我市出臺全省首個餐飲服務業標準 經營管理有章可循

　　水母網7月28日訊飯店、酒吧、旅店等餐飲服務企業的經營管理將有章可循。昨日，我市專門出臺行業標準，規范餐飲服務業的服務內容和質量。這是我省首個由地方制定的餐飲服務業標準體系。

　　按照標準要求，今后，餐飲服務企業經營場所周邊30米區域內不得有污染源。餐飲企業的初加工、烹調、洗刷消毒必須分開，提供冷食服務的應有獨立的冷食制作間，室內溫度

不得高于25攝氏度。飯菜、酒水質量應與價格相符，標注“時價”的菜肴，要在實物和價目薄上標明，并做到計量準確。賓館客房四層以上應配備客用電梯，設置有效的應急照明、防火及安全疏散設施，客房安全通道24小時保持暢通明亮。新標準還規定，客房必須有遮光設施，標準間面積不小于10平方米，單人間不小于6平方米，房間內應有衛生間和通風設施。從今日起，我市啟動餐飲服務業經營服務達標活動，監督引導企業規范經營服務行為，力爭到2009年使全市80％以上的餐飲服務企業達到標準要求，實現行業經營服務的規范化、標準化。（莫言　李田）責任編輯：邱雁（來源：水母網）