《中國經濟周刊》 記者 侯雋|北京報道

　　8月高溫炎炎，但還是擋不住大家對奶粉企業的關注熱情，隨著新西蘭恒天然集團(下稱“恒天然”)“濃縮乳清蛋白粉受肉毒桿菌污染”事件的不斷曝光，這家全球最大的乳制品原料出口商再度因乳制品質量問題深陷危機。

　　8月4日，國家質檢總局于周日緊急公布了四家可能進口了受到肉毒桿菌污染的恒天然集團產品的進口商，多美滋等洋奶粉品牌赫然在列，并禁止從恒天然進口相關產品。

　　曾因質量優異備受贊譽的“洋奶粉”依然倒在了產品質量上，就如同洋奶粉企業最后一塊“遮羞布”被無情地扯掉。這一備受國內消費者熱衷的寵兒正一步步暴露出自己的弱點。

　　乳業大佬來華“滅火”

　　“我想對中國人民以及世界各地受到影響的人民，表達我們最深切的道歉。我們對于目前因這個問題給大家帶來的悲痛和焦慮深表遺憾。” 8月5日，恒天然CEO西奧·史畢根斯在北京對中國媒體表示。

　　8月2日恒天然自曝家丑，告知外界其生產的三個批次濃縮蛋白中，檢測出肉毒桿菌，包括中國在內的3個公司及企業的8家制造商受到影響，令全世界為之嘩然。

　　一石激起千層浪。這讓恒天然集團如坐針氈，為降低全球業務損失，其CEO西奧·史畢根斯第一時間來中國“滅火”。

　　這已經是這家跨國乳業巨頭在奶粉受污染問題上的“二進宮”。今年1月，該公司生產的奶粉就曾被檢測出含有微量雙氰胺，讓這家素以質量優秀著稱的企業一度窘迫不堪。

　　發現太晚還是通報太遲？

　　恒天然聲稱，2013年3月該公司在新西蘭北島懷卡托地區豪塔普工廠的一根管道受污染，檢測中發現使用受污染管道生產的濃縮乳清蛋白中梭菌屬微生物指標呈陽性，但屬于無害現象。直至今年7月31日的檢測結果顯示，一樣本中可能存在會導致肉毒桿菌中毒的污染，于是決定立即公布于眾。

　　作為新西蘭最大的跨國企業，從今年3月涉事直到4個月后才公布檢測結果，檢測結果為何“姍姍來遲”？

　　該公司執行董事加里·羅馬諾解釋稱：“得出這一結果所作的科學檢測使用了現代技術標準。我們總想做事情快一點，但現實是，根據現有技術，要耗時那么長。”

　　乳業專家陳連芳告訴《中國經濟周刊》，肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環境中的革蘭氏陽性細菌。肉毒桿菌在不正確加工、包裝、儲存的罐裝的罐頭食品或真空包裝食品里，都能生長。

　　而多位醫學專家告訴《中國經濟周刊》，人體進食含有肉毒桿菌的食物會中毒，如搶救不及時，病死率較高。此外，肉毒桿菌芽孢具有很強的抵抗力，只有在180℃下干熱5~15分鐘，100℃下濕熱5小時，或121℃高壓蒸氣30分鐘，才能被殺死。

　　“恒天然在發現問題的苗頭時就應該采取臨時應急措施，叫停產品的生產銷售，然后再去查。恒天然表示檢測用時長可以理解，但至少可以提前預警。目前的做法顯然是不得當。”乳業專家王丁棉告訴《中國經濟周刊》。

　　48小時召回承諾未兌現

　　“我們已經確認市場上90%受到影響產品的安全狀況，剩下10%的產品即將在48小時內召回。” 西奧·史畢根斯在新聞發布會上不斷強調。

　　《中國經濟周刊》致電恒天然中國區公關負責人郝曉紅，對方表示恒天然沒有隱瞞涉事企業，已經都向社會公開。恒天然公布了8家涉事企業，其中包括三家動物飼料公司、三家飲料公司和兩家奶制品生產商。

　　其中，三家飲料公司分別是娃哈哈、可口可樂以及澳大利亞一家飲料公司VITACO。兩家奶制品生產商是達能和雅培。其中達能旗下涉及多美滋、可瑞康、港版牛欄三個品牌。

　　可口可樂和娃哈哈在第一時間都在自己網站公布了涉事產品的具體名稱、生產地址及批號，并承認產品已基本銷售完畢。

　　但雙方都稱“按照我司產品的生產工藝，加工過程需經過高溫殺菌，即使存在肉毒桿菌，經高溫殺菌，也不存在殘留風險”。絕口不提是否召回產品。而記者致電多美滋和雅培，則無人接聽。但截至記者發稿時，無一家企業在48小時內實現全部產品召回。

　　中國乳業要擺脫外資依賴癥

　　“新西蘭的奶牛打個噴嚏，中國的奶粉市場就會震一震。”這是流傳在乳業界的一句玩笑話。但是，新西蘭是我國進口奶粉最大的來源國，中國乳業對新西蘭奶源依賴程度非常深。

　　據海關統計，新西蘭是我國最大的奶粉進口國，今年上半年從新西蘭進口奶粉37.1萬噸，增加了34.3%，占我國進口奶粉總量的83.3%。

　　恒天然則控制了新西蘭90%的奶源，我國國內70%以上的進口原料粉都由恒天然來供給。此外，雅士利、雅培等奶粉企業均為恒天然的合作伙伴，雀巢、卡夫和達能也由其供應乳制品。因此恒天然的任何動作，都會對中國乳業產生重要影響。

　　目前，恒天然生產的乳清粉、乳清濃縮蛋白等產品均被禁止進口，業內人士擔憂將影響乳品供應。

　　“新西蘭奶粉自上世紀80年代進入中國以來，一直享受關稅優惠，由于其質優價廉，迅速并長期占領中國市場。如果這些奶粉被禁的時間太長，企業內部庫存的原料消化完，必然會到其他國家地區尋找替代奶源，這或許將增加企業的成本。”中商流通生產力促進中心乳業分析師宋亮向《中國經濟周刊》表示。

　　對此，業界人士認為：“三聚氰胺”事件后，洋奶粉在中國進入了高增長狂漲價的“快車道”，然而在年年漲價的“趁火打劫”之下，洋奶粉卻屢現質量問題。

　　8月7日，因涉嫌壟斷，國家發改委對合生元、美贊臣、多美滋、雅培、富仕蘭、恒天然共6家企業罰款人民幣6.68億元，其中恒天然被罰436萬元。

　　據全國消協的數據顯示，2013年嬰幼兒奶粉投訴744件，與2012年同期相比，投訴量翻了一番。嬰幼兒奶粉投訴中，超過86%的投訴與質量安全問題有關，其中六成是外資品牌。

　　“恒天然的事件還在發酵，勢必會對以后外資奶粉市場產生微妙的影響，也許這次事件能讓中國乳業擺脫外資依賴癥。”國內一家大型乳企的相關負責人告訴《中國經濟周刊》。