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水母網(wǎng)7月30日訊近日，煙臺市衛(wèi)生防疫站查獲一家生產(chǎn)不合格醬油的廠家，該廠每天生產(chǎn)醬油1000余公斤，竟有半數(shù)不合格。昨日，記者獲悉，該廠的生產(chǎn)設備已被查封。
近日，市衛(wèi)生防疫站食品科不斷接到舉報電話，稱每天有大量不合格醬油自幸福蔬菜批發(fā)市場流入遍布市區(qū)的酒店、飯店和居民家中。防疫站工作人員從市場購買了部分醬油樣品，化驗后發(fā)現(xiàn)其氨基酸態(tài)氮含量幾乎為0,根本無任何營養(yǎng)價值，全部為不合格醬油。
25日晨5時許，記者跟隨市衛(wèi)生防疫站的執(zhí)法人員來到幸福蔬菜批發(fā)市場，喬裝成醬油采購人員。6時許，一輛面包車停在某批發(fā)醬油店前，執(zhí)法人員一擁而上。車廂里放了兩個大塑料桶，一根骯臟不堪的塑料管放在桶旁，桶里有數(shù)百公斤散裝醬油，執(zhí)法人員隨即將其查封。
根據(jù)送貨人的交代，執(zhí)法人員隨后來到位于福山高新產(chǎn)業(yè)區(qū)的某醬菜園：十幾個不銹鋼桶裝滿散裝醬油，發(fā)酵室內(nèi)堆放了大量的焦糖色素。負責人稱早晨批發(fā)出去的醬油就出自這些不銹鋼桶。由于過濾的次數(shù)達4次之多，這些醬油已經(jīng)幾乎不含氨基酸態(tài)氮，按照國家標準，屬于不合格醬油。
為什么明知不合格卻還要生產(chǎn)呢？負責人對此“振振有詞”：這是市場需要，跟著市場走。“客戶需要什么樣的醬油，我們就能生產(chǎn)出什么樣的醬油，要合格的有合格的，要不合格的就有不合格的。這主要看對方出什么價，現(xiàn)在大家都圖便宜，只要便宜就銷售得好，我這個廠子每天生產(chǎn)醬油1000公斤以上，一半以上都是不合格的醬油，價格一般在每公斤4角錢左右。”
該負責人還透露，現(xiàn)在市場上有很多醬油都是小作坊生產(chǎn)的，不用建廠房，不用發(fā)酵，自來水＋粗鹽＋色素是他們的整個生產(chǎn)流程。這種醬油的價格更便宜，卻很受商販的喜愛。其抱怨說：“我的醬油再怎么差，至少還是經(jīng)過糧食發(fā)酵來的。”
在當天的執(zhí)法行動中，衛(wèi)生部門還查獲了小作坊生產(chǎn)的不合格醬油300余公斤。(記者劉靜通訊員席迪西)責任編輯：王家榮（來源：水母網(wǎng)）
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