦薩馬基斯說：“這是我們的災難，人們現在只吃豬肉。”

　　“國際家禽協會成立后的第一件事就是呼吁更多力量共同對付禽流感，現在這個行業面臨的最大問題就是恢復生產。”沈盛華說。

　　如果說影響全球禽肉消費是各國業者共同的擔憂，禽流感改變著的出口市場則是他們各自的憂慮。統計數字顯示，在過去的幾年中，中國禽肉主要出口國之一的日本從中國的進口下降顯著，從泰國一度上升現在又遭遇挑戰，從美國的進口亦下滑明顯，唯有來自巴西的凍禽不斷攀升。

　　禽肉出口的“美-巴”第一陣營去年出口了近460萬噸禽肉，占全球總出口量614.8萬噸的3/4，其中巴西5年中增長了2倍。美國和歐盟略有萎縮，而萎縮更為明顯的中國和泰國，從5年前出口接近巴西的一半，下降到眼下只及后者的近1/10。受去年禽流感影響，中國家禽產品全球出口總額僅為6.5億美元，同比下降23.7%，而且2001年至今歐盟仍未解除對中國禽類產品的進口禁令。

　　美國和巴西在禽肉出口上的競爭不止在日本一個國家，一位業內資深人士告訴記者，巴西的競爭力很嚇人，“土地便宜，谷物便宜，人工便宜。”

　　但令美國等更為擔憂的是，除了巴西，殫精竭慮爭奪禽肉出口的生力軍還包括阿根廷、阿聯酋、沙特和羅馬尼亞。這些國家去年的出口量雖然僅在1萬-10萬噸間，但過去5年中增速最低的也在50%以上，而阿根廷和羅馬尼亞更是增長了6倍。

　　而一些國家鼓勵本國禽肉生產更是加劇了一些主要出口國的擔憂。以俄羅斯為例，今年關稅配額定為105萬噸，其中美國占77萬噸，占73%，但1-6月進口量顯示，57.7萬噸中美國僅占62.4%，巴西向俄羅斯出口了10萬噸。與此同時，關稅配額制度助漲了俄羅斯國內禽肉市價，去年禽肉國內產量比前年增加了13%，是1997年的4倍多，今年預估將成長到74萬噸。

　　此外，產品結構也在慢慢出現一些變化，盡管禽肉出口中凍禽比例仍占絕對大頭，但熟食上升很快。抓住個中機會的企業業務成長很快，大成東北亞公司如今每年向日本出口2萬噸串肉，被譽為日本“串王”。而巴西等國亦覬覦這一高附加值細分市場。

　　雞對鴨講：突破貿易障礙

　　雞肉煮熟就沒有問題，沈盛華抓住每個機會教育身邊的人。而在全國乃至全球不同地方，不少官員帶頭吃雞以示安全。對于一些人“恐禽”而不吃雞，中國科學院武漢

　　“即使沒有禽流感，也有類似情況。主要是按照所謂的衛生、健康標準來嚴格食品、動植物產品檢驗檢疫，這個歷來都是貿易限制主要手段之一，現在出現禽流感問題，一方面出于防止禽流感進入境內，同時也可能作為一種貿易限制的措施。這兩者沒辦法截然分開，”國務院發展研究中心對外經濟部副部長趙晉平認為。

　　10月27日，聯合國糧農組織曾發表聲明表示，那些“先發制人”、對無論受禽流感影響還是未受禽流感影響的國家都全面實施禁令的做法違背了世界貿易組織精神，不符合世界動物衛生組織、聯合國糧農組織確定的有關標準和規定。糧農組織認為那些對未出現禽流感疫情的國家實施禁令“增加了禽類產品價格在國際市場上的波動性”。

　　一些業內人士表示，部分國家的禁令很大程度上是希望打壓競爭對手，但由于與禽肉相關的產業鏈很長，總的利益得失難以計算。在一位專家描繪的圖中，這條鏈近似麥穗，主干是谷物農民-谷物公司-船舶以及谷物倉儲公司-飼料公司-畜牧農民-電宰工廠-肉品深加工廠，主干的兩頭又分別分出肥料、農藥公司、種子基因公司，以及零售商、快餐、速食店，而從船舶及谷物倉儲公司分出的“穗”有油脂、面粉公司-綜合食品公司，從畜牧農民分出的“穗”有動物藥品公司以及種雞公司-動物畜種基因公司。

　　“這么復雜的一條鏈，每個國家各個部分都有些比重，就算你禁止別的國家的進口有利于國內的禽肉公司，說不定會損傷另一部分的利益。總的利益得失是很難計算的。”一位生物學院負責人如是說。

　　“比如說，你禁了咱們的雞，如果反過來影響到你國內的期貨行情，那又怎么算。”有金融界人士提醒記者，貿易障礙的影響甚至不僅限于上述鏈條。

　　“禽流感不止是業者的麻煩，也是政府的”，沈盛華希望通過更多的政府間溝通，使行業走出目前的艱難，而近日中國農業部和美國農業部就禽流感防控在北京首次舉行的聯合研討會開了個好頭。

　　在上述會上，兩國代表肯定了對方過去的積極努力，還確定對兩者的獸醫研究機構可在疫情監測、應急反應、流行病學調查、實驗室診斷以及疫苗研究等方面開展交流與合作。