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可口可樂品客等進(jìn)口食品質(zhì)量不合格屢上黑名單
日本進(jìn)口食品近日，國家質(zhì)檢總局公布了2008年1月、2月進(jìn)境不合格食品名單，其中包括“可口可樂”“品客”“樂天”等國際知名品牌食品、飲料，以及部分來自意大利的橄欖油、來自法國的奶酪、來自德國的巧克力等。
近年來，進(jìn)口食品憑借著“舶來品”的身份和出色的營銷，形成對中國市場的“高價出擊”，不少消費(fèi)者甚至已將高價格視為高質(zhì)量的代名詞。而當(dāng)進(jìn)口食品屢屢出現(xiàn)在不合格名單上時，其市場銷售似乎并未受到明顯影響，究竟是誰制造了“洋品牌迷信”？
知名進(jìn)口食品上了黑名單
在5月初國家質(zhì)檢總局公布的這份進(jìn)境不合格食品名單中，珠海經(jīng)濟(jì)特區(qū)康瑞經(jīng)貿(mào)有限公司進(jìn)口的、美國寶潔公司的兩種“品客”薯片，均被檢出溴酸價超標(biāo)；上海逍龍信息貿(mào)易有限公司進(jìn)口的、“可口可樂”的芬達(dá)提子味碳酸飲料，被檢出苯甲酸超標(biāo)。
此外，在國內(nèi)食品市場價格不菲的丹麥藍(lán)罐曲奇餅、新西蘭脫脂奶粉、德國巧克力，產(chǎn)自法國的奶酪、干酪，產(chǎn)自意大利的橄欖油、礦泉水等，都被查出有一些不合格產(chǎn)品。不合格的原因則包括銅含量超標(biāo)、過氧化值超標(biāo)、細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)、超過保質(zhì)期等。
事實(shí)上，進(jìn)口食品，尤其是知名品牌進(jìn)口食品被曝出質(zhì)量問題并非鮮見。2007年2月，法國達(dá)能集團(tuán)旗下的“依云”礦泉水被檢出細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)，上百噸這一國際知名品牌的礦泉水被做退港處理。
然而，身價不菲的進(jìn)口食品仍然受到不少消費(fèi)者的追捧。上海市楊浦區(qū)一家沃爾瑪超市的工作人員表示，擺放在進(jìn)口食品專區(qū)的“依云”礦泉水每天能賣出20多瓶，銷售量一直比較穩(wěn)定。記者發(fā)現(xiàn)，500毫升裝“依云”礦泉水的售價達(dá)到9.5元，比其他品牌相同容量的礦泉水價格要高出6、7倍。
而此次被質(zhì)檢部門曝光的“品客”薯片，同樣吸引了不少消費(fèi)者駐足。記者發(fā)現(xiàn)，短短半小時內(nèi)，共有4名顧客買走了1罐120克裝、2袋240克大包裝、4袋40克小包裝的“品客”薯片。
來自云南的上海財經(jīng)大學(xué)陳同學(xué)告訴記者，在云南老家，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的薯片每包售價大多為1元左右，“進(jìn)口品牌的價格的確比較貴，可是質(zhì)量應(yīng)該有保證”。沃爾瑪超市的工作人員表示，“品客”薯片的銷售量同樣很穩(wěn)定，并且呈現(xiàn)持續(xù)增長趨勢。
記者在歐尚超市中原店觀察到，908克裝的丹麥藍(lán)罐曲奇餅標(biāo)價為99元，20分鐘時間賣掉了3盒；而同一貨架上某上海本地品牌的880克裝曲奇餅，售價為42.5元，不到前者的一半，卻乏人問津。消費(fèi)者的理由是：“外國進(jìn)口的東西質(zhì)量保證，貴的東西送禮也拿得出手�！�
進(jìn)口食品“身價”為何高
進(jìn)口食品的價格比較高，就意味著其質(zhì)量比較好——采訪中，絕大部分受訪消費(fèi)者都認(rèn)同了這個觀點(diǎn)。
復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院市場營銷系副教授魯直分析說，“一分價錢，一分貨”，是消費(fèi)者常見心理。在選擇產(chǎn)品時，消費(fèi)者需要承擔(dān)財務(wù)、時間、心理等多方面的風(fēng)險，因此消費(fèi)者或者會傾向于選擇自己熟悉的品牌來規(guī)避風(fēng)險，或者通過搜集信息、積累經(jīng)驗(yàn)來規(guī)避風(fēng)險，“而價格對于消費(fèi)者來說，是相對較為直接的判斷標(biāo)準(zhǔn)之一”。
進(jìn)口食品的高價格，正是吸引消費(fèi)者購買的重要原因。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一些進(jìn)口食品本身的制作工藝比較復(fù)雜，對原料的取舍也比較細(xì)致，可能導(dǎo)致最終成品的價格相應(yīng)提升。而國內(nèi)的經(jīng)銷商、代理商需要從中收取費(fèi)用，加上運(yùn)輸、配送等開支，進(jìn)口食品的高價格有一定的客觀原因。
除了顯而易見的成本因素，進(jìn)口食品高價背后的營銷策略，往往容易被忽略。“兩塊面包夾一片肉，值那么多錢嗎？”魯直副教授以國外的餐飲連鎖品牌舉例說，但這些餐飲品牌通過對消費(fèi)者價值的深入理解，建立起較為成熟的定價策略。他們會依據(jù)不同市場消費(fèi)者的認(rèn)可度和競爭對手的動作，不斷進(jìn)行調(diào)整。
譬如，“必勝客”“哈根達(dá)斯”等品牌及相關(guān)食品，在國外處于中檔消費(fèi)水平，到了中國卻開始走高端路線。營銷專家認(rèn)為，商家“利用了消費(fèi)者的感知”——此類門店經(jīng)營和食品加工都實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，各家店基本上吃不出差別，再加上衛(wèi)生條件、服務(wù)質(zhì)量比傳統(tǒng)本土企業(yè)出色，消費(fèi)者很容易感覺這些店和食品比國內(nèi)的高出一個檔次。因此，定價高似乎就成了理所當(dāng)然的事。
上海市商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任齊曉齋表示，近年來，我國關(guān)稅不斷下調(diào)，進(jìn)口食品的成本也隨之下降。但由于市場需求旺盛、消費(fèi)者缺乏足夠的品牌鑒別能力，許多進(jìn)口食品仍然熱衷于走高價路線。另一方面，部分消費(fèi)者“不選最好，只買最貴”的心理，也助長了這種定價行為。