麥樂雞添加劑是否適量待查

　　本報訊 (記者 楊濱) 盡管麥當勞方面已回應稱“對消費者的健康無害”，但麥樂雞被曝含有泥膠和石油成分的化學物質，還是讓這個世界知名快餐品牌的食物是否安全再次受到質疑。昨天，北京市食品安全監控中心表示，正密切關注此事，“積極組織研究”。

　　最近有調查發現，在美國麥當勞出售的麥樂雞竟然含有兩種化學成分：一種為含有玩具泥膠的“聚二甲基硅氧烷”，另一種則是從石油中提取的“特丁基對苯二酚”。美國麥當勞發言人稱，在麥樂雞中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。每份麥樂雞含有的“特丁基對苯二酚”成分則控制在為0.02%克，同樣屬于安全范圍。據世界衛生組織的動物測驗顯示，這種物質對人體無害。據了解，麥當勞加入這些化學物質，是想保持麥樂雞的質感和方塊形狀。

　　昨天，麥當勞中國公司發函回應稱，在中國售賣的麥樂雞中的聚二甲基硅氧烷、特丁基對苯二酚兩種物質的含量均“符合現行國家食品添加劑使用衛生標準，對消費者的健康無害”。

　　北京市食品安全監控中心也在昨天監測到了美國麥樂雞事件，有關負責人表示，“正積極組織研究”。市食品辦相關人士向記者確認，“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”屬于國家允許使用的合法食品添加劑，至于麥當勞在麥樂雞的具體使用中是否會超量，有待相關職能部門進行調查。

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院何計國教授向媒體介紹說，“特丁基對苯二酚”是一種油的“抗氧化劑”，也可以叫防腐劑，很多食品加工中都會用到，比如食用油里就有這種物質。目前還沒有過量后的危害證明。何教授認為，用了該物質比不用可能還要更安全些，尤其是在一些食用油中，如果不用的話，油就會很快酸敗。

　　新浪網開展的相關調查卻顯示，“您是否相信麥樂雞中的化學成分對人體無害？”有近7成網友表示不相信；“您是否還會購買麥當勞麥樂雞食品？”近8成網友表示“不會”。