從來自中國奶制品進口量受到限制而引發(fā)的奶荒，到今天國際奶價下跌、乳企大規(guī)模進口，同時奶農(nóng)擴大養(yǎng)殖規(guī)模，短短一年的時間，中國乳業(yè)市場從缺奶到供給嚴重過剩。“躲過了三聚氰胺，卻沒有躲過這次事件。”大起大落的背后，是中國向國際乳業(yè)市場敞開自己大門，卻沒有真正認清危及中國乳業(yè)秩序的關鍵所在。

　　新金融記者 孫瑞麗

　　空槽小區(qū)

　　邢四清的義德奶牛養(yǎng)殖合作社因為合作10年的企業(yè)單方面解約，成為了他們那個村子第二個倒閉的養(yǎng)殖小區(qū)。

　　他所在的村子總共有3個奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，2008年三聚氰胺事件后倒閉了一個。現(xiàn)在整個村子就剩下村口那家在奶價嚴重下跌、企業(yè)想盡辦法拒收的情況下艱難維持著。但是，每天仍有僅有一點毛病的奶牛被淘汰。

　　近幾個月來，從河北、山東奶牛養(yǎng)殖地區(qū)蔓延到全國的奶農(nóng)倒奶到現(xiàn)在仍沒有一點減輕的跡象。倒奶引起了政府的注意，1月8日，農(nóng)業(yè)部下發(fā)《關于協(xié)調(diào)處理賣奶難穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)的緊急通知》（以下簡稱“《通知》”），要求采取措施幫助奶農(nóng)協(xié)調(diào)處理賣奶難問題。但是，據(jù)不少奶農(nóng)反映，企業(yè)通過越來越苛刻的檢測手段，還是變相拒收了他們的奶。

　　現(xiàn)在，奶農(nóng)們開始陸續(xù)想辦法脫手讓他們煩惱不已的奶牛，哪怕賤賣。

　　在邢四清所在的村子里，賣奶牛的情況剛過去了一個小高潮，這是由邢四清的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)倒閉引起的。

　　4個多月前，跟他們合作了10年的某乳業(yè)突然宣布跟他們解除合約，農(nóng)戶家的女主人們很多都哭腫了眼睛，還是把養(yǎng)了幾年十幾年的奶牛賣掉了。

　　“但是如果不賣，家底都要賠進去了。”一個賣光了自己十幾頭奶牛，但因為在這里住了十幾年，還不舍得搬走的農(nóng)戶說。

　　去年8月25日，來這里收奶的某乳業(yè)片區(qū)經(jīng)理突然告訴他們牛奶全部不合格，拒收。包括邢四清在內(nèi)的所有人都驚呆了。

　　“他們是故意的，因為后來我們拿我們的奶去做了檢測，結(jié)果是根本沒有問題。”邢四清說。2004年他就成立了養(yǎng)殖小區(qū)，在大多是散戶的河北地區(qū)，算是較早發(fā)展農(nóng)戶規(guī)模化養(yǎng)殖的。

　　三聚氰胺事件之后，他的小區(qū)曾被樹立為“形象工程”，縣長都來視察幫助推廣他的養(yǎng)殖模式。在某乳業(yè)舉行的一次牛奶質(zhì)量大賽上，他小區(qū)的牛奶取得了華北區(qū)第三名。因為這個成績，邢四清還作為代表去呼和浩特領獎。

　　現(xiàn)在，乳業(yè)公司方面堅持認為他們的奶有問題，并且在接下來的兩天都因為認為牛奶有問題而拒收。

　　邢四清為此很激動，“聽說都快鬧翻了。”一個農(nóng)戶說。不過，他的極力辯解換來的卻是乳業(yè)公司對行唐縣28個養(yǎng)殖小區(qū)的通告：行唐片區(qū)邢四清小區(qū)因8月25日和8月27日出現(xiàn)連續(xù)拒收，經(jīng)研究決定，對邢四清小區(qū)進行銷戶處理。

　　就這樣，在雙方5年合同期尚有1年多未滿并且對方?jīng)]有同意的情況下，乳業(yè)公司單方面解除了合同。

　　邢四清的爭取辦法除了跟乳業(yè)公司交涉，就是拄著雙拐拖著自己因傷無法復原的腿去找當?shù)匦竽辆郑�但是畜牧局表示自己也沒辦法。又按照合同規(guī)定去找奶業(yè)協(xié)會協(xié)調(diào)，但是也沒有人出面。去找其他乳企談合作，但是國際乳價連續(xù)下跌，企業(yè)大都原奶供應過剩，所以乳企不會再跟他們合作。

