會(huì)議資料曝光質(zhì)量問(wèn)題 真功夫表示問(wèn)題原料并未流入市場(chǎng)

　　本報(bào)訊(記者 張?chǎng)?中式快餐巨頭真功夫售賣的進(jìn)口排骨存在質(zhì)量問(wèn)題？近日，伴隨著一些內(nèi)部會(huì)議資料的曝光，真功夫陷入了“排骨門”。對(duì)此，真功夫集團(tuán)昨天下午發(fā)出聲明，表示“問(wèn)題排骨”絕不可能上餐桌。

　　之前有媒體報(bào)道稱，曾在真功夫做過(guò)主管的黃俊(化名)近日向媒體提供了一大摞真功夫內(nèi)部會(huì)議資料。

　　報(bào)道稱，這些已被真功夫現(xiàn)任高管認(rèn)可屬實(shí)的內(nèi)部資料顯示，真功夫排骨分別由“蘇州虹信國(guó)際貿(mào)易有限公司”和“佛山儉美冷凍食品有限公司”從美國(guó)、丹麥進(jìn)口。會(huì)議材料透露，兩家供應(yīng)商所供貨頻頻出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。曾在其排骨中發(fā)現(xiàn)鐵圈、綠色膠線、鐵絲、膠粒、膿包、石頭等。

　　針對(duì)質(zhì)疑，昨天下午，真功夫發(fā)表聲明稱，“食品的采購(gòu)、加工與出品受到內(nèi)部多達(dá)幾十道工序的嚴(yán)格控制，有問(wèn)題的排骨原料絕不可能上餐桌”。

　　昨天晚間，記者在某家真功夫餐廳看到，排骨飯仍在銷售。店員告訴記者，這是其餐廳銷售最好的餐點(diǎn)。而一直在真功夫就餐的顧客聽(tīng)到這一消息后則有了顧慮。

　　真功夫相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，餐飲企業(yè)在原料采購(gòu)過(guò)程中遇到一些有質(zhì)量缺陷的原料不可避免，但有問(wèn)題的原料在每次檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)后全部銷毀，絕對(duì)不會(huì)流入下一道生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

　　不過(guò)，真功夫同時(shí)表示，自今年1月份起，其已正式終止了與虹信、儉美的采購(gòu)合同。目前80%都是國(guó)內(nèi)采購(gòu)，已與雨潤(rùn)、雙匯、金鑼有長(zhǎng)期的合作合同，與中糧、新尚食等都有合作，能夠保證貨源供應(yīng)。