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在印度尼西亞的爪哇島，卡維火山的半山腰上放養著1400頭奶牛，每天為中國的星巴克咖啡連鎖店供應牛奶。但是，魯珀特·斯托克說，這還遠遠不夠。52歲的斯托克是格林菲爾茨公司的總經理。他說：“我們從當地農民那兒收購牛奶，因為牧場的產量不夠�！彼f，中國的牛奶消費量越來越大。
中國13億消費者的財富與日俱增，對牛奶、奶酪和酸奶的需求大大增加。為此，世界
各地的牧場經營者都在擴大生產規模。這股熱潮也許有助于美國的乳制品企業奪取西歐的市場份額。歐洲是全球最大的乳制品產地，但高成本和歐盟配額制使得歐洲國家難以提高產量。 (參編)
倫敦的歐洲監控公司說，到2009年，中國的乳制品零售額將增加55%，達到79億美元。行業統計數據顯示，德國2003年生產100公斤牛奶的成本為54美元。美國為34美元，中國為18美元。
中國是全世界最大的奶粉市場，去年消費了98.7萬噸奶粉，而美國只消費了64.3萬噸。阿爾拉公司的常務董事雅伊·瓦勒說：“我們在歐洲也有機會實現增長，但價格承受著巨大壓力。如果你想開展大規模的長期業務，就要把目光集中在中國市場，如同我們在中國所做的那樣。”
蒙牛上半年的利潤增加了34%，達到3040萬美元。在過去5個月里，這家內蒙古企業在香港的股票價格上漲了20%，達到6.30港元。
中國農業部表示，為了改善營養狀況，政府鼓勵國民食用乳制品。中國從1999年開始向5座城市的小學銷售鮮牛奶，一年后把這個項目在全國范圍推廣。
北京的教師唐春(音)說，她的全家從3年前開始喝鮮牛奶。她還為4歲的兒子購買奶粉和酸奶。唐說：“牛奶已經成為我們家日常飲食的一部分�！�
中國農業部的數據顯示，中國去年的牛奶產量增加了25%。中國人去年人均消費了13公斤的乳制品，而1994年還只有5公斤。聯合國說，全球平均數字是100公斤。
美國乳制品出口委員會主席湯姆·蘇貝爾說：“中國的牛奶產量在不斷增加…… 但需求增長的速度更快�！鞭r業部預計，在2004年實現30%的增長之后，中國的奶牛數量將增加29%，達到1150萬頭�！�
歐洲乳制品公司正在把生產重點轉向價值較高的產品，如奶酪和嬰兒配方奶粉。它們還在中國生產更多的產品。 (完)
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