　　邢四清在9天之后宣布破產(chǎn)，那之前，奶農(nóng)們每天都把擠出來的牛奶倒掉。

　　在宣布破產(chǎn)之前，邢四清的養(yǎng)殖小區(qū)相當充實，40畝的土地，40多家農(nóng)舍，400多頭奶牛，其中200多頭泌乳牛。

　　幾天時間，泌乳牛全部以1萬多點的價格賣給了外省人，公牛和小牛只賣幾千元。

　　16日，在邢四清的養(yǎng)殖小區(qū)，200頭泌乳牛的牛槽早已空空蕩蕩，牛舍也大多空了，拴牛樁上不明物質(zhì)都被曬得翹了起來。有些牛舍棚頂坍塌下來，圍墻也有倒塌的，但顯然都不會再有人去管。農(nóng)戶們基本撤完了，但還有個別因為牛沒賣完的農(nóng)戶沒走。

　　一些沒被撤走的家犬見有來人突然狂吠幾聲，顯得很狂躁。偶爾發(fā)現(xiàn)幾頭沒有脫手的公牛和小牛臥在牛舍前。小孫領著安徽籍牛販子來看它們，小牛給2000多，大牛給5000多，奶農(nóng)還沒來得及還價，只表示嫌低，牛販子們便扭頭就走。

　　“撐到了”的企業(yè)

　　邢四清養(yǎng)殖小區(qū)所在的行唐縣是奶牛養(yǎng)殖大縣，這里僅跟前述某乳業(yè)合作的小區(qū)就有28家，跟君樂寶、三元、光明等乳企合作的養(yǎng)殖小區(qū)更多。養(yǎng)殖小區(qū)多，乳企也多，在邢四清所在的村子通往縣城的路口，就是石家莊旺旺乳業(yè)有限公司，鄰近縣城還有三元新建的乳粉廠。

　　倒奶事件最初的誘因就是邢四清所遭遇的情況，合作得好好的企業(yè)突然拒收或者少收鮮奶。《新京報》記者曾報道旺旺乳業(yè)只收80%的鮮奶，奶農(nóng)不得不把剩下的20%賤賣或者直接倒掉。

　　1月8日，在諸多媒體合力報道奶農(nóng)的困境之后，農(nóng)業(yè)部終于下發(fā)《通知》，要求各地要千方百計組織協(xié)調(diào)加工企業(yè)保證生鮮乳收購。通過各種形式督促乳品企業(yè)履行收購合同，積極收購，善待奶農(nóng)，力爭做到不拒收、不倒奶、少限收、少賣牛。

　　但是，這份只相當于政府一個表態(tài)的《通知》對于奶農(nóng)倒奶的狀況沒有太多緩解。有奶農(nóng)表示，強壓之下，旺旺乳業(yè)愿意解除原來只收80%的限制，但是，乳企質(zhì)檢員越來越苛刻的檢測標準還是讓他們的牛奶無法順利賣出去。

　　“很多乳企現(xiàn)在自己都快要撐爆了。”河北一乳企相關負責人告訴新金融記者。他曾表示，去年12月，乳企現(xiàn)狀是倉庫爆倉，工廠停產(chǎn)。

　　對于乳企倉庫爆倉的說法，新金融記者從多名行業(yè)人士處得到證實，不少乳企在過了2013年下半年奶荒事件之后，就開始拼命地囤奶，如今它們的倉庫囤積的乳粉夠它們接下來一年使用。

　　據(jù)了解，2013年下半年，新西蘭干旱導致牛奶產(chǎn)量減產(chǎn)，另外恒天然被爆出質(zhì)量安全問題等諸多事件導致中國乳粉進口量減少，整個中國乳業(yè)市場都被“奶荒”一說籠罩。

　　“那段時間只要有奶粉有奶牛，各牛奶廠搶牛奶，奶牛小區(qū)是大爺。”上述乳企負責人說。

　　2013年底開始，新西蘭奶粉進口量就已經(jīng)在增大，各個乳企都增加了進口量，乳企又是另一番景象。

　　“奶粉啥時候到廠啥時候開工，不計白天黑夜，領導說過一句時間就是銷售額。”上述負責人表示，一直到2014年春節(jié)才緩解市場奶空缺。

　　北京普天盛道企業(yè)策劃有限公司首席戰(zhàn)略師、董事長雷永軍向新金融記者表示，中國目前的乳業(yè)市場已經(jīng)是完全國際化了的市場，中國所謂的奶荒是不存在的，因為全世界的奶粉都可以賣到中國。

　　但是那時候，得到緩解的中國乳企似乎并沒有走出奶荒的陰影。在接下來的2014年，中國乳粉進口量大增。最新數(shù)據(jù)顯示，2014年1-11月，我國乳制品進口量同比增長約21%，其中進口常溫奶增長最快，同比增長71%，此外，鮮奶進口量同比增長75%，大包粉進口量同比增長20%。

　　新金融記者從一經(jīng)常走訪企業(yè)人士處獲悉，不少乳企目前的倉庫都是滿的，加上奶荒之后，奶農(nóng)養(yǎng)殖數(shù)量也大幅增加。一位行唐當?shù)厝耸勘硎荆�“很多奶戶�?014年初開始從內(nèi)蒙古往行唐拉牛，一卡車一卡車地拉，有的一戶買入60多頭奶牛。到2014年3月，各小區(qū)的奶牛就已經(jīng)很多了。”

