從2003年下半年開(kāi)始，全國(guó)大米、面粉價(jià)格出現(xiàn)較大幅度的上漲。2004年初禽流感的爆發(fā)，再次沖擊市場(chǎng)，主要副食品價(jià)格均有所上揚(yáng)。

　　據(jù)中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)9月8日?qǐng)?bào)道，從2003年下半年開(kāi)始，全國(guó)大米、面粉價(jià)格出現(xiàn)較大幅度的上漲，面粉價(jià)格上漲了24.3%，大米價(jià)格上漲了24.9%，食用花生油和色拉油也分別上漲4.4%和10%左右。2004年初禽流感的爆發(fā)，再次沖擊市場(chǎng)，主要副食品價(jià)格也有所上揚(yáng)。日

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前，經(jīng)對(duì)北京市場(chǎng)的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)糧、油、肉、禽、蛋都普遍漲價(jià)。

　　全國(guó)豬肉普遍漲價(jià)

　　前段時(shí)間售價(jià)為每公斤16元至17元的上等小排，已經(jīng)漲到每公斤22元，漲幅高達(dá)37.5%。全國(guó)各省、各地區(qū)的豬肉價(jià)格都有著不同程度走高。據(jù)有關(guān)人士透露，豬肉價(jià)格上漲主要是糧價(jià)上漲的滯后效應(yīng)，玉米(資訊 論壇)、豆粕(資訊 論壇)等飼料持續(xù)漲價(jià)，目前飼料價(jià)格上漲了40%，導(dǎo)致養(yǎng)豬成本提高。由于全國(guó)超載專(zhuān)項(xiàng)整治，運(yùn)輸成本也上升了近40%。

　　業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，第三季度是生豬上市淡季，且有中秋、國(guó)慶兩大節(jié)日，豬肉的需求較大。從供需形勢(shì)分析，9月份的豬肉價(jià)格將會(huì)繼續(xù)保持高價(jià)，甚至還會(huì)緩漲。

　　鮮蛋及禽類(lèi)價(jià)格上揚(yáng)

　　從北京家樂(lè)福超市了解到，每斤鮮蛋的售價(jià)為3.3元，菜市場(chǎng)的售價(jià)為3.4元左右，上漲了0.2～0.3元。

　　由于蛋雞飼料價(jià)格的上漲，使得飼養(yǎng)蛋雞的成本增加，這是雞蛋價(jià)格上漲的一個(gè)主要原因；另外由于禽流感疫情的“滯后效應(yīng)”，使許多養(yǎng)雞戶錯(cuò)過(guò)了最佳的喂養(yǎng)時(shí)機(jī)，蛋雞存欄不足，加上天熱蛋雞產(chǎn)量下降，這些因素造成了雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲的局面。

　　據(jù)介紹，目前雞蛋價(jià)格已經(jīng)到了比較高的價(jià)位，再?zèng)_高的幅度有限，但就目前情況來(lái)看，雞蛋價(jià)格在短時(shí)間內(nèi)還不可能回落。

　　受此影響，禽類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格也同步上漲，其中雞肉漲幅達(dá)到10%～20%左右。雞肉漲價(jià)主要是由于出口量增大，目前出口的每噸雞肉熟食制品價(jià)格已上漲至600美元。

　　鮮菜價(jià)格略有上升

　　近日對(duì)北京市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豆角價(jià)格上漲50%、油菜上漲33%、芹菜上漲20%、西紅柿上漲30%、青椒上漲15%。

　　由于運(yùn)輸費(fèi)用由原每噸200元上漲為360-380元，僅此費(fèi)用就上漲了80%-90%，導(dǎo)致運(yùn)菜成本上升，菜價(jià)上漲。另外，受全國(guó)治理車(chē)輛超限超載工作的影響，運(yùn)輸車(chē)的裝菜量減少，也致使菜價(jià)相對(duì)上漲。

　　預(yù)計(jì)到9月下旬，尤其是進(jìn)入11月份以后，隨著秋菜逐量上市，加之外地菜源增加，菜價(jià)有可能會(huì)出現(xiàn)穩(wěn)中下降的局面。

　　食用油也將小幅回升

　　2004年以來(lái)，國(guó)際市場(chǎng)油料及食用油價(jià)格前4個(gè)月持續(xù)上漲，平均漲幅達(dá)到1元/升左右，最便宜的5升裝大豆(資訊 論壇)油價(jià)格也在40元以上。此后連續(xù)回落，7月中旬已基本回落到2003年底的水平，現(xiàn)在降至34元以下

　　主要受產(chǎn)量不斷提高、需求增長(zhǎng)有限的影響。另外天氣因素也是影響國(guó)際市場(chǎng)油料及食用油價(jià)格波動(dòng)的不確定因素。從油料及食用油價(jià)格的季節(jié)性變動(dòng)特點(diǎn)看，7～10月份大豆、豆油等油料及食用油價(jià)格持續(xù)走低，10月份以后隨著需求旺季的到來(lái)，價(jià)格可能會(huì)出現(xiàn)小幅回升。

　　國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究部的有關(guān)專(zhuān)家則表示，從長(zhǎng)期來(lái)看，我國(guó)一直存在糧食供給過(guò)剩的問(wèn)題。中國(guó)的糧價(jià)已經(jīng)連續(xù)6年負(fù)增長(zhǎng)，過(guò)去幾年，我國(guó)糧價(jià)下跌幅度達(dá)到30%～50%。糧價(jià)上漲是長(zhǎng)期下跌后的恢復(fù)性回升，是市場(chǎng)調(diào)節(jié)的結(jié)果，屬于正常范圍。

　　糧價(jià)下跌，不僅對(duì)農(nóng)民增收不利，而且會(huì)造成糧食庫(kù)存龐大，給國(guó)家財(cái)政帶來(lái)包袱。適當(dāng)?shù)目刂萍Z食生產(chǎn)總量，保持供求平衡狀態(tài)，對(duì)拉動(dòng)糧食價(jià)格的合理上升，緩解糧食生產(chǎn)和流通中的矛盾有積極作用。同時(shí)，糧價(jià)的變化也反映出了糧食市場(chǎng)發(fā)育和政府調(diào)控政策上的問(wèn)題。

　　此外，豬肉價(jià)格上漲已經(jīng)引起了國(guó)家商務(wù)部的注意。有消息稱(chēng)，我國(guó)近日將出臺(tái)一部專(zhuān)門(mén)法規(guī)《中央儲(chǔ)備肉管理辦法》，按辦法，國(guó)家商務(wù)部將從各地選擇一些城市或企業(yè)，作為中央儲(chǔ)備肉代儲(chǔ)企業(yè)、儲(chǔ)存庫(kù)、活畜儲(chǔ)備基地場(chǎng)，統(tǒng)稱(chēng)代儲(chǔ)單位和加工企業(yè)，進(jìn)入中央儲(chǔ)備肉網(wǎng)絡(luò)。一旦各地市場(chǎng)異常波動(dòng)，商務(wù)部可以及時(shí)調(diào)控。

　　(徐笑冬 編輯)

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