四川新聞網(wǎng)-成都日報訊：

　　食品添加劑不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害、不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)……25日上午，衛(wèi)生部正式發(fā)布《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2007)，標(biāo)準(zhǔn)作出上述規(guī)定。新修訂的標(biāo)準(zhǔn)將于今年6月1日起實施。

　　該標(biāo)準(zhǔn)是由衛(wèi)生部和國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會在1996年版《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的基礎(chǔ)上修訂而成的，屬第六次修訂，也是比較全面的一次。

　　新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了可以使用食品添加劑的四種情況，并對使用提出了六項具體要求。

　　新標(biāo)準(zhǔn)全面整合和梳理了1996年以來衛(wèi)生部公布的添加劑名單，將食品添加劑分為22類，共1812種。

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　　四種情況可使用添加劑——

　　1、保持食品本身的營養(yǎng)價值；2、作為某些特殊膳食用食品的必要配料成分；3、提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性；4、改進(jìn)食品感官特性。

　　便于食品生產(chǎn)、加工、包裝、運輸

　　或者貯藏添加劑使用六項要求——

　　1、不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害；2、不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；3、不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；4、不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值；5、在達(dá)到預(yù)期效果時盡可能降低在食品中的用量；6、食品工業(yè)用加工助劑一般應(yīng)在制成最后成品之前除去，有規(guī)定食品中殘留量的除外作配料使用也有規(guī)定。

　　關(guān)鍵詞 食品添加劑

　　衛(wèi)生部25日發(fā)布的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)中指出，食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。營養(yǎng)強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。

　　食品添加劑的最大使用量是指食品添加劑使用時所允許使用的最大添加量。如果超過《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的最大使用量，應(yīng)按照《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定，向衛(wèi)生部提出審批。衛(wèi)生部批準(zhǔn)后方可使用。

　　食品添加劑的殘留量是指食品添加劑或其分解產(chǎn)物在最終食品中的允許殘留水平。如果按照標(biāo)準(zhǔn)檢測方法檢出食品添加劑的殘留量超過《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的殘留量水平則是違法的。

　　綜合新華社、法制晚報