　　“今天一個大型乳企以2500元/噸的價格處理掉了自己囤積的一部分乳粉。”另一位知情人士表示。

　　中國乳業(yè)市場出現(xiàn)了嚴重的供過于求。而乳企囤貨增多的同時市場需求卻在下降。雷永軍告訴新金融記者，這兩年，很多奶企逐漸淘汰掉了自己的低端產(chǎn)品，但是正值中國宏觀經(jīng)濟下行期，現(xiàn)在市場上很多高價奶根本賣不動。

　　上述奶企負責人也向新金融記者透露，當?shù)仄髽I(yè)包括中國最大的乳企都在減少產(chǎn)量，因為產(chǎn)品庫存也很嚴重，一個企業(yè)的高端產(chǎn)品賣不動，準備年底給員工發(fā)成福利。

　　危機在哪

　　上述情況給中國乳業(yè)帶了新的災難，占中國奶牛養(yǎng)殖很大比例的養(yǎng)殖小區(qū)正在迅速被淘汰。

　　另外，從2014年下半年開始，中國生鮮乳收購價格從年初的5-6元/公斤，直降到3元/公斤。宋亮曾經(jīng)根據(jù)目前市場和企業(yè)的狀況預測接下來的一年，奶價還會再下跌15%左右。這樣一來，養(yǎng)殖戶全部損失慘重，會加劇他們的淘汰速度。

　　“這個情況相當嚴重了。”他說。

　　正如前面所述，很多奶農(nóng)開始賠錢也要賣掉自己的奶牛，甚至有養(yǎng)殖小區(qū)被企業(yè)直接淘汰，被迫宣布破產(chǎn)。一些企業(yè)，例如前述某乳業(yè)，在行唐縣除了已經(jīng)宣布破產(chǎn)的邢四清的義德養(yǎng)殖小區(qū)，對其余20多家養(yǎng)殖小區(qū)則實行強迫養(yǎng)殖小區(qū)簽署解除5年合作協(xié)議的新的合同，變?yōu)橐荒暌缓灐，F(xiàn)在留在行唐的奶農(nóng)，一部分在擔心自己能不能躲過此劫，另一部分則想辦法把自己牛舍中的奶牛以不那么低的價格賣掉。

　　一些乳業(yè)從業(yè)者告訴新金融記者，中國的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)本身存在很多問題，比如設備落后，奶質(zhì)還是無法做到100%的保障。另外，中國奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖已經(jīng)取得了一些進展，這個趨勢下，奶農(nóng)還是遲早被淘汰。在他們看來，這一輪是大勢所趨。

　　但是宋亮并不這么認為，他表示，今年的奶農(nóng)殺牛倒奶跟2008年之后的那幾次性質(zhì)上完全不一樣。那個時候殺牛倒奶的都是真正的散戶，而原因是中國乳業(yè)質(zhì)量安全問題。但是，這次倒奶殺牛的都是養(yǎng)殖小區(qū)，對于這些養(yǎng)殖小區(qū)，國家曾投入了大量資金來建設，尤其是河北地區(qū)，投入非常大。現(xiàn)在河北、山東、北京、廣州、河南、陜西等一些重要的奶牛養(yǎng)殖基地都出現(xiàn)企業(yè)單方面拒收鮮奶，奶農(nóng)大規(guī)模殺牛倒奶。如果任由奶農(nóng)殺牛倒奶，政府再坐視不管，那么，后果將非常嚴重。

　　“這些養(yǎng)殖小區(qū)整體上還占有很大的比例，在中國乳業(yè)發(fā)展的過程中還扮演著十分重要的角色。”他向新金融記者強調(diào)，一定要呼吁政府趕緊出手來幫助奶農(nóng)挺過難關，阻止養(yǎng)殖小區(qū)解散或者奶農(nóng)殺牛。

　　“尤其是殺牛。”他說，一定要盡快制止這種情況蔓延。并表示2008年三聚氰胺事件之后，散戶很快退出市場，我們那時候總共殺了600萬頭牛。然后2008年-2013年，我們的中小養(yǎng)殖戶又在不斷地退出市場，又減少了大概400萬頭牛。所以我們現(xiàn)在奶牛數(shù)量已經(jīng)剩得很少了，大概900萬頭，泌乳期的奶牛更少，可能只有500萬頭左右。假如2015年再減少一批的話，我們的奶牛可能總共就剩下700萬頭左右。對于一個擁有13億人口的大國來說，太少了。

　　面對撲面而來的乳業(yè)新問題，宋亮表示，無他，就是中國乳業(yè)已經(jīng)進入了國際化的軌道。

　　“我在2009年提出乳業(yè)國際化趨勢，當時很多人看不明白。當時提出加速海外資源的布局，實現(xiàn)企業(yè)在乳業(yè)資源的內(nèi)外自由配置，從而大大降低成本，增加國際競爭力，這是根本，是戰(zhàn)略。”他表示。