很多橙汁飲料的配料表中，放在第一位的是水。記者莫偉濃 攝

　　橙汁分類：

　　非復原橙汁、復原橙汁、橙汁飲料

　　國家相關部門并沒有出臺有關“純正”、“百分百”橙汁的具體定義，這種說法容易誤導消費者

　　一瓶255ml的100%橙汁竟然只含原榨橙汁兩克多？包裝上明明寫著“100%橙汁”，為何配料表上第一位赫然是水？專家提醒，國家相關部門并沒有出臺有關“純正”、“百分百”橙汁的具體定義，消費者選擇相關飲料時需看清標簽名稱。

　　文/記者杜萌

　　連日來，記者走訪超市，發現大湖牌的一款產品，雖然包裝上寫著“100%橙汁”，可是配料表下方的注釋卻寫著“每100毫升橙汁含原榨橙汁900毫克”。粗略一算，一瓶255毫升的橙汁里就含原榨橙汁2克多一點。“我一直以為100%橙汁就是純果汁。”正在挑選飲品的一位市民說道。

　　在中山八路的華潤萬家超市，張先生正拿著幾款果汁飲料產品猶豫不決，“我買過包裝上標明純正鮮橙原汁的橙汁，但喝時明顯感覺橙味不足，細看配料表才發現果汁含量僅為不少于10%。”

　　不過，令張先生感到疑惑的是，除了一些標稱“100%果汁”的產品外，很多果汁飲料都在背面寫上了“果汁含量≥10%”。而排在配料表第一位的往往是水，其次是白砂糖，第三位才是橙濃縮汁以及食品添加劑等。

　　“純正橙汁或100%橙汁和鮮榨的橙汁不是一回事嗎？100%橙汁還要加水？”一位正在挑選的阿婆問記者。“加了水還算純正橙汁？太讓我吃驚了。”另一位女士插話說。

　　記者在中山六路一超市還看到，標稱100%的果汁還有蘋果汁、桃汁、葡萄汁、橙汁等多種口味。一瓶標稱100%橙汁的配料表中寫明，配料為水、濃縮橙汁和非復原橙汁(原榨)。而同樣是該廠家生產的另一款產品——100%蘋果汁，其配料表上的第一位又變成了非復原蘋果汁(原榨)，其次是水，最后才是濃縮蘋果汁。

　　記者發現：市民以為“100%橙汁”是純正橙汁

　　“國家相關部門并沒有出臺有關橙汁‘純正’、‘百分百’的具體定義，根據國標規定這只能算是復原橙汁。” 昨日，暨南大學食品科學工程系傅亮老師接受了記者的采訪。他介紹說，目前市面上的橙汁飲料不可能都是從新鮮橙子中榨取的。一般來說，廠家會從巴西等地進口濃縮而成的橙汁，進口橙汁的濃度是原橙汁濃度的5倍或6倍。市場上銷售的橙汁是廠家將濃縮橙汁加水，還原成跟原橙汁濃度差不多的橙汁。因此，目前國內生產的橙汁，屬于嚴格意義上的“復原橙汁”。

　　“橙汁分為非復原橙汁，復原橙汁和橙汁飲料。根據國家標準，果汁和果汁飲料是完全不同的。在我國，果汁含量不低于10%就可以叫做果汁飲料。100%純果汁是由新鮮、成熟的水果經破碎、壓榨生產出的原汁，或是在濃縮汁中加入與果汁濃縮過程中所失去水分同等量的水生產而成，這種果汁確切的叫法應是‘還原果汁’，而不是消費者通常認為的原榨果汁。”國際食品包裝協會常務副會長、秘書長董金獅表示。

　　專家解釋：標稱100%橙汁多為“復原橙汁”

　　“很多消費者都以為純正橙汁或100%橙汁和自己鮮榨的橙汁是一回事，其實我們是用水將濃縮果汁稀釋，從而達到原來純正果汁的口感和營養價值。市面上的橙汁肯定要加水，只要不是用其他東西勾兌的就能說是純正橙汁。”昨日，記者撥通了天津大湖食品有限公司的客服電話，一位工作人員告訴記者，“添加原榨汁的目的是為了調味，用量也是根據需要定的，以保證產品的口感。”

　　而對于該公司100%橙汁、100%蘋果汁等產品配料表上“水、濃縮果汁”等排位順序不一致的問題，該客服人員表示并沒有問題。然而，按照《預包裝食品標簽通則》的規定：“各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列”，飲料或飲品中配料排得越靠前，表明當中此成分含量越高。

　　企業回應：只要不用其他東西勾兌就是純正橙汁

　　國家標準：國標界定了“濃縮橙汁”和“復原橙汁”

　　橙汁飲料中究竟該含有多少橙汁才算達標呢？記者了解到，早在2008年，《濃縮橙汁》、《橙汁及橙汁飲料》兩項國標就相繼出臺。

　　國標對“濃縮橙汁”和“復原橙汁”的概念做了界定：“濃縮橙汁”是指“采用物理方法從橙汁中除去一定比例的天然水分制成的制品”；對在濃縮橙汁中加入濃縮時失去的等量水分制成的產品，國標明確定義為“復原橙汁”。

　　專家提醒市民，購買前一定要看清標簽，合格的產品包裝上都配有成分說明。