昨天舉行的上海食品安全宣傳周首場(chǎng)主題日活動(dòng)上傳出消息：今年一季度，滬上4家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)銷售業(yè)績比去年同期增長67%。當(dāng)記者詢問是否聽到過“能健樂”、“貝智康”、“聰爾壯”這些上海嬰幼兒奶粉品牌時(shí)，許多家長卻搖搖頭。

　　滬產(chǎn)嬰幼兒奶粉產(chǎn)業(yè)正陷入“怪圈”——外地二三線城市廣受歡迎，本地市場(chǎng)卻難賣，甚至不為人知。為何滬產(chǎn)奶粉會(huì)遭遇“墻內(nèi)開花墻外香”的尷尬？

　　消費(fèi)者還是不放心

　　三聚氰胺事件對(duì)業(yè)界造成的“創(chuàng)傷”至今尚未恢復(fù)，許多消費(fèi)者已難信任國產(chǎn)奶粉。

　　市食安辦副主任顧振華表示，近兩年的監(jiān)測(cè)中，滬產(chǎn)嬰幼兒奶粉合格率達(dá)100%，4家本地嬰幼兒奶粉企業(yè)都建立了乳制品工業(yè)誠信體系，并通過了國家認(rèn)可資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)評(píng)價(jià)。

　　據(jù)晨冠乳業(yè)董事長涂醉桃介紹，三聚氰胺事件后，我國針對(duì)乳制品的各類監(jiān)督抽查甚至比國外還要嚴(yán)苛，上海對(duì)奶粉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行了食品企業(yè)中最嚴(yán)格的監(jiān)管。例如生產(chǎn)的每批次奶粉出廠前，要對(duì)原料和成品進(jìn)行檢驗(yàn)，指標(biāo)達(dá)60多項(xiàng)，在此基礎(chǔ)上，晨冠還增加了“左旋肉堿”、“雙氰胺”等20多項(xiàng)額外指標(biāo)，合格方可放行。

　　“消費(fèi)者的不信任，很大程度上是信息不對(duì)稱造成的。”顧振華指出，在最嚴(yán)監(jiān)管的倒逼下，本地乳制品企業(yè)已從5年前的20家銳減到如今的11家，質(zhì)量相對(duì)是安全可控的，但消費(fèi)者不知道，也就難言信任感。

　　 性價(jià)比不敵洋奶粉

　　事實(shí)上，隨著各種監(jiān)管信息公布力度的加大，上海消費(fèi)者對(duì)滬產(chǎn)奶粉產(chǎn)品的信心正在逐步回升。今年1月國家統(tǒng)計(jì)局上海調(diào)查總隊(duì)發(fā)布的調(diào)查報(bào)告指出，乳制品已經(jīng)“跌出”市民最擔(dān)心的三大食品安全問題。

　　“因此，消費(fèi)者跑到境外采購奶粉，其中一個(gè)原因不是擔(dān)心本地奶粉的安全問題，而是性價(jià)比使然。”上海奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長曹明是說。上海4家嬰幼兒配方奶粉獲證生產(chǎn)企業(yè)中，除了晨冠在福建等地自有牧場(chǎng)，可實(shí)現(xiàn)內(nèi)地供應(yīng)部分奶粉原料外，其他3家企業(yè)的奶粉“基粉”仍依賴從新西蘭等國進(jìn)口，或直接在海外設(shè)立奶源基地。算上物流、人工、關(guān)稅等成本，滬產(chǎn)奶粉成品的價(jià)格自然較高。

　　這一現(xiàn)象在全國乳制品行業(yè)十分普遍，有些國內(nèi)奶粉企業(yè)采購的原料幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，中間商先后抬高價(jià)格，造成奶粉成品價(jià)格虛高，消費(fèi)者“打飛的”買洋奶粉反而更劃算。滬產(chǎn)嬰幼兒奶粉為何那么依賴外國原料？曹明是坦言，一是上海嬰幼兒配方奶粉并非乳品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)，本地年產(chǎn)的30多萬噸生鮮乳全部用于供應(yīng)市場(chǎng)，而非用作奶粉基粉。二是從國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)購買基粉，要比從新西蘭、法國等乳業(yè)發(fā)達(dá)國家進(jìn)口多出約20%至60%的成本。

　　流通領(lǐng)域成本太高

　　滬產(chǎn)奶粉“墻內(nèi)開花墻外香”，還有流通領(lǐng)域成本太高的無奈。花冠負(fù)責(zé)人告訴記者，要打入上海一些大型商場(chǎng)超市，必須支付數(shù)百萬元的 “進(jìn)場(chǎng)費(fèi)”，一旦銷量低于這些賣場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，“進(jìn)場(chǎng)費(fèi)”將血本無歸。因此造成部分滬產(chǎn)奶粉品牌轉(zhuǎn)戰(zhàn)二三線城市，反而在本地市場(chǎng)見不到。

　　以嬰幼兒奶粉目前的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，滬產(chǎn)奶粉短期內(nèi)要擺脫目前狀況很難。曹明是表示，之所以國外基粉性價(jià)比高，是因?yàn)閲�外的草�?chǎng)環(huán)境相對(duì)更優(yōu)質(zhì)，奶牛品種改良也早，因此單頭奶牛的產(chǎn)乳質(zhì)量和效率也更高，這直接決定了國外生鮮乳性價(jià)比的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而形成了洋基粉的高性價(jià)比。

　　可見，在安全問題基本解決的前提下，滬產(chǎn)奶粉要重回滬上，還要從產(chǎn)業(yè)的源頭抓起，才能贏回消費(fèi)者的信心。記者 陳璽撼 劉錕