停牌中的味千(中國)，今天通過其官網發出致歉及食品安全承諾書。就骨湯底料制作工藝及成分說明引發廣泛關注，向社會各界及消費者表示歉意，并承諾加強履行企業社會責任義務，保證生產及經營嚴格執行國家相關法規，做到誠信經營，為消費者提供安全、健康的食品。味千(中國)稱，目前正積極配合工商部門對此事件的調查，并依照政府部門的意見進行整改。記者發現，味千拉面官網已經悄悄刪去了和農大名義評估報告有關的所有“涉農”內容。

　　味千稱還原豬骨湯底是獨門工藝

　　味千(中國)表示，作為日本重光株式會社(味千拉面品牌持牌人)在中國的永久特許權經營商，根據雙方合同約定，味千(中國)一貫使用重光株式會社在中國子公司西蓋米食品(上海)有限公司生產的味千千味湯，其主要原料是泰安京日丸善食品有限公司生產的骨湯原液(產品名：豬骨湯精)，該骨湯原液主要由豬骨熬制濃縮而成，再由西蓋米食品按照日方獨有的工藝流程調味分裝成味千千味湯，然后統一配送至各地區的味千拉面門店，在門店將味千千味湯兌制還原為豬骨湯底。該產品完全符合國家食品安全相關法規，上述生產廠家亦持有國家主管部門頒發的生產許可證，消費者可以放心食用。

　　稱誤讀農大報告并向農大致歉

　　味千(中國)還就此前因誤讀中國農業大學食品科學與營養工程學院的營養成分評價報告并予以不當表述，引起消費者對骨湯湯底成分鈣含量的困擾，向消費者及中國農業大學致歉。味千稱，目前正積極配合工商部門對此事件的調查，并依照政府部門的意見進行整改。

　　記者發現，在味千拉面官網，“產品的營養”一欄目前只顯示“網站建設中”，原先“經中國農業大學食品科學與營養工程學院營養與分析研究室認證，膠原蛋白占蛋白質的含量約15%，鈣含量是肉類的10倍、牛奶的4倍”等介紹內容以及產品營養成分檢測報告，均刪除得一干二凈。

　　添加劑均符合法規規定

　　關于社會關注的食品添加劑問題，味千(中國)表示，已于8月2日發出正式公告澄清這一事件。山梨糖醇主要用于面制品作為“保濕劑”及“甜味劑”，2010年1月，中國相關機構已正式宣布在面制品中允許添加山梨糖醇。因此，目前公司的面制品內所使用的添加劑均符合相關法律法規規定。

　　味千承諾：食品廣告不再虛假、夸大

　　味千(中國)同時作出6點承諾：承諾執行國家有關食品安全的各項法律法規；保證生產的食品不超范圍及不超量使用國標GB 760規定的食品添加劑；保證公司生產的食品符合相關的產品標準規定；如公司生產的食品發生食品安全方面的問題，將一定承擔相應的法律責任，并在監管部門的指導下積極整改；保證食品廣告的內容真實合法，不含有虛假、夸大的內容，不涉及疾病預防、治療功能；把食品安全的企業主體責任放在第一位，為消費者提供合格的、安全的食品。(記者 楊濱)