長期飲用礦物質水有害健康

　　那么，礦物質水到底是一種什么“水”？

　　事實上，康師傅礦物質水并非有什么奇特的健康功效。從工藝上說，礦物質水通常是把含有常量礦化營養元素和微量元素的濃縮液，按一定比例加注到純凈水的管道中，混合攪拌均勻，然后灌裝成礦物質飲用水。加注設備可以手動，也可以全自動，要視原滲透系統的大小高低而定，

　　手動的設備經濟實用，操作簡便，簡單的加注系統只需一臺計量泵，一溶液箱(約6000元)即可。目前大多數礦物質水廠家都是用天然礦物質濃縮液混入4000倍純凈水稀釋制成“天然礦物質”飲用水的。

　　生產這種產品的好處是，成本低廉。在一家銷售濃縮礦化液的企業網站上，記者看到，濃縮礦化液合同購貨每公斤只需75元，量大優惠。而且即使在兌水4000倍條件下，5種礦物元素的質量、體積濃度均為DB33/339-2001標準下限值的2倍，因而即使存在較大誤差，全部達標也不會有問題。

　　而且，生產礦物質水目前無國標、無行標，只有兩個地標，一個是浙江省的DB33/339-2001，另一個是遼寧省的DB21/1169-2000。生產中，各企業可制定自己的企業標準，然后到當地質量技術監督局備案即可。

　　據《中國財富》調查，康師傅礦物質水的生產，添加的不是人工礦化液，而是采取了一種成本更為低廉的做法，只添加兩種人工礦粉——氯化鉀和硫酸鎂。上述兩種礦粉最為便宜，每瓶康師傅瓶裝水從純凈水變成礦物質水，增加的成本不到0.1分錢。

　　雖然天然礦物質和人工添加的礦物質有本質區別，但在快消品領域，很少有消費者愿意深究。多加0.1分錢成本的康師傅礦物質水就這樣漸漸超過本是中國瓶裝水市場的老大——娃哈哈純凈水。

　　純凈水在西方發達國家，多被用于工業用水，所以又被稱為溶劑。礦物質水往往只是在“溶劑”里添加兩三種礦物質，這樣單一的礦物質種類能達到真正意義上的“健康”？

　　事實絕非想象的那么簡單。

　　據《今晚報》2007年5月28日報道，天津市飲用水檢測機構負責人、天津質檢院食品中心張華工程師接受采訪時稱，礦物質水的形成畢竟不是純天然的過程，需要化學加工，對人身體健康來說可能存在一定的風險。張華坦言，目前企業制作礦物質水，在水里添加多少礦物質，添加什么比例的礦物質，以及添加的礦化液質量等等都是企業說了算。

　　天津市飲用水檢測機構曾接受過企業委托，檢測礦化液里不同礦物質的比例。張華說，即使礦化液比例搞準了，在添加過程中由于純凈水比重的不同，或者其他原因，可能會讓這個比例產生誤差，而這個小小的誤差很可能讓添加的這些礦物質對人身體產生不良作用，一些微量元素有害與有益之間的濃度界限指標靠人為加入是十分難把握的。據了解，硒含量為0.01～0.05毫克／升可防癌抗癌，增強人體免疫功能，但含量大于 0.05毫克／升時則會造成硒中毒；碘化物含量為0.2～0.5毫克／升對人體有益，但含量大于0.5毫克／升時則會引發碘中毒。

　　往純凈水中添加人工礦化液，制成含有鉀離子、鎂離子、氯離子、硫酸根離子的人工礦物質水，片面迎合了人體對少數幾種礦物質的要求，沒有考慮到礦物元素的均衡，不僅不能提高水的硬度，所產生的大量氯離子和硫酸根離子反而會使水的酸度更酸， PH值甚至可能低于6.0。而且，人工添加的礦物質，配比和成分遠沒有天然水自然、穩定。最后的結果是既不能保證人體所需礦物質元素的正常補充，又因為PH值過低而影響人體酸堿的自然平衡，不僅不能給人帶來健康，還會引起一些營養和健康方面的問題。

　　針對社會有關PH值過低，長期飲用礦物質水損害健康的評論，康師傅控股有限公司發表聲明，認為這是毫無根據的誤導。

　　很像2000年農夫山泉劍指純凈水無益健康時的情形，當時純凈水的老大娃哈哈立即組織了69家純凈水生產企業結成“純水聯盟”，開始了公說公有理、婆說婆有理的論戰。最后，廣東飲用水協會召開新聞發布會，請出飲用水專家來說明幾個水種各自的特點。專家們以“純凈水無害，

　　礦泉水有益”作為總結，表明只要是衛生、安全的飲用水，就是好水。

　　但頗具戲劇性的是，就在康師傅控股有限公司一邊強調其生產的礦物質水是安全、健康的飲用水，請廣大消費者安心飲用的時候，其旗下的康師傅吉林長白山飲品有限公司卻別出心裁，在為其生產的“康師傅天然水”的廣告單上，赫然寫著：“水的酸堿度對人體酸堿度影響很大，人體長期宜喝弱堿性的水，已起到維護體液平衡的作用。但純凈水的PH值一般在5.0～7.0之間，偏酸性。而大多數礦物質水的PH值竟也呈酸性，甚至有可能比純凈水更酸。為了健康，應該選擇有利于體液酸堿平衡的天然弱堿性礦泉水。”

　　康師傅吉林長白山飲品有限公司是康師傅控股有限公司在大陸唯一以天然礦泉水為水源生產天然水飲品的分公司，而其他的三十幾家分公司都是以所在的城市供水系統為水源，生產康師傅礦物質水。

　　另外值得一提的現象是，康師傅在其臺灣地區不生產礦物質水，康師傅的日本股東朝日啤酒集團在日本也只生產天然水。礦物質水，只有在大陸生產。