近日某品牌果汁企業(yè)使用“瞎果”生產(chǎn)果汁的新聞爆出后，引起廣泛關(guān)注，不少市民表示，聽說大連也有生產(chǎn)果汁的企業(yè)，會不會也像南方那些企業(yè)一樣使用腐爛變質(zhì)的水果來加工果汁呢？昨日下午，記者就此事與一果汁企業(yè)取得聯(lián)系，該公司負責人表示，因為北方的氣候與南方的差別較大，所以并不存在這種情況。該公司確實會收購“酒果”，但有具體標準可循。

　　大連果汁企業(yè)：收購“酒果”也有標準

　　昨日下午，記者電話采訪了大連一家果汁企業(yè)。相關(guān)負責人告訴記者，該公司的生產(chǎn)周期較短，季節(jié)性很強，大多在每年的9月到12月。今年，他們從9月6日開始生產(chǎn)，使用的原料多為專門的加工果，目前采購的有兩個品種，一個是吉林123，另一個是沙果，果型都比較小，產(chǎn)自吉林、黑龍江和內(nèi)蒙古等地。因為訂單量較少，上述水果主要用來試驗機器，以方便及時維修和調(diào)試，所以公司暫時處于半停產(chǎn)狀態(tài)。這位負責人介紹，他們公司加工果汁的原料其實主要來自瓦房店，品種為國光和雞冠，總量約占年采購量的80%~90%，這兩種水果的共同特點是皮厚、耐寒、酸度高，且不易腐爛。

　　對于日前爆出的南方幾個廠家用腐爛水果加工果汁的新聞，這位負責人表示，南方的水果大約8月初就成熟了，所以南方的果汁加工企業(yè)的生產(chǎn)時間一般都在7月底8月初。因為氣溫的原因，南方水果可能容易腐爛，但大連地區(qū)的蘋果預計10月中旬才能成熟，而這時候水果并不容易腐爛，工廠投產(chǎn)時間從10月中旬持續(xù)到12月中旬。

　　對于瓦房店地區(qū)有人賣“酒果”一事，這位負責人表示，該公司也會收購一些“酒果”，但在品質(zhì)上是有具體要求的，比如有水爛點的蘋果，水爛點小于一分錢硬幣的，他們才會收，而超過這個標準就不能收購了。再就是一些品相不好的水果，比如帶疤痕的，但同樣也是有標準可循的，“并不是爛到什么程度的水果都可以收。 ”

　　隨后，記者多次撥打大連真愛果業(yè)的總機，但一直無人接聽。

　　市場調(diào)查：果汁含量標準混亂

　　“果汁含量 5%，10%，20%，100%……”在超市或便利店飲品區(qū)的貨架上，很容易就能找到標注著果汁含量的飲料，還有100%果汁、純果汁、純果肉果汁等醒目字樣。那么這些標注的比例與果汁的實際含量一樣嗎？

　　昨日下午，記者采訪了大連工業(yè)大學食品學院教授農(nóng)紹莊。農(nóng)紹莊表示，目前我國的果汁行業(yè)有相應的國家標準，果汁企業(yè)一般會根據(jù)自己工廠制定的標準進行生產(chǎn)�！暗�這并不意味著企業(yè)會降低相關(guān)標準，因為根據(jù)國家的相關(guān)規(guī)定，企業(yè)自己制定的標準必須要達到或超過國家標準才可以。 ”農(nóng)紹莊表示，目前果汁行業(yè)最缺乏的應該是原料控制標準。

　　對于果汁含量這個話題，農(nóng)紹莊教授表示，一些小型或是不負責任的果汁企業(yè)可能會利用一些漏洞生產(chǎn)并不符合相關(guān)果汁含量的果汁飲料。需要特別說明的是，目前對于果汁的具體含量，并沒有相應的檢測方法，這是現(xiàn)實存在的難題。

　　“公司確實會收購‘酒果’，但有具體標準可循。并不是爛到什么程度的水果都可以收。 ”——大連一家果汁企業(yè)負責人

　　多知道點

　　果汁到底健不健康？

　　近日的新聞爆出后，有消費者對某些品牌的果汁產(chǎn)生了懷疑：“包裝盒上寫著不加糖、不加色素、無添加劑，但不加添加劑的話保質(zhì)期能持續(xù)12個月嗎？ ”對此，農(nóng)紹莊表示，在實際的生產(chǎn)過程中，通過無菌灌裝或熱灌裝，也就是一次殺菌甚至二次殺菌的過程，果汁的保質(zhì)期確實可以達到12個月。

　　農(nóng)紹莊強調(diào)，在一些食品的生產(chǎn)過程中，通常做到的是商業(yè)無菌，并非絕對無菌，主要目的是抑制細菌或微生物繼續(xù)繁殖生長，而有少量微生物或細菌，對人體反而是有益的。

　　對于果汁是健康飲料的說法，農(nóng)紹莊表示，“人體每天都需要補充養(yǎng)分，但是再好的養(yǎng)分補充過多的話，都不是好事。 ”拿果汁來說，純果汁及果汁飲料都不宜多喝，尤其是果汁飲料。另外，再好的果汁也不如直接吃水果來得實在。

　　農(nóng)紹莊建議消費者，果汁一定要盡快飲用，一般不超過24小時。半島晨報、海力網(wǎng)記者于克春

　　新聞鏈接

　　食藥監(jiān)總局緊急調(diào)查皖蘇魯四家果汁企業(yè)

　　9月23日，記者從國家食品藥品監(jiān)督管理總局了解到，針對媒體報道安徽省碭山縣、江蘇省豐縣、山東省平邑縣的4家果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)涉嫌使用腐爛“瞎果”加工果汁的問題，食品藥品監(jiān)管總局已緊急部署安徽、江蘇、山東等地食品安全監(jiān)管部門開展調(diào)查，并對企業(yè)進行監(jiān)督檢查。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局表示，相關(guān)省食品安全監(jiān)管部門將進一步調(diào)查情況，若發(fā)現(xiàn)違法行為，將依法嚴肅處理。據(jù)新華社電

　　匯源集團發(fā)聲明否認用變質(zhì)果

　　匯源集團昨日發(fā)表聲明稱，公司已經(jīng)注意到媒體關(guān)于果汁原料問題的相關(guān)報道，經(jīng)核查，公司不存在使用變質(zhì)水果加工果汁的情況。 (綜合)