專家:轉(zhuǎn)基因食品改變?nèi)祟惢驔]有任何科學(xué)依據(jù)
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轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全問題等方面引發(fā)的論戰(zhàn)持續(xù)升溫，人民網(wǎng)[微博]推出《激辯轉(zhuǎn)基因》系列微訪談。今日(11月11日)上午，在第六期微訪談中，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心一部主任徐海濱指出，轉(zhuǎn)基因食品改變?nèi)祟惢驔]有任何科學(xué)依據(jù)。
有網(wǎng)友認(rèn)為：“轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是完全違背自然規(guī)律、由實(shí)驗(yàn)室和工廠生產(chǎn)出的一種讓商家謀利的食品，”“讓人吃了在短期內(nèi)不會(huì)造成太大的危害，但長期吃吃多了，就會(huì)使人體細(xì)胞發(fā)生質(zhì)的變化，產(chǎn)生變異細(xì)胞，從而危害人類生育及子孫的健康。”
對此，徐海濱說：“吃食物能改變自身的基因這種說法沒有任何科學(xué)的依據(jù)。”他介紹說，基因是食物中的必須成分，我們每天吃的所有食物，都是含有基因的，轉(zhuǎn)基因食品的基因在本質(zhì)上與普通食物的基因沒有任何區(qū)別，都是由基因的最小單元——堿基構(gòu)成的。人類在長期生物進(jìn)化中，受到環(huán)境影響，基因會(huì)發(fā)生突變，但就是這種突變帶來了人類多種多樣的生物學(xué)差異。吃食物能改變自身的基因這種說法沒有任何科學(xué)的依據(jù)。“如果人類吃基因就能改變自身的基因，那么數(shù)萬年來，人類會(huì)變成什么樣子？”
徐海濱表示，他本人就并不避開轉(zhuǎn)基因食品。“我們家里吃的木瓜就是轉(zhuǎn)基因的，甚至調(diào)味的大豆醬油，其原料也可能是轉(zhuǎn)基因的，在城市里生活，要完全避開轉(zhuǎn)基因食品是不太可能的。”
“抵觸和不接受轉(zhuǎn)基因食品的原因很復(fù)雜”，徐海濱說，首先是消費(fèi)者不了解轉(zhuǎn)基因食品，對不了解的事情有所顧忌和擔(dān)心是人類的一種本能。此外，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的主要或直接受益對象比較窄，宣傳不到位，消費(fèi)者沒有感覺到轉(zhuǎn)基因食品給自己帶來的益處。第三就是消費(fèi)者對中國食品安全狀況的擔(dān)心延伸到轉(zhuǎn)基因食品這個(gè)新生的事物上；第四，國內(nèi)對轉(zhuǎn)基因食用安全性評價(jià)和信息發(fā)布缺乏權(quán)威機(jī)構(gòu)和專家的聲音；第五，反對轉(zhuǎn)基因的人士在媒體，特別是新媒體有較大影響力，對轉(zhuǎn)基因不了解的人容易受到他們影響；還有各種非科學(xué)和不理性、片面的媒體報(bào)道造成轉(zhuǎn)基因食品“污名化”和“妖魔化”等等。
他說，其實(shí)針對轉(zhuǎn)基因食品，國際和國內(nèi)都有一套嚴(yán)格的食用安全評價(jià)程序和方法。涉及的技術(shù)有成分分析、營養(yǎng)學(xué)利用和評價(jià)、分子生物學(xué)、生物信息學(xué)、致敏性評價(jià)、毒理學(xué)評價(jià)，甚至包括流行病學(xué)調(diào)查等，與技術(shù)相對應(yīng)的，有國家有關(guān)部門發(fā)布的指南、標(biāo)準(zhǔn)，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的，采用的是國際學(xué)術(shù)界認(rèn)可的一些研究和評價(jià)方法。
“但不論反對的人數(shù)多少和原因是什么，提示我們，需要團(tuán)結(jié)各方力量加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因食品安全的科學(xué)普及工作。”(記者趙敬菡)
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