上海：社會旅館挑戰(zhàn)酒店業(yè)布局

　　本報記者　朱華夏 本報 實習生 駱輝  

　　國外經濟型酒店一般要占酒店市場份額的70%，而在國內比例尚不足10%

　　上海社會旅館的管理和發(fā)展必須走規(guī)模化和規(guī)范化的道路，而要達到這個目標，必須理順旅館業(yè)管理體制，加快社會旅館向現代企業(yè)制度轉變

　　10月7日晚，上海市旅游委發(fā)布今年“十一”長假期間旅游情況綜述，統(tǒng)計顯示，高星級賓館客房出租率下降2.2%，而社會旅館客房出租率卻同比上升1%。

　　相關的一條新聞是：9月初，上海特地為社會旅館召開了規(guī)范服務達標暨品牌連鎖加盟動員大會。

　　顯然，當初主要是弄堂旅館、個體飯店的社會旅館，在今日的上海，地位和作用正發(fā)生著根本性變化。

　　這對上海酒店業(yè)將帶來怎樣的變動？

　　變化：社會旅館分層加劇

　　社會旅館是有別于星級賓館的弄堂旅館、招待所、家庭旅館、個體飯店等酒店業(yè)的統(tǒng)稱。從概念上判斷，社會旅館未納入星級系統(tǒng)，顯然其設施、服務并未達到星級標準。過去，大部分這類旅館沒法與星級賓館抗衡。即便是今天，在上海中心城區(qū)一些招待所內，記者仍然看到，10平方米左右的房間內，簡單放著兩張1米寬的小床、一臺略微陳舊的電視機，熱水依然用暖瓶供應。

　　這些旅館，如果有單獨衛(wèi)生間，一個床位一天大約四五十元左右，如果不帶衛(wèi)生間，每個床位一天約30元。據了解，這類旅館入住率一直比較高，很多是外來打工者，有的住幾天就走了，也有很多人把這里當成長期租賃房。

　　社會旅館也在跟隨市場悄然發(fā)生著變化。由于商務旅游者和短期來滬工作定居者逐年上升，上海近年來星級酒店供不應求，

　　這就是如今業(yè)界一直說的“社會旅館分層加劇現象”。與此同時，一些高端小

　　挑戰(zhàn)：管理難題逐步暴露

　　一邊是極為破舊的弄堂旅館，一邊是部分功能已經超越了五星級酒店的豪華賓館，中間存在著大量落后于星級賓館但設施尚可的個體招待所，對于上海這個急需在2010年前完成酒店業(yè)布局的城市而言，社會旅館正向城市管理者提出新的挑戰(zhàn)。

　　在旅游旺季，被星級酒店高昂房價擋在門外的游客，很難在眾多的社會旅館中迅速找到價格合理、衛(wèi)生條件良好、服務規(guī)范的住所，由此引發(fā)了不少的投訴。部分缺乏信譽的社會旅館，又直接造成了整個行業(yè)市場信譽不高的后果。

　　但上海是不能忽視社會旅館的。據統(tǒng)計，上海市星級酒店有365家共7萬張床位，而中小旅館則有3000多家27萬張床位。對于目前房價居高不下、已經令不少游客望而止步的星級酒店，這27萬個床位正是平抑市場的“有力武器”。對于2010年存在明顯缺口的酒店住宿業(yè)而言，這3000多家社會旅館也是后盾之一。事實上，去年社會旅館接待的旅客達5700多萬人次，成為上海住宿業(yè)的重要組成部分。

　　也正是出于這個原因，2004年底，上海市決定將這3000家社會旅館劃歸給旅游事業(yè)管理委員會主管，結束了長期以來非星級住宿設施沒有部門統(tǒng)一管理協(xié)調的尷尬局面。

　　如何對參差不齊的社會旅館加強管理并加以規(guī)范，讓這些散落在全市大街小巷的中小旅館成為國內外商務、旅游客人樂意光顧的溫馨之家，這是管理者面臨的新挑戰(zhàn)。

　　突破：經濟型連鎖酒店

　　從目前情況看，上海市對此管理難題的突破口，很可能還是從市場缺口入手。

　　上月，上海有關部門召開了規(guī)范服務達標暨品牌連鎖加盟動員大會。莫泰168、如家快捷、錦江之星、寶隆居家、速8等26家社會旅館通過驗收，成為第一批上榜的規(guī)范服務達標單位。社會旅館“規(guī)范服務”達標活動還將進一步全面展開，預計今年內至少有半數以上社會旅館參與，達標的旅館將被授予銘牌，同時由上海旅游網“上網銷售”。到今年底，全市至少有300家旅館信息進入上海旅游網，2006年計劃達到1000家。

　　這些被授予類似星級標準的社會旅館，有一個共同的名詞———“經濟型連鎖酒店”。這類酒店近幾年呈現爆發(fā)態(tài)勢，平均增長率超過200%。上海的錦江之星客房平均出租率達到98%，國慶期間達到了100%的入住率。莫泰168店的客房率有時甚至達到110%，有的客房一天可以賣2次。

　　復旦大學旅游學系旅游文化教研室主任陳宗海認為，酒店業(yè)是個國際化、標準化特點很強的產業(yè)，上海社會旅館的管理和發(fā)展必須走規(guī)模化和規(guī)范化的道路。而要達到這個目標，必須理順旅館業(yè)管理體制，加快社會旅館向現代企業(yè)制度轉變。

　　經濟型連鎖酒店擴張模式符合這一思路。在上海，以品牌化連鎖經營為基本戰(zhàn)略，統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一營銷體系、統(tǒng)一服務標準、統(tǒng)一管理方式的錦江之星等經濟型連鎖酒店，正在通過特許加盟、收購改造等方式迅速復制著操作模式，不斷地吸納中小旅館。據悉，錦江之星至今連鎖店已超過100家。

　　據了解，在發(fā)達國家，經濟型酒店占酒店市場份額的70%，而在國內比例尚不足10%。眼下，因高星級酒店價格持續(xù)上漲，大眾旅游住宿市場不斷擴大，各路資本也加速涌入經濟型酒店市場。本土品牌和洋品牌都已著手在滬“圈地”、“圈樓”，拓展連鎖網點。其中躍躍欲試、準備加盟者中有不少是民營企業(yè)。旅游委有關人士稱，上海將從產權、管理經營、規(guī)范標準和營銷四個層面推動單體小型旅館的連鎖經營。預計到2010年，經濟型連鎖酒店數量可望大幅增長。