麥當勞搪塞薯條問題 強調家庭烹調也產生致癌物

　　信報訊 (記者 楊小丹) “美國加州丙烯酰胺訴訟案”再次牽動了喜歡洋快餐的消費者的神經。昨天，中國麥當勞和中國肯德基給本報發來聲明，均沒有正面回應“丙烯酰胺標識”說，而是強調在家庭烹制過程中都可能產生丙烯酰胺。

　　麥當勞在聲明中表示：“人們整天都在吃的一些食品，如面包、谷物、咖啡、薯片、烤蘆筍、甜餅、點心、炸薯條、餅干等，都可能存在丙烯酰胺。在這種情況下，任何人都

不應該輕易地下某種結論。”此前，在今年3月衛生部首次發布“慎食含淀粉類的油炸食品”公告后，當時，麥當勞曾正面回應：“一根香煙的致癌強度遠遠高于薯條和咖啡。”

　　此前，記者在采訪肯德基高層人士時曾詢問過“丙烯酰胺致癌”的問題，他表示，肯德基正不斷推出新的品種，力圖使消費者的選擇多樣化。而肯德基的營養顧問李淑媛女士則認為，消費者應該看到肯德基所做出的努力。