無證攤檔遍布關外，因菜式多價格低吸引很多工人，但衛生問題隱憂重重

　　截至昨日下午4時，2月23日上午因在攤檔食用含有工業用鹽的食品和水的63名食物中毒者，2人于23日上午中毒死亡，52人已經出院，尚有9人仍在深圳市龍崗中心醫院和龍崗人民醫院接受治療。

　　“存不存在人為投毒的可能？有關部門正在調查，目前還不能下結論。”昨日下午，龍崗區有關部門負責人對記者表示，對于食物中毒工人食用的食物和水中為何會出現俗稱工業用鹽的亞硝酸鈉，警方及衛生等相關部門，正在調查中。

　　截至昨日晚間，對于2名死者的后事處理和賠償等問題，龍崗區有關方面和比亞迪股份有限公司沒有對外界透露相關消息。兩名死者的身份和家屬資料，也處于嚴格保密中。

　　據了解，針對外界關心的工業用鹽為何出現在攤檔食物和水中、2名死者和部分傷者的賠償問題，龍崗區有關部門將會在今日或者明日召開新聞發布會，公布各部門調查的詳情和處理進展。

　　“本次事件的受害人群為本集團員工，本集團亦是最大的受害群體，比亞迪集團在此事發生后一直幫助受害員工全力治療，爭取讓其早日康復，同時做好受害致死家屬的安撫工作。”昨日，比亞迪集團有限公司有關人員表示。該集團新聞發言人向記者表示，“善后工作由政府主持，比亞迪將全力配合”。

　　63名員工食物中毒2人死亡―――2月23日發生在深圳市龍崗區寶龍工業園內的慘劇，在全國范圍內引起高度關注。事實上，工廠工人群體性食物中毒，屢屢見諸近年來媒體的報道之中。

　　深圳1200萬外來人口中，大部分遍布在關外數以十萬計的工廠內，在沉重的工作和微薄的收入面前，他們處于怎樣的現實窘境，才選擇拋棄工廠食堂而選擇外出就餐？他們的食品安全如何保障？面對頻繁出現的食物中毒事件，他們對自己的生存狀態有著怎樣的憂慮？

　　一個不容否認的事實是，遍布在工廠四周的大大小小的攤檔，潛藏著時刻可能爆發的食品安全危機，他們是怎樣形成的？按照怎樣的生存法則存活著？在艱難存活的同時，他們如何保障自己提供的食品的安全？而如何規范和管理這些攤檔，不僅是執法部門面臨的現實頑疾，也是千萬市民拭目以待亟需解決的民生大事。

　　昨日，本報記者兵分五路，分別前往龍崗區和寶安區一些工廠集中的工業園，進行實地調查，詳細了解外出就餐的工人們的各種心態，深入采訪攤檔經營者們，還原他們的真實生活，試圖尋找到一條有效的監管和解決之道。

　　●調查地點1 龍崗龍山工業區

　　為換口味外出就餐

　　工業區內多數廠家都是有內部食堂的，但很多員工喜歡外出就餐，廠區附近的餐廳大都無牌無照，工人的飲食安全問題著實令人擔憂。

　　工人：食堂菜式少寧愿出去吃

　　“龍崗區南嶺龍山工業區是南嶺村最大的工業區”南嶺村辦公室謝主任向記者透露，該工業區有20余家工廠，工人有2萬多名。昨日中午12時許，記者到此了解到，此工業區有20余家小食店，中午工人下班大都出廠在這里吃中餐。山一電子廠工人王小姐告訴記者，她們廠有工人幾千人，但只有一個食堂，且只在12：00-13：00供應午飯，“因為我們中午只能休息50分鐘，到食常吃飯要排很長的隊，為了趕時間，我經常到外面吃飯”。

　　“我們工廠包吃，一個月扣60元伙食費，因為60元不夠吃、廠里菜式少、想換換口味，我們就經常到外面吃”，龍山工業區東靜電子廠一位新來的工人說。

　　“廠里伙食太差了，而且早上我們食堂是沒有早餐供應的，沒辦法，不得不到外面吃飯。”一位前來龍山工業區辦差的沙井清國科技制造廠工人楊先生告訴記者，他們廠有近3000人，但只有一個小食堂，根本就供應不過來，所以他們不得不到外面就餐。“我們都知道廠區門口的小食店大都是無牌無照的，我們也擔心吃了會壞肚子，但沒辦法，我們一個月的工資1000元不到，沒有錢到有證的地方吃飯，無證小餐館便宜。”

　　小販：每月要交“稅錢”

