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(三)甘蔗產量的構成
甘蔗是通過蔗莖為收獲物作為產量的，不象其他作物需要開花結果以種子為收獲物。種蔗最終是以提取蔗莖內貯藏的蔗糖為目的。從生理上說甘蔗的產量99%以上是來自空氣和水。從栽培上看，產量的高低主要看植株高度、蔗莖粗細和每畝的蔗莖數，這三個因素就稱為甘蔗產量的構成因素：
甘蔗產量(kg/畝)=莖徑(cm)2×0.785×莖長(cm)×每畝蔗莖數(條)×106
每畝產糖量(kg)=畝產蔗莖(kg)×蔗糖分含量(%)×蔗糖回收率(85%左右)
要獲得甘蔗高產，實際上就是圍繞每畝蔗莖數、株高和莖徑三個因素進行的。生產上所采用的技術與三個因素的關系如下：
莖徑——主要由品種本身特性決定。疏植大莖，密植小莖；肥水好大莖，肥水差小莖；強光、溫差大，大莖；弱光、溫差小，小莖。
株高——品種決定；早種，施肥量大，平衡，土壤通氣，水分充足，陽光強，高溫晝夜溫差大，植株較高，節間長；反之肥少，干旱，陽光不足，低溫，遲種，生長時間短，植株就矮，產量低。一般來說，在廣西條件下畝莖數達到4500條以上的，株高就是決定產量的最主要的因素。一般莖長1米相當于3噸的產量。株高的決定時期是在5月下旬至10月下旬。所以，蔗莖產量主要是由這時期決定的，這時期正是長大葉、拔大節、吃大肥的時期，栽培管理上必須保證足夠的肥料和水分供應，才能獲得高產。
每畝蔗莖數——品種決定；細莖品種莖數多，大莖品種莖數少；分蘗多的品種莖數多，反之則少。氮磷鉀配合施用，特別是施足磷肥，施足基肥，合理密植，保證每畝有基本苗5000株以上，陽光充足，水分適合，蔗莖數則多，反之管理不善，雜草多，肥少，苗期漬水死苗，造成蔗莖數少。不管種植多密，由于生理上的自我調節作用，最終每畝蔗莖數都會保持在4000-6500株左右。行距過密，多下種只有浪費蔗種。決定每畝蔗莖數的時期是從種植至分蘗末期，即5月下旬以前。栽培措施上必須根據不同種植質量，注意種后的防旱和苗期漬水，保證全苗。
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