針對麥當勞的麥樂雞中含有化學物質“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”，國家食品藥品監(jiān)督管理局6日就此事件召開專家論證會，并已會同有關部門，對全國麥當勞餐廳的麥樂雞及相關產品，進行衛(wèi)生安全監(jiān)測，將適時公布結果。

　　兩種化學物質用量有國家標準

　　美國日前爆出，麥當勞出售的麥樂雞含有兩種化學成分：一種是含有玩具泥膠的“聚二甲基硅氧烷”，另一種則是從石油中提取的“特丁基對苯二酚”。5日，麥當勞中國公司對此發(fā)函回應稱，這兩種物質的含量均符合現(xiàn)行國家食品添加劑使用衛(wèi)生標準，對健康無害。

　　6日，國家食品藥品監(jiān)督管理局召開專家論證會。會上重申，根據《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2007)和2007年8月7日衛(wèi)生部第15號公告，“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品加工中使用。其中，在食用油脂中的最大使用量為10mg/kg，在肉制品加工中最大使用量為0.2g/kg。“特丁基對苯二酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用，最大使用量為0.2g/kg。

　　將適時公布監(jiān)測結果

　　國家食品藥品監(jiān)督管理局介紹，2009年，該局在全國開展了食品安全調查與評價。結果顯示，全國隨機抽取的930批食用油樣品中“特丁基對苯二酚”均未超過上述國家標準的限量要求。

　　針對麥當勞餐廳制售的麥樂雞，是否超標添加了這兩種化學物質，國家食品藥品監(jiān)督管理局表示，還有待對麥當勞麥樂雞相關產品進行監(jiān)測。目前，已會同有關部門組織對全國麥當勞餐廳的麥樂雞及相關產品，進行衛(wèi)生安全監(jiān)測，并適時公布監(jiān)測結果。

　　兩種物質不在日常監(jiān)測之列

　　日前，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所已開展對麥當勞麥樂雞安全狀況的專項調查。北京市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長郭子俠表示，從以往的調查和抽檢結果看，北京地區(qū)麥當勞餐廳中制售的麥樂雞符合日常監(jiān)測的食品安全標準，日常監(jiān)測項目包括亞硝酸鹽、蘇丹紅等。“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”的監(jiān)測不在日常監(jiān)測項目之列，此次將對其進行專項調查。

　　據了解，“聚二甲基硅氧烷”、“特丁基對苯二酚”在食品中的含量雖然有國家標準，但其中一種目前還沒有統(tǒng)一的檢測方法。郭子俠說，衛(wèi)生部門正在組織專家研究，希望盡快拿出各部門都認可的標準檢測法。

　　據新京報、法制晚報、北京晚報

　　兩種化學物有危害嗎？

　　聚二甲基硅氧烷是一種化學消泡劑，經常用于玩具泥膠和化妝品，同時它也是治療腹脹的藥物成分之一。

　　特丁基對苯二酚是一種動物和植物油的防腐劑，含有石油成分，食用1克可引發(fā)惡心、嘔吐、耳鳴，嚴重者甚至會窒息。

　　據了解，麥當勞加入這些物質是想保持麥樂雞的質感和形狀。

　　鏈接

　　麥當勞“三重門”

　　僅今年半年之內，麥當勞就被三次爆出“安全門”。第一次是今年3月的“防腐劑超標門”；第二次則是今年6月的“玻璃杯含鎘門”；第三次無疑也是最受公眾矚目的一次：“麥樂雞門”。