　　昨日下午4時30分，記者在龍山工業區布吉三誠精密制造廠附近看到，很多流動小食店開始營業了，賣水果、賣拌粉拌面、賣燒烤、賣大餅……其中一位燒烤店的老板王小姐告訴記者，她在這里賣燒烤已近一年，主要客戶就是工廠的工人，“晚上我們這里最熱鬧了，有二三十家攤點，很多工人凌晨一二點都會跑出來到我們這里吃東西”，她向記者透露，工業區的流動小食店都是沒有營業執照和衛生許可證的，但是南嶺村的人也不會趕她們走，“我們一個月要給幾百元的‘稅錢’到南嶺村”。

　　“我們沒有文化，沒有技術，想生活下去也只能想這些辦法了。”龍山工業區多個無證的流動小食店老板對記者說，最近他們的生意也不好做了，因為物價上漲了，進價越來越貴了，但是他們不能漲價，“因為工人工資沒有漲，我們漲價了他們就不會吃我們的東西了，現在我們的生意不好做了”。

　　無證無牌小食店屢禁不止。南嶺村辦公室謝主任告訴記者，龍山工業區附近確實有一些流動的無證無牌的小食店存在，“因為擔心這些無證無牌的餐館衛生條件不合格，怕工人們吃了這里的東西影響身體健康，所以我們也經常組織人員到那邊清查。”謝主任告訴記者，因為村里沒有行政執法權，對于無證無牌的小食店他們只是盡力勸說他們不要在附近擺攤，但是很多小食店因為是流動的，勸走了一部分另一部分又會流入，“完全禁止這些無證無牌小食店還需要政府執法部門的全力配合”。

　　●調查地點2 寶安石觀工業區

　　快餐店生意紅火

　　寶安大浪街道石觀工業區擁有生產企業十來家，員工近1萬人。昨日，記者在該工業區了解到，除了三四家小廠，工業區大多數工廠都開設有食堂，平時工廠員工也大多選擇在食堂里面就餐，但在石觀工業區里也生存著八九家餐飲門店和十來個流動的飲食攤檔。

　　快餐店：“東西都比較干凈”

　　工業區里一家只做中午和晚上快餐的門店生意十分紅火，記者目擊后初步估計，中午就餐的工人應該有300人左右。老板告訴記者，雖然園區里面大一點的廠子都設置了食堂，但小一點的廠子并沒有，加上大一點的廠子里面有員工并不滿意食堂的伙食，而選擇在外面吃飯，所以，他的快餐店生意還不錯。“每個月的業績還比較滿意。”

　　對于食品安全衛生，這位老板坦言，自己平時并不會十分在意。“我覺得我的東西都比較干凈，沒有問題。”

　　附近一家餐飲檔口的老板說，工業園區里面夜宵的生意比較好，晚上流動的夜宵攤點也比較多，而這也是因為工廠的食堂開飯時間固定，員工晚上加班肚子餓了只好在外面吃東西。她說，就她的攤點附近即有5個流動夜宵攤。而記者發現，在她的小攤點周圍，還有2個固定的小攤。對于食品安全，他告訴記者：“說實話，我一般并不是很留意，但做生意的人不會說故意去搞一些事情。比如我，選擇的菜都是看上去很干凈的，我的飲食攤也弄得很干凈。但菜、油、鹽等都是經過了好幾道手，它的來源有沒有問題，我又怎么知道？“

　　工人：不太考慮食品安全

　　一名在工業區里一家名為鴻益進五金廠上班的工人陳先生說，廠里面有食堂，所以一般自己都是在食堂里面吃。在外面的餐飲攤點吃得較少。“最主要的原因是，食堂里面飯菜價格相對便宜。但是也有很多同事出去吃。”食品安全衛生方面，他說，自己并不會特意去考慮，“只要不出人命，誰又會擔心呢？”

　　每年，龍華衛生監督所都會對石觀工業區的食品衛生進行好幾次檢查。龍華衛生監督所的王主任告訴記者，他們的檢查程序和項目都是嚴格按照國家和衛生部的相關法律法規嚴格執行的，比如餐飲行業和單位必須符合《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》。

　　王主任介紹，對于工業區的食堂以及周邊餐飲店的食品安全衛生，衛生監督所一般都要檢查他們的軟硬件設施。比如，軟件方面，要求餐飲行業人員必須辦理健康證，向他們以及企業的負責人宣傳普及衛生制度常識等等。硬件方面，要求食堂必須具備配送間，對飯堂的面積進行規劃，要求食堂方面嚴守原料采購關，同時保留好相關的佐證佐票，包括食品的檢驗檢疫證、合格證、生產衛生許可證